Henglein
Rama Cremefine
| Schnelle Pasta mit Shrimps - Sahne - Sauce
einfach, schnell und immer wieder köstlich!
| 400 g | Nudeln |
| Wasser (Salzwasser) | |
| 2 Becher | Shrimps |
| 3 | Paprikaschote(n), rot, gelb, grün, gewürfelt |
| 1 Becher | Sahne |
| etwas | Milch, evtl |
| 250 ml | Weißwein |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| etwas | Zitronensaft |
| Öl | |
| Chiliflocken | |
| Petersilie | |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
Die Nudeln im Salzwasser kochen. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln und in etwas Öl braten. Shrimps und Paprika gleich dazugeben und mit Zitronensaft, Chiliflocken, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Wenn die Shrimps etwas Farbe angenommen haben, die Hitze etwas reduzieren, mit dem Weißwein ablöschen und etwas einreduzieren lassen. Anschließend die Sahne dazugeben (kann zum Teil durch Milch ersetzt werden) und mit reichlich Petersilie, etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn sich eine schöne sämige Sauce gebildet hat, die Pfanne vom Herd nehmen und die Sauce über die Nudeln geben. Das Ganze etwas ziehen lassen (2 – 3 min.), damit die Nudeln den Geschmack der Sauce schön aufnehmen können. Mit Petersilie bestreut servieren.
Wenn die Shrimps etwas Farbe angenommen haben, die Hitze etwas reduzieren, mit dem Weißwein ablöschen und etwas einreduzieren lassen. Anschließend die Sahne dazugeben (kann zum Teil durch Milch ersetzt werden) und mit reichlich Petersilie, etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn sich eine schöne sämige Sauce gebildet hat, die Pfanne vom Herd nehmen und die Sauce über die Nudeln geben. Das Ganze etwas ziehen lassen (2 – 3 min.), damit die Nudeln den Geschmack der Sauce schön aufnehmen können. Mit Petersilie bestreut servieren.
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Habe es als etwas zu sahnig empfunden, obwohl ich "nur" Cremefine genutzt habe.
Mit der Angabe "2 Becher" Shrimps konnte ich auch nichts anfangen. Habe 450 g Shrimps genommen.
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