Henglein
Rama Cremefine
| Axels Kartoffel - Oliven - Püree und Lammkoteletts
| 1 kg | Kartoffel(n), mehlig kochend |
| 4 | Lammkotelett(s) à ca. 100g |
| 150 ml | Milch |
| 100 g | Oliven, grün, mit Paprika gefüllt, abgetropft, grob hacken |
| 100 g | Oliven, schwarz, entsteint, abgetropft, grob hacken |
| 4 EL | Olivenöl |
| 3 Zweig/e | Rosmarin, abgezupft, fein hacken |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz, aus der Mühle |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, waschen, grob würfeln, in Salzwasser ca. 20-25min gar kochen.
Koteletts waschen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer, Rosmarin einreiben.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch von beiden Seiten ca. 2min scharf anbraten, Hitze reduzieren, fertig braten, sie sollen NICHT trocken werden.
Milch erhitzen.
Kartoffeln abgießen, mit Milch, 2 El Öl stampfen, mit Salz abschmecken, Oliven untermischen.
Restliches Öl über das Püree träufeln, zu den Koteletts servieren.
Koteletts waschen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer, Rosmarin einreiben.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch von beiden Seiten ca. 2min scharf anbraten, Hitze reduzieren, fertig braten, sie sollen NICHT trocken werden.
Milch erhitzen.
Kartoffeln abgießen, mit Milch, 2 El Öl stampfen, mit Salz abschmecken, Oliven untermischen.
Restliches Öl über das Püree träufeln, zu den Koteletts servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
