Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti Bologneser Art a la Maja
)
| 500 g | Spaghetti |
| 500 g | Gehacktes, halb und halb |
| 2 EL | Mehl |
| 2 Prisen | Salz |
| 2 Prisen | Pfeffer, schwarz |
| 2 TL | Fondor oder 1 TL gekörnte Brühe |
| 375 ml | Wasser (oder 200 ml trockener Rotwein mit 175 ml Wasser gemischt) |
| 2 m.-große | Zwiebel(n), klein geschnitten |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, fein gewürfelt, je nach Geschmack |
| ½ TL | Senf |
| 4 EL | Parmesan oder Pecorino, gerieben |
Zubereitung
Die Spaghetti wie gewohnt kochen und abgießen.
Nun die Zwiebeln und den Knoblauch glasig bzw. kurz anbraten. Nun das Hackfleisch hinzufügen, würzen und bis zum gewünschten Bräunungsgrad braten. Jetzt das Wasser hinzufügen (oder aber den Rotwein mit dem Wasser) und kurz aufkochen lassen. Fondor bzw. gekörnte Brühe und Senf zugeben und ebenfalls etwas einköcheln lassen. Nun noch mit dem Mehl auf die gewünschte Konsistenz andicken und fertig ist die Sauce Bologneser Art.
Spaghetti mit der Sauce auf Tellern anrichten und jeweils 1 EL Käse darüber geben. Sofort servieren.
Nun die Zwiebeln und den Knoblauch glasig bzw. kurz anbraten. Nun das Hackfleisch hinzufügen, würzen und bis zum gewünschten Bräunungsgrad braten. Jetzt das Wasser hinzufügen (oder aber den Rotwein mit dem Wasser) und kurz aufkochen lassen. Fondor bzw. gekörnte Brühe und Senf zugeben und ebenfalls etwas einköcheln lassen. Nun noch mit dem Mehl auf die gewünschte Konsistenz andicken und fertig ist die Sauce Bologneser Art.
Spaghetti mit der Sauce auf Tellern anrichten und jeweils 1 EL Käse darüber geben. Sofort servieren.
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