Henglein
Rama Cremefine
| Lauchnudeln
)
| 600 g | Lauch / Porree |
| 200 g | Nudeln (Fadennuden o. Spaghetti) |
| 2 EL | Butter |
| 1 Becher | Sahne |
| 200 g | Käse (Gouda) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Den Lauch/Porree putzen, waschen, ganz dunkles Grün entfernen. In streichholzfeine Stifte schneiden. Für 2 Minuten in kochendes Salzwasser geben. Mit kaltem Wasser abschrecken, in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Die Nudeln in Salzwasser kochen, so dass sie noch Biss haben. Nach Belieben in Hühnerbrühe statt Salzwasser kochen. Danach abgießen und abtropfen lassen.
Butter und Sahne in einem Topf erhitzen. Grob geriebenen Käse zufügen. Mit dem Schneebesen rühren, bis alles gut verbunden hat. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Nudeln und Lauch mischen, in eine feuerfeste Form füllen. Sauce darüber gießen.
Bei 250°C unter dem Grill 10 Min. überbacken.
Die Nudeln in Salzwasser kochen, so dass sie noch Biss haben. Nach Belieben in Hühnerbrühe statt Salzwasser kochen. Danach abgießen und abtropfen lassen.
Butter und Sahne in einem Topf erhitzen. Grob geriebenen Käse zufügen. Mit dem Schneebesen rühren, bis alles gut verbunden hat. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Nudeln und Lauch mischen, in eine feuerfeste Form füllen. Sauce darüber gießen.
Bei 250°C unter dem Grill 10 Min. überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
m-niedermeier 
sagt:
sagt: 20.12.2003 12:48
Super Rezept, hat uns allen sehr gut geschmeckt!
Katja78 
sagt:
sagt: 23.12.2003 11:31
so was von lecker, ... habe Besuch gehabt, war also mit einem Risiko verbunden. Ich habe auch den Speck dazugemacht damit man mehr Aroma hat! Es ist köstlich und steht schon in meinem Rezeptbuch und ich habe es auch schön weitergegeben!!! mmhh
meipia1 
sagt:
sagt: 18.03.2004 08:40
Uns haben die Lauchnudeln auch sehr gut geschmeckt, allerdings habe ich keinen Gouda genommen sondern Gorgonzola.
Das wird es bei uns öfter geben !
lg, meipia
Das wird es bei uns öfter geben !
lg, meipia
bornblond 
sagt:
sagt: 20.03.2004 13:56
Bei uns wird es die auch demnächst geben, ich überlege nur, ob ich die Sahne gegen Schmand austausche (wg. Fettgehalt).
Hat das schon mal jemand ausprobiert?
Gruß
B
Hat das schon mal jemand ausprobiert?
Gruß
B
Yella
sagt:
sagt: 21.03.2004 11:41
Kannst du machen bornblond ist genau so gut!
sarando 
sagt:
sagt: 21.03.2004 21:54
Hallo,
habe es gerade für Morgen vorbereitet,schmeckt echt sehr gut.
Ich habe noch etwas gekochten Schinken hinzugegeben,da ich keinen rohen Schinken hatte schmeckt aber trotzdem sehr gut.
Liebe Grüße
Sarando
habe es gerade für Morgen vorbereitet,schmeckt echt sehr gut.
Ich habe noch etwas gekochten Schinken hinzugegeben,da ich keinen rohen Schinken hatte schmeckt aber trotzdem sehr gut.
Liebe Grüße
Sarando
cyrano
sagt:
sagt: 22.03.2004 13:41
hellas zusammen,
sehr fein, ich mag lauch ebenfalls v.a. in verbindung mit a bisserl angebratenem speck ...
stefan
sehr fein, ich mag lauch ebenfalls v.a. in verbindung mit a bisserl angebratenem speck ...
stefan
22.03.2004 19:51
Hallo,
habe heute Dein Rezept ausprobiert. Für die Sauce habe ich statt Sahne Milch mit Schmand genommen. Das Essen hat super geschmeckt. Wird wieder einmal gekocht.
Gruß Kuscheloma ( Wolfgang )
habe heute Dein Rezept ausprobiert. Für die Sauce habe ich statt Sahne Milch mit Schmand genommen. Das Essen hat super geschmeckt. Wird wieder einmal gekocht.
Gruß Kuscheloma ( Wolfgang )
sundream2
sagt:
sagt: 23.03.2004 08:07
Hab ein paar Nudeln mehr genommen (wäre aber nicht nötig gewesen), die Sahne mit Schmand "gestreckt" , Soße mit den Lauchnudeln vermischt, noch etwas Käse drüber und dann überbacken - Ergebnis war richtig lecker und machte Pappsatt ;-))
LG
Katharina
LG
Katharina
Sternchen38
sagt:
sagt: 23.03.2004 08:39
Ich hab das Rezept ein bischen abgewandelt.;-))und angebratenes Hackfleisch mit untergemischt.War echt suuuuper lecker.Danke für das tolle Rezept.
Gruß Sternchen
Gruß Sternchen
Katie
sagt:
sagt: 23.03.2004 09:38
Hilfreicher Kommentar:
Wir haben halb Sahne, halb Milch genommen...und gekochten Schinken untergemischt. War wirklich gut...
LG
Katie
LG
Katie
gichi
sagt:
sagt: 23.03.2004 09:39
Hilfreicher Kommentar:
Die Nudeln sind superlecker und gibts bei uns jetzt öfters. Ich habs gestern mit Frischkäse und etwas Milch, anstatt Sahne gemacht.
Die Version mit Sahne schmeckt uns aber auch.
Viele Grüße von
Jutta
Die Version mit Sahne schmeckt uns aber auch.
Viele Grüße von
Jutta
hörmen
sagt:
sagt: 23.03.2004 13:35
Dazu gegrilltes oder gedünstetes Lachsfilet.Oder Kabelja,Rotbarsch.
Gruß hörmen
Gruß hörmen
daco1
sagt:
sagt: 23.03.2004 18:00
Hallo Zusammen,
das hört sich ja sehr lecker und schnell an. Samstag werde ich das einmal ausprobieren. Danke.
Felix
das hört sich ja sehr lecker und schnell an. Samstag werde ich das einmal ausprobieren. Danke.
Felix
killerlaus
sagt:
sagt: 23.03.2004 18:41
Hallo!!
Das hört sich wirklich super an. Ich bin immer auf der Suche nach neuen (Nudel) Rezepten, werd ich also demnächst mal ausprobieren. Rückmeldung folgt!!
Gruß Chrissi
Das hört sich wirklich super an. Ich bin immer auf der Suche nach neuen (Nudel) Rezepten, werd ich also demnächst mal ausprobieren. Rückmeldung folgt!!
Gruß Chrissi
Küchenlümmel
sagt:
sagt: 23.03.2004 19:28
Ihr könnt ja alles machen, aber bitte keine Nudeln in Brühe kochen!!!!!!!!
24.03.2004 14:18
Bei uns gab's diese Nudeln heute ...sehr lecker!!!!
Gibt's sicher bald wieder!
LG Eva
Gibt's sicher bald wieder!
LG Eva
mailin_p
sagt:
sagt: 24.03.2004 18:28
Hm, ich glaub ich hab gerade zu viel gegessen!
Es war sehr lecker, ich habe noch gewürfelten
Katenschinken dazugegeben!
Lieben Gruß, Mailin
Es war sehr lecker, ich habe noch gewürfelten
Katenschinken dazugegeben!
Lieben Gruß, Mailin
xsusax 
sagt:
sagt: 24.03.2004 20:16
Hilfreicher Kommentar:
Fuer die Fettvermeider:
Ich nehme in vielen Gerichten Hüttenkäse anstatt Sahne. Schmeckt wirklich gut und spart 90% Fett.
Manchmal loesen sich die Käsekügelchen nicht auf, aber das macht ja nichts...
Ich nehme in vielen Gerichten Hüttenkäse anstatt Sahne. Schmeckt wirklich gut und spart 90% Fett.
Manchmal loesen sich die Käsekügelchen nicht auf, aber das macht ja nichts...
petrabln
sagt:
sagt: 25.03.2004 06:23
Habe fast Original ( ohne Muskat) gekocht und kann nur sagen einfach lecker !!!!!!
Auch ich habe vielzuviel gegessen, aber wenn´s schmeckt....
Jedenfalls ein schnelles unkompliziertes leckeres Gericht.
Vielen Dank
Petra
Auch ich habe vielzuviel gegessen, aber wenn´s schmeckt....
Jedenfalls ein schnelles unkompliziertes leckeres Gericht.
Vielen Dank
Petra
SPauline
sagt:
sagt: 25.03.2004 19:33
Habe gestern die Lauchnudeln in ganz leicht abgewandelter Form zubereitet.
Ich habe Gabelspagetti verwendet und nachdem ich die Nudeln mit dem Lauch gemischt habe, habe ich noch kleingewürfelten gekochten Schinken untergemengt.
Gouda habe ich zusätzlich noch oben rüber gestreut und dann in den Ofen geschoben.
Hat uns allen so super geschmeckt (inkl. Hund) das wir es uns Samstag noch einmal machen.
Einfach - und richtig lecker.
Ich habe Gabelspagetti verwendet und nachdem ich die Nudeln mit dem Lauch gemischt habe, habe ich noch kleingewürfelten gekochten Schinken untergemengt.
Gouda habe ich zusätzlich noch oben rüber gestreut und dann in den Ofen geschoben.
Hat uns allen so super geschmeckt (inkl. Hund) das wir es uns Samstag noch einmal machen.
Einfach - und richtig lecker.
jfr-1504
sagt:
sagt: 26.03.2004 08:43
Sehr, sehr lecker! Fast hätten wir zu zweit die ganze Portion (für vier) aufgegessen...
Die Nudeln stehen sicher bald wieder auf unserem Tisch.
Gruß jfr-1504
Die Nudeln stehen sicher bald wieder auf unserem Tisch.
Gruß jfr-1504
Adriana
sagt:
sagt: 26.03.2004 18:05
Hallo
Die Nudeln sind ja irre gut. Habe jetzt noch Bauchweh vom vielen Essen hmhmhm Danke für das Rezept.
Ach ja habe auch Schinken rein getan.
Liebe Grüße Adriana
Die Nudeln sind ja irre gut. Habe jetzt noch Bauchweh vom vielen Essen hmhmhm Danke für das Rezept.
Ach ja habe auch Schinken rein getan.
Liebe Grüße Adriana
Mischu
sagt:
sagt: 28.03.2004 21:55
Hallo,
uns haben die Nudeln seeehr gut geschmeckt.
Ich habe noch Salami daruntergemischt, dazu gab es einen grünen Salat.
Köstlich!
Viele Grüße, Mischu
uns haben die Nudeln seeehr gut geschmeckt.
Ich habe noch Salami daruntergemischt, dazu gab es einen grünen Salat.
Köstlich!
Viele Grüße, Mischu
30.03.2004 15:54
Hallo zusammen,
bei uns hat es heute die Lauchnudeln gegeben. Ich habe noch gekochten Schinken dazu gegeben.
Es hat uns sehr gut geschmeckt.
Viele Grüße Ursula
bei uns hat es heute die Lauchnudeln gegeben. Ich habe noch gekochten Schinken dazu gegeben.
Es hat uns sehr gut geschmeckt.
Viele Grüße Ursula
humstein 
sagt:
sagt: 30.03.2004 21:37
Ein sehr leckeres Rezept!
Wir haben auch noch Schinekn zugegeben, und auch angedünstete Zwiebeln.
Hmmm, leeeeeeeeeecker!!!
Wir haben auch noch Schinekn zugegeben, und auch angedünstete Zwiebeln.
Hmmm, leeeeeeeeeecker!!!
shawn
sagt:
sagt: 02.04.2004 20:20
Hallo Leute
Ich hab das Rezept mit Bandnudeln gemacht und die Lauchstreifen nicht ganz so fein geschnitten. Unten drunter ein bisschen angebratenes Hackfleisch und mein Schwager hat mir aus der Hand gefressen. Leider fand ich die Version mit Butter, Sahne und Käse etwas heftig was das Fett angeht, ich werde demnächst also eher die Butter weglassen und anstatt der ganzen Sahne die Hälfte mit Milch schummeln.
Ansonsten aber eine Superidee - die mir persönlich am nächsten Tag noch besser schmeckt als am Zubereitungstag.
Guten Hunger :)
Ich hab das Rezept mit Bandnudeln gemacht und die Lauchstreifen nicht ganz so fein geschnitten. Unten drunter ein bisschen angebratenes Hackfleisch und mein Schwager hat mir aus der Hand gefressen. Leider fand ich die Version mit Butter, Sahne und Käse etwas heftig was das Fett angeht, ich werde demnächst also eher die Butter weglassen und anstatt der ganzen Sahne die Hälfte mit Milch schummeln.
Ansonsten aber eine Superidee - die mir persönlich am nächsten Tag noch besser schmeckt als am Zubereitungstag.
Guten Hunger :)
hirlitschka
sagt:
sagt: 03.04.2004 13:20
Wir haben gestern das Rezept ausprobiert und es hat uns allen geschmeckt. Werde beim nächsten Mal auch die Variante mit Speck probieren.
Das ganze noch mit Curry bestäubt und es war perfekt.
Liebe Grüße, Sabine
Das ganze noch mit Curry bestäubt und es war perfekt.
Liebe Grüße, Sabine
spatzl221079
sagt:
sagt: 08.04.2004 13:52
MMMhhh lecker....
Ich habe auch noch angebratenes Hackfleisch mit untergemischt. Sonst meckert mein Mann immer:"Mit ein wenig Hackfleisch hätte es noch besser geschmeckt."
Ich habe auch noch angebratenes Hackfleisch mit untergemischt. Sonst meckert mein Mann immer:"Mit ein wenig Hackfleisch hätte es noch besser geschmeckt."
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Die neusten Kommentare:
PinkApple
sagt:
sagt: 26.10.2008 11:20
Hab das Rezept ohne Abwandlung nachgekocht und fand das Ergebnis etwas unspektakulär.
Pro: preiswert, schnell und macht gut satt
Contra: geschmacklich langweilig und kalorienreich
Bei evtl. Wiederholung muss da unbedingt Schinken o.ä. rein.
Viele Grüße
PinkApple
Pro: preiswert, schnell und macht gut satt
Contra: geschmacklich langweilig und kalorienreich
Bei evtl. Wiederholung muss da unbedingt Schinken o.ä. rein.
Viele Grüße
PinkApple
fatzi 
sagt:
sagt: 20.11.2008 09:15
Hallo,
also mir hats geschmeckt und ich fand es nicht langweilig. Sahne habe ich die Hälfte durch Milch ersetzt und auch nur 1 EL Butter dazu. Den Lauch habe ich superdünn geschnitten und nicht gekocht, sondern in dem 2.EL Butter angebraten, da kommt dann ein zwiebeliges Aroma zustande.
Wichtig finde ich auch, dass der Käse gebräunt ist wegen dem Geschmack.
Und ob da Schinken oder Speck mit rein muß bleibt jedem selber überlassen--nicht jeder mag Fleisch.
Grüssle Gisela
also mir hats geschmeckt und ich fand es nicht langweilig. Sahne habe ich die Hälfte durch Milch ersetzt und auch nur 1 EL Butter dazu. Den Lauch habe ich superdünn geschnitten und nicht gekocht, sondern in dem 2.EL Butter angebraten, da kommt dann ein zwiebeliges Aroma zustande.
Wichtig finde ich auch, dass der Käse gebräunt ist wegen dem Geschmack.
Und ob da Schinken oder Speck mit rein muß bleibt jedem selber überlassen--nicht jeder mag Fleisch.
Grüssle Gisela
steffalotta
sagt:
sagt: 12.02.2009 22:44
Hallo!
Habe grade die Lauchnudeln gemacht und sie schmeckten sogar meinem Mann ;-)
(Das heisst was!)
Ich habe auch etwas Hack drunter gemacht!
War wirklich lecker und obwohl ich satt war, habe ich mir immer wieder ein bisschen genommen (den abend über), weil der Appetit darauf nicht weg ging!
Irgendwann kam mir dann die Idee, das mal mit Gnocchi`s zu machen!
Bin ml gespannt!
Also, ganz tolles, leckeres Rezept!
Liebe Grüße
Steffi
Habe grade die Lauchnudeln gemacht und sie schmeckten sogar meinem Mann ;-)
(Das heisst was!)
Ich habe auch etwas Hack drunter gemacht!
War wirklich lecker und obwohl ich satt war, habe ich mir immer wieder ein bisschen genommen (den abend über), weil der Appetit darauf nicht weg ging!
Irgendwann kam mir dann die Idee, das mal mit Gnocchi`s zu machen!
Bin ml gespannt!
Also, ganz tolles, leckeres Rezept!
Liebe Grüße
Steffi
steffalotta
sagt:
sagt: 17.01.2010 08:14
Super lecker!
Danke!
LG Steffi
Danke!
LG Steffi
flocke34
sagt:
sagt: 09.09.2010 18:43
Super lecker ....habe allerdings noch 350g Gehacktes angebraten und mit untergehoben!
5 Sterne
5 Sterne
eve080
sagt:
sagt: 14.11.2010 19:46
Habe heute die Lauchnudeln gemacht und muss sagen, sie sind sehr gut gewesen. Kannte das Repezt aber auch schon.
Den Lauch habe ich einfach kurz vor Ende mit zu den Nudeln gegeben um mir einen Arbeitsgang zu sparen.
Allerdings hab ich eine Verbesserung: es heißt im original Rezept bei 250° C 3min unter dem Grill oder 10 min bei Ober- Unterhitze überbacken.
Bei mir ist es nämlich schon nach 4min Grill viel zu dunkel geworden oben!
Den Lauch habe ich einfach kurz vor Ende mit zu den Nudeln gegeben um mir einen Arbeitsgang zu sparen.
Allerdings hab ich eine Verbesserung: es heißt im original Rezept bei 250° C 3min unter dem Grill oder 10 min bei Ober- Unterhitze überbacken.
Bei mir ist es nämlich schon nach 4min Grill viel zu dunkel geworden oben!
20.01.2011 13:25
Hallo,
auch von uns ein Danke für das Rezept. Sehr lecker. Der Lauch setzt sich ja bei den Nudeln immer mehr durch und das Rezept ist eine sehr gute Variante davon.
LG Laurinili
auch von uns ein Danke für das Rezept. Sehr lecker. Der Lauch setzt sich ja bei den Nudeln immer mehr durch und das Rezept ist eine sehr gute Variante davon.
LG Laurinili
Frontera-Tina
sagt:
sagt: 12.09.2011 14:01
Sogar meinen Mann,der gegen alles Gesunde wie Gemüse ist...........hat das von ihnen vorgestellte Rezept einfach megageil geschmeckt.Natürlich wird es das,jetzt öfters geben.................
11.02.2012 14:06
Hallo sissimuc
waren die Lauchnudeln lecker
ich habe den Lauch in feine Ringe geschnitten und noch angebratenen Bacon dazu gegeben
ein sehr leckeres und einfaches Rezept
LG Cyberlady
waren die Lauchnudeln lecker
ich habe den Lauch in feine Ringe geschnitten und noch angebratenen Bacon dazu gegeben
ein sehr leckeres und einfaches Rezept
LG Cyberlady
sheepia
sagt:
sagt: 09.03.2012 17:16
Hallo,
also wir lieben ja Spaghetti Carbonara und mein Mann meinte, dass diese Nudeln (hatte allerdings noch gekochten Schinken hinzugegeben) besser sind, als seine Spaghetti Carbonara (und der macht die wirklich super - Original wie in Italien).
Danke für dieses tolle Rezept - da sieht man mal, dass einfach oft auch SEHR lecker ist.
LG Pia
also wir lieben ja Spaghetti Carbonara und mein Mann meinte, dass diese Nudeln (hatte allerdings noch gekochten Schinken hinzugegeben) besser sind, als seine Spaghetti Carbonara (und der macht die wirklich super - Original wie in Italien).
Danke für dieses tolle Rezept - da sieht man mal, dass einfach oft auch SEHR lecker ist.
LG Pia
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dieses Rezept habe ich neulich ausprobiert. (Müßte mal berichtigt werden - nicht -> Nudeln vor dem Gouda).
Das war eine sehr interessante Art der Zubereitung, bislang habe ich Porree imemr nur am Stück oder in Ringen geschnitten verwendet. Aber diese feienen Streifen, die haben was!! Ich habe noch 3-4 EL gewürfelten Speck angebraten und unter die Käsemasse gezogen, das gab noch einen würzigen Geschmack. Bleibt auf jeden Fall im Programm.
Sabine-HH
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