Henglein
Rama Cremefine
| Axels Chinakohlrouladen mit Lachsfüllung
| 500 g | Chinakohl |
| 150 g | Lachs, Graved oder Räucherlachs |
| 100 ml | Schlagsahne (Obers) |
| 100 ml | Gemüsebrühe, frisch oder Instant |
| 80 g | Gurke(n) (Honiggurken), in Scheiben |
| 1 | Zwiebel(n), rot, schälen, würfeln |
| 1 Bund | Dill, frisch, gehackt oder TK |
| 10 g | Butter |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 2 EL | Senf, mittelscharf oder scharf |
| Salz | |
| Öl |
Zubereitung
Die Kohlblätter ablösen, in kochendem Salzwasser ca. 2min blanchieren, abgießen, KALT abschrecken, abtropfen lassen, die Mittelrippen rausschneiden, je 2 Blätter aufeinander legen, so verfahren wie bei Kohlrouladen.
Lachsscheiben drauf verteilen, mit Senf bestreichen, Gurken drauf, würzen, aufrollen.
Restlichen Kohl in Streifen schneiden.
Im Topf Öl erhitzen, Zwiebel darin andünsten, Kohlstreifen kurz mitschmoren, Brühe, Sahne dazu, aufkochen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken, restlichen Senf einrühren, Hitze reduzieren, Rouladen drauf legen.
Zugedeckt ca. 8 min ziehen lassen, Dill darüber streuen, servieren.
Dazu: Pellkartoffeln oder Drillinge
Lachsscheiben drauf verteilen, mit Senf bestreichen, Gurken drauf, würzen, aufrollen.
Restlichen Kohl in Streifen schneiden.
Im Topf Öl erhitzen, Zwiebel darin andünsten, Kohlstreifen kurz mitschmoren, Brühe, Sahne dazu, aufkochen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken, restlichen Senf einrühren, Hitze reduzieren, Rouladen drauf legen.
Zugedeckt ca. 8 min ziehen lassen, Dill darüber streuen, servieren.
Dazu: Pellkartoffeln oder Drillinge
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Danke für das schöne Rezept!
Ich muss gestehen: anstelle von Lachs hab ich Tilapia genommen (den hatte ich eben da, wird das nächste mal anders gemacht), Gurke und Zitrone hab ich weggelassen und Zwecks Resteverwertung habe ich ne halbe Dose Mais mit in den Topf geschmissen.
Hört sich nach mehr Veränderung an, als es wirklich war :)
Hat mir gut geschmeckt, wird es wieder geben!
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