Henglein
Rama Cremefine
| Räucherfisch - Mousse
)
| 200 g | QimiQ |
| 200 g | Frischkäse (Natur oder mit Kren) |
| Zitronensaft | |
| Dill | |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Meerrettich (Kren) |
| 150 g | Fisch, geräucherft, z.B. Lachs oder Forelle |
| 120 g | Sahne |
Zubereitung
QimiQ glatt rühren und Frischkäse, Zitronensaft, Dill und Gewürze unterrühren.
Räucherfisch klein hacken und ebenfalls unterrühren (einige ganze Fischstücke zum Anrichten auf die Seite geben).
Zum Schluss die steif geschlagene Sahne unterheben.
Die Masse in kleine Förmchen füllen (diese ggf. mit Frischhaltefolie auslegen) und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Zum Anrichten aus den Förmchen stürzen und mit etwas Salat anrichten.
Auch gut als Dip oder Aufstrich für Cracker oder Brot.
Räucherfisch klein hacken und ebenfalls unterrühren (einige ganze Fischstücke zum Anrichten auf die Seite geben).
Zum Schluss die steif geschlagene Sahne unterheben.
Die Masse in kleine Förmchen füllen (diese ggf. mit Frischhaltefolie auslegen) und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Zum Anrichten aus den Förmchen stürzen und mit etwas Salat anrichten.
Auch gut als Dip oder Aufstrich für Cracker oder Brot.
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Kommentare anderer Nutzer
marion29 
sagt:
sagt: 27.11.2011 13:33
Anonyma 
sagt:
sagt: 28.11.2011 17:16
es hat geklappt mit den formen. leichter ist es aber sicher mit einer steifen form. ich fand das mousse ganz gut, aber ich habe dann noch mit worcestersauce, ein paar sardellen etc. abgeschmeckt. insgesamt sehr, sehr feiner geschmack und gute anregung. ideal, dass man es am vortag zubereiten kann!
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