Henglein
Rama Cremefine
| Axels Hähnchenbollen mit Zitrone
| 1 kg | Hähnchenunterkeulen (Bollen) |
| 300 g | Tomate(n), frisch, waschen, vierteln |
| 100 ml | Madeira oder Sherry, medium |
| 75 g | Oliven, schwarz, entsteint, abgetropft |
| 4 | Knoblauchzehe(n), schälen, ganz lassen |
| 2 | Zwiebel(n), schälen, vierteln |
| 2 Zweig/e | Rosmarin, abgezupft |
| 2 Zweig/e | Thymian, abgezupft |
| 2 EL | Rapsöl |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, in Spalten schneiden |
| 1 TL | Kräuter, italienische, getrocknet |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Für die Bollen:
Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver mischen, die Bollen damit einreiben/pinseln.
Backofen vorheizen, E-Herd ca. 200°C, Umluft ca. 180°C, Bollen auf die Fettpfanne legen, ca. 10min braten.
Zwiebelviertel, Zitronenspalten, Knoblauchzehen, Rosmarin, Thymian dazu, ca. 10min mitbraten.
Tomatenviertel, Oliven, Madeira, getrocknete Kräuter zum Fleisch geben, ca. 5min garen.
Tipp:
Als Beilage nehme ich vorwiegend fest kochende Kartoffeln, schälen, vierteln, salzen, in der Fettpfanne mitköcheln.
Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver mischen, die Bollen damit einreiben/pinseln.
Backofen vorheizen, E-Herd ca. 200°C, Umluft ca. 180°C, Bollen auf die Fettpfanne legen, ca. 10min braten.
Zwiebelviertel, Zitronenspalten, Knoblauchzehen, Rosmarin, Thymian dazu, ca. 10min mitbraten.
Tomatenviertel, Oliven, Madeira, getrocknete Kräuter zum Fleisch geben, ca. 5min garen.
Tipp:
Als Beilage nehme ich vorwiegend fest kochende Kartoffeln, schälen, vierteln, salzen, in der Fettpfanne mitköcheln.
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