Die Makkaroni in der Mitte durchbrechen und nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Tomaten ebenfalls würfeln.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch darin anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Oregano zufügen und mit anbraten. Das Tomatenmark unterrühren. Mit den Tomaten ablöschen und das Ganze ca. 12 min. einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Die Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Nudeln, 100 g Käse und 3/4 der Eier mischen. Die Hälfte der Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben. Die Hackmasse darauf verteilen und die restlichen Nudeln darauf verteilen. Die Eiermischung darüber gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Bei 200°C ca. 40 min. backen.

Die Portionsangabe für 2 Personen ist reichlich bemessen und davon abhängig, wie groß der Hunger ist. Bei uns reicht es oft für 3 Personen.