Henglein
Rama Cremefine
| Buttermilch - Hefebrötchen
Aus der Backform, reicht für 12 Stück
)
| 175 ml | Buttermilch, angewärmt |
| 70 g | Butter, geschmolzen und abgekühlt |
| 3 große | Ei(er) |
| 535 g | Mehl |
| 50 g | Zucker |
| 1 Tüte/n | Trockenhefe |
| 1 ¼ TL | Salz |
| 1 TL | Zimt, gemahlen |
| 100 g | Rosinen |
| Zum Bestreichen: | |
| 1 großes | Ei(er) |
| 1 EL | Wasser |
| Für den Guss: | |
| 90 g | Puderzucker |
| 1 EL | Milch |
| ½ TL | Vanille - Extrakt |
| Mehl für die Arbeitsfläche | |
| Butter für die Form |
Zubereitung
Die angewärmte Buttermilch mit der Butter und den Eiern verrühren. Die Rührmaschine mit dem Knethaken richten. Das Mehl, Zucker, Hefe, Salz und den Zimt mischen. In die Schüssel der Rührmaschine nun zu dem Mehlgemisch die Flüssigkeit geben und das ganze etwa 2 Min. rühren, bis ein Teig entstanden ist. Diesen nun etwa 10 Min. kneten lassen, bis er schön elastisch ist. Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben, mit der Hand die Rosinen unterkneten und zu einem Ball formen. Diesen in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abgedeckt an einem warmen Ort auf die doppelte Größe aufgehen lassen. Das kann bis zu zwei Stunden dauern.
Eine rechteckige Backform (23,5 cm x 33,5 cm) mit Butter fetten. Den Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, durchkneten und in zwölf gleich große Teile teilen. Zu runden Kugeln formen, in die Form setzen, mit Folie abdecken und nochmals ca. 1 Stunde aufgehen lassen, bis sie sich verdoppelt haben und die Lücken dazwischen geschlossen sind.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 180° Grad vorheizen. Mit einem scharfen Messer ein großes X in jedes Brötchen machen. Das Ei mit dem Wasser verquirlen und die Brötchen damit besteichen. In den Ofen geben und etwa 25 - 30 Min. backen, bis eine goldbraune Farbe haben und schön aufgegangen sind. Die Brötchen herausnehmen und etwa 5 Min. auskühlen lassen.
Dann den Guss richten. Dazu die Zutaten miteinander verrühren und den Guss dann mit einem Teelöffel auf jedes Brötchen in das X geben. Noch warm oder ausgekühlt servieren.
Tipp: Wer keine Rosinen mag, kann diese auch weglassen.
Eine rechteckige Backform (23,5 cm x 33,5 cm) mit Butter fetten. Den Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, durchkneten und in zwölf gleich große Teile teilen. Zu runden Kugeln formen, in die Form setzen, mit Folie abdecken und nochmals ca. 1 Stunde aufgehen lassen, bis sie sich verdoppelt haben und die Lücken dazwischen geschlossen sind.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 180° Grad vorheizen. Mit einem scharfen Messer ein großes X in jedes Brötchen machen. Das Ei mit dem Wasser verquirlen und die Brötchen damit besteichen. In den Ofen geben und etwa 25 - 30 Min. backen, bis eine goldbraune Farbe haben und schön aufgegangen sind. Die Brötchen herausnehmen und etwa 5 Min. auskühlen lassen.
Dann den Guss richten. Dazu die Zutaten miteinander verrühren und den Guss dann mit einem Teelöffel auf jedes Brötchen in das X geben. Noch warm oder ausgekühlt servieren.
Tipp: Wer keine Rosinen mag, kann diese auch weglassen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
31.03.2009 16:12
Hallo Daniela,
solche Worte liest man sehr gerne, ich freue mich das euch die Brötchen so gut geschmeckt haben.
Die Idee mit der Schoki gefällt mir auch da kann man reingeben wonach einem gerade ist, oder sie ohne etwas drin backen.
Ich hatte ja schon die Freude deine herrlichen Brötchen zu sehen und sie sind dir wunderbar gelungen. Freue mich schon auf die schönen Fotos.
Hab vielen Dank für dein schönes Feedback und deine tolle Berwertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
solche Worte liest man sehr gerne, ich freue mich das euch die Brötchen so gut geschmeckt haben.
Die Idee mit der Schoki gefällt mir auch da kann man reingeben wonach einem gerade ist, oder sie ohne etwas drin backen.
Ich hatte ja schon die Freude deine herrlichen Brötchen zu sehen und sie sind dir wunderbar gelungen. Freue mich schon auf die schönen Fotos.
Hab vielen Dank für dein schönes Feedback und deine tolle Berwertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
13.04.2009 19:45
Hallo liebe pumpkin-pie,
ich hatte deine buttermilchbrötchen heute zum osterbrunch.Trotz das ich immer
probleme mit trockenhefe habe sind sie wunderbar geworden.Sie schmecken dezent nach
zimt,da kann ich ja sowieso nicht wiederstehen ;-).Ich habe sie in einer
kranzform gebacken.Wenn ich sie nochmal backe werde ich es mal mit frischhefe
versuchen.
Liebe grüße
Silvie
ich hatte deine buttermilchbrötchen heute zum osterbrunch.Trotz das ich immer
probleme mit trockenhefe habe sind sie wunderbar geworden.Sie schmecken dezent nach
zimt,da kann ich ja sowieso nicht wiederstehen ;-).Ich habe sie in einer
kranzform gebacken.Wenn ich sie nochmal backe werde ich es mal mit frischhefe
versuchen.
Liebe grüße
Silvie
13.04.2009 22:22
wilana 
sagt:
sagt: 16.06.2009 14:36
Hallo Pumpkin-Pie,
mir sind die Brötchen sehr gelungen, was bei mir mit dem Hefeteig nicht immer der Fall ist. Die sind auch sehr flluffig geworden!
Ich habe 1/3 vom Teig mit Rosinen gemacht, weil ich als Einzige von uns vier Rosinenbrötchen mag.
Ein wunderbares Rezept!
LG Wilana
mir sind die Brötchen sehr gelungen, was bei mir mit dem Hefeteig nicht immer der Fall ist. Die sind auch sehr flluffig geworden!
Ich habe 1/3 vom Teig mit Rosinen gemacht, weil ich als Einzige von uns vier Rosinenbrötchen mag.
Ein wunderbares Rezept!
LG Wilana
16.06.2009 18:44
Hallo Wilana,
ich freue mich das du die Brötchen probiert hast und sie euch so gut geschmeckt haben. Sie sind mit und auch ohne Rosinen sehr fein, das kann man ja immer seinen Geschmack anpassen.
Ich danke dir sehr für deinen schönen Kommentar und die ebenso schöne Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich freue mich das du die Brötchen probiert hast und sie euch so gut geschmeckt haben. Sie sind mit und auch ohne Rosinen sehr fein, das kann man ja immer seinen Geschmack anpassen.
Ich danke dir sehr für deinen schönen Kommentar und die ebenso schöne Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
wilana
sagt:
sagt: 17.06.2009 15:02
KaroKoch 
sagt:
sagt: 13.07.2009 22:20
Sehr lecker! Die Brötchen sind schön locker und saftig geworden. Ich habe sie mit 1050er Dinkelmehl gebacken und bin mit den Mengen, die im Rezept angegeben waren, gut hingekommen. Bei uns gab es sie ohne Ei-Glasur und Zucker-Guß und waren auch so sehr lecker!
14.07.2009 00:57
Hallo Karokoch,
Schön das bei dir alles prima geklappt hatt und dir die Hefebrötchen auch so gut geschmeckt haben. Mit Dinkelmehl kann ich sie mir ebenfalls sehr gut vorstellen und meist gibt es sie bei uns auch ohne Guss.
Hab vielen Dank für deinen schönen Kommentar und die schöne Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Schön das bei dir alles prima geklappt hatt und dir die Hefebrötchen auch so gut geschmeckt haben. Mit Dinkelmehl kann ich sie mir ebenfalls sehr gut vorstellen und meist gibt es sie bei uns auch ohne Guss.
Hab vielen Dank für deinen schönen Kommentar und die schöne Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
04.04.2010 19:32
Hallo Pumpkin-Pie!
Ich habe aus diesem Teig Osterhäschen und Osterkränze gemacht.
Sie sind wunderbar aufgegangen und wurden sehr saftig und lecker.
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Fotos folgen.
Liebe Grüße von
Rocky73
Ich habe aus diesem Teig Osterhäschen und Osterkränze gemacht.
Sie sind wunderbar aufgegangen und wurden sehr saftig und lecker.
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Fotos folgen.
Liebe Grüße von
Rocky73
05.04.2010 06:03
aSabrinaj 
sagt:
sagt: 01.01.2011 20:54
03.01.2011 10:34
aSabrinaj
sagt:
sagt: 03.01.2011 12:53
18.05.2010 14:33
Hallo!
Hab heute deine Brötchen ausprobiert und sie sind super geworden.
Ich habe allerdings nur 2/3 des Rezepts gemacht und daraus 8 Brötchen geformt. Der Teig ließ sich super verarbeiten!
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Hab heute deine Brötchen ausprobiert und sie sind super geworden.
Ich habe allerdings nur 2/3 des Rezepts gemacht und daraus 8 Brötchen geformt. Der Teig ließ sich super verarbeiten!
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
18.05.2010 23:13
18.05.2010 20:36
Hallo Pumpkin-Pie,
Deine Brötchen sind große Klasse. Der Teig war wunderbar zu verarbeiten, ging schön auf und die Brötchen schmecken sehr, sehr lecker.
Rosinen mögen wir nicht so sehr, deshalb habe ich in eine Teighälfte Schokostückchen eingearbeitet.
Dankeschön für das leckere Rezept.
Liebe Grüße
Marsipa
Deine Brötchen sind große Klasse. Der Teig war wunderbar zu verarbeiten, ging schön auf und die Brötchen schmecken sehr, sehr lecker.
Rosinen mögen wir nicht so sehr, deshalb habe ich in eine Teighälfte Schokostückchen eingearbeitet.
Dankeschön für das leckere Rezept.
Liebe Grüße
Marsipa
18.05.2010 23:20
Hallo Marsipa,
es freut sehr, das dir die Brötchen ebenfalls so gut geschmeckt haben.
Schön das du das Rezept probiert hast und mit den Schokostückchen drin stelle ich sie mir ebenfalls sehr lecker vor.
Ich danke dir sehr für dein schönes Feedback
und deine tolle Bewertung !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
es freut sehr, das dir die Brötchen ebenfalls so gut geschmeckt haben.
Schön das du das Rezept probiert hast und mit den Schokostückchen drin stelle ich sie mir ebenfalls sehr lecker vor.
Ich danke dir sehr für dein schönes Feedback
und deine tolle Bewertung !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
31.07.2010 09:55
Hallo Pumpkin Pie,
Buttermilch und Zimt zwei meiner liebsten Zutaten beim Backen ,einfach nur lecker.Ich habe die Brötchen mit Dinkelmehl gemacht aber die Rosinen weg gelassen,mit Butter und Kirschmarmelade ein Gedicht.Auch der Teig war sehr schön zu bearbeiten.
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept,Bilder sind unterwegs.
Liebe Grüße
Silvia
Buttermilch und Zimt zwei meiner liebsten Zutaten beim Backen ,einfach nur lecker.Ich habe die Brötchen mit Dinkelmehl gemacht aber die Rosinen weg gelassen,mit Butter und Kirschmarmelade ein Gedicht.Auch der Teig war sehr schön zu bearbeiten.
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept,Bilder sind unterwegs.
Liebe Grüße
Silvia
02.08.2010 16:09
Hallo Silvia,
da geht es mir ebenso wie dir mit den Zutaten und es freut mich auch sehr, das dir die Brötchen so gut geschmeckt haben.
Die Rosinen gebe ich auch nicht immer dazu, das kann man immer machen wie man gerne mag.
Hab vielen Dank für deinen netten Kommentar , fürs Ausprobieren und deine tolle Bewertung !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
da geht es mir ebenso wie dir mit den Zutaten und es freut mich auch sehr, das dir die Brötchen so gut geschmeckt haben.
Die Rosinen gebe ich auch nicht immer dazu, das kann man immer machen wie man gerne mag.
Hab vielen Dank für deinen netten Kommentar , fürs Ausprobieren und deine tolle Bewertung !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
05.11.2010 00:10
Hallo Pumpkin-Pie,
ich hatte schon länger dein Rezept gespeichert, und sogar ausgedruckt und in der küche liegen. heute kam ich endlich dazu sie nachzubacken und ich kann nur sagen: perfekt!!!!!!!! der Teig liess sich sehr schön verarbeiten,elastisch und ging wunderbar auf. ich glaube sogar aufs dreifache:-) die fertige brötchen schmecken sooooooooooooo lecker! ich hab schon eins gegessen, konnte nicht widerstehen obwohl es schon mitternacht ist und sie für morgen früh gedacht sind. sie sind sehr locker, leicht und luftig. besser als die beim becker!!!!!!!!!!! wenn ich könnte würde ich mehr sterne geben. tausend Dank für das rezept.
lg laeticia
ich hatte schon länger dein Rezept gespeichert, und sogar ausgedruckt und in der küche liegen. heute kam ich endlich dazu sie nachzubacken und ich kann nur sagen: perfekt!!!!!!!! der Teig liess sich sehr schön verarbeiten,elastisch und ging wunderbar auf. ich glaube sogar aufs dreifache:-) die fertige brötchen schmecken sooooooooooooo lecker! ich hab schon eins gegessen, konnte nicht widerstehen obwohl es schon mitternacht ist und sie für morgen früh gedacht sind. sie sind sehr locker, leicht und luftig. besser als die beim becker!!!!!!!!!!! wenn ich könnte würde ich mehr sterne geben. tausend Dank für das rezept.
lg laeticia
05.11.2010 02:23
Hallo laeticia,
das freut mich nun sehr, das du so begeistert bist und dir die Brötchen so gut geschmeckt haben.
Prima das alles bestens bei dir geklappt hat und das ist auch ein Vorteil von einem Hefegebäck, das man es rund um die Uhr essen kann.
Lasst sie euch auch heute Morgen gut schmecken !
Ich danke dir sehr, für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren und deine tolle Bewertung !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das freut mich nun sehr, das du so begeistert bist und dir die Brötchen so gut geschmeckt haben.
Prima das alles bestens bei dir geklappt hat und das ist auch ein Vorteil von einem Hefegebäck, das man es rund um die Uhr essen kann.
Lasst sie euch auch heute Morgen gut schmecken !
Ich danke dir sehr, für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren und deine tolle Bewertung !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
briochine
sagt:
sagt: 09.11.2010 19:18
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, Pumpkin-Pie! Ich habe sowohl die Glasur als auch die Ei-Wasser-Mischung und die Rosinen weg gelassen. Schmecken trotzdem super und sie sind total fluffig! Beim nächsten Mal werde ich's mit Schokoladenstückchen probieren.
LG
Briochine
LG
Briochine
10.11.2010 03:55
Hallo Briochine,
schön das du die Brötchen probiert hast und sie dir so gut geschmeckt haben. Ich habe auch nicht immer Rosinen drin und die Glasur darauf,
ganz wie man eben mag !
Ich danke nun dir, für deinen netten Kommentar, fürs Ausprobieren und deine tolle Bewertung !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
schön das du die Brötchen probiert hast und sie dir so gut geschmeckt haben. Ich habe auch nicht immer Rosinen drin und die Glasur darauf,
ganz wie man eben mag !
Ich danke nun dir, für deinen netten Kommentar, fürs Ausprobieren und deine tolle Bewertung !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
30.11.2010 20:52
hello
habe heute deine Brötchen gebacken
echt super geworden und soooo schön fluffig
von mir die vollen 5*****
Foto hochgeladen
lg. Gerhard
habe heute deine Brötchen gebacken
echt super geworden und soooo schön fluffig
von mir die vollen 5*****
Foto hochgeladen
lg. Gerhard
01.12.2010 00:10
Hallo Gerhard,
das freut mich nun sehr, das du die Brötchen probiert hast und natürlich das sie dir so gut geschmeckt haben.
Auf deine Fotos freue ich mich schon !
Hab vielen Dank, für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren und deine tolle Bewertung ! ( die ich leider nicht sehen kann )
Ich wünsche dir auch eine schöne Adventszeit
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das freut mich nun sehr, das du die Brötchen probiert hast und natürlich das sie dir so gut geschmeckt haben.
Auf deine Fotos freue ich mich schon !
Hab vielen Dank, für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren und deine tolle Bewertung ! ( die ich leider nicht sehen kann )
Ich wünsche dir auch eine schöne Adventszeit
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
15.01.2011 15:54
Hallo Pumpkin Pie,
ich hab es wieder getan,die sind einfach nur lecker diesmal habe ich Rosinen rein.
Leider kann man nur einmal bewerten,schad aber dafür unendlich viel backen:-)))
Liebe Grüße
Silvia
ich hab es wieder getan,die sind einfach nur lecker diesmal habe ich Rosinen rein.
Leider kann man nur einmal bewerten,schad aber dafür unendlich viel backen:-)))
Liebe Grüße
Silvia
17.01.2011 03:42
-Monty123-
sagt:
sagt: 10.02.2011 21:08
hey..super rezept..schmeckt echt super!
aber eine frage habe ich noch, wie bewahrt man diese brötchen am besten auf? möchte sie gerne ja morgen noch essen,aber ich hatte schon öfters solche brötchen gemacht die dann am nächsten morgen leider hart waren, ich hab so eine brotdose von tupper, aber darin wurden sie letztes mal auch hart.. vielleicht in einer plastiktüte??
viele grüße
aber eine frage habe ich noch, wie bewahrt man diese brötchen am besten auf? möchte sie gerne ja morgen noch essen,aber ich hatte schon öfters solche brötchen gemacht die dann am nächsten morgen leider hart waren, ich hab so eine brotdose von tupper, aber darin wurden sie letztes mal auch hart.. vielleicht in einer plastiktüte??
viele grüße
10.02.2011 22:53
Hilfreiche Antwort:
Hallo -Monty123-,
schön das dir die Hefebrötchen so gut geschmeckt haben,
das freut mich sehr.
In einem Frischaltebeutel sind sie sicher am besten aufgehoben und werden nicht trocken. Ich friere Hefebäck immer ein, was noch übrig ist und backe es dann auf wenn ich es brauche. So hat man immer Brötchen die fast wie frisch gebacken schmecken.
Hab vielen Dank, für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren und deine tolle Bewertung !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
schön das dir die Hefebrötchen so gut geschmeckt haben,
das freut mich sehr.
In einem Frischaltebeutel sind sie sicher am besten aufgehoben und werden nicht trocken. Ich friere Hefebäck immer ein, was noch übrig ist und backe es dann auf wenn ich es brauche. So hat man immer Brötchen die fast wie frisch gebacken schmecken.
Hab vielen Dank, für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren und deine tolle Bewertung !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
19.03.2011 10:11
Hallo Pumkin-Pie,
ich hab das Rezept noch nicht ausprobiert, hab es gerade entdeckt, ich hab noch den riesigen Hefezopf zu bewältigen, aber ich will Deine Brötchen machen, wenn er weg ist.
Vielleicht kannst du als erfahrene Hefebäckerin mir ja eine Frage beantworten:
Wenn man z. B. Samstag früh gerne die Brötchen essen will, ist es möglich, den Teig schon Freitagabend zuzubereiten und Samstag früh nur noch zu backen? Oder funktioniert das nicht? Wenn ja, kann er dann bei Zimmertemperatur stehen? oder warm? oder lieber kalt?
LG Ferkel
ich hab das Rezept noch nicht ausprobiert, hab es gerade entdeckt, ich hab noch den riesigen Hefezopf zu bewältigen, aber ich will Deine Brötchen machen, wenn er weg ist.
Vielleicht kannst du als erfahrene Hefebäckerin mir ja eine Frage beantworten:
Wenn man z. B. Samstag früh gerne die Brötchen essen will, ist es möglich, den Teig schon Freitagabend zuzubereiten und Samstag früh nur noch zu backen? Oder funktioniert das nicht? Wenn ja, kann er dann bei Zimmertemperatur stehen? oder warm? oder lieber kalt?
LG Ferkel
20.03.2011 02:33
Katüscha 
sagt:
sagt: 05.05.2011 16:52
Hallo Pumpkin-Pie,
habe heute deine Brötchen gebacken, und noch warm 2 Stück verputzt. ;)
Hab den Teig geteilt,in die eine Hälfte Rosinen und die andere Schockotröpfchen getan.
Leider sind die Tröpfchen beim gehen im Teig geschmolzen. (nächstes Mal füge ich sie erst ein, wenn ich den Teig zu Brötchen forme). Und den Zuckeranteil werde ich in Zukunft auf 80gr. erhöhen, da ich nur ganz wenig der Zuckerglasur auf die Brötchen getröpfelt habe.
Alles in Allem aber ein sehr schönes Rezept. 4* von mir und die Bilder Folgen. DANKE!
Liebe Grüße
Katüscha
habe heute deine Brötchen gebacken, und noch warm 2 Stück verputzt. ;)
Hab den Teig geteilt,in die eine Hälfte Rosinen und die andere Schockotröpfchen getan.
Leider sind die Tröpfchen beim gehen im Teig geschmolzen. (nächstes Mal füge ich sie erst ein, wenn ich den Teig zu Brötchen forme). Und den Zuckeranteil werde ich in Zukunft auf 80gr. erhöhen, da ich nur ganz wenig der Zuckerglasur auf die Brötchen getröpfelt habe.
Alles in Allem aber ein sehr schönes Rezept. 4* von mir und die Bilder Folgen. DANKE!
Liebe Grüße
Katüscha
06.05.2011 05:37
23.05.2011 21:26
Hallo Pumpkin-Pie,
heute hab ich deine Buttermilch-Brötchen nun auch ausprobiert.
Habe Frischhefe verwendet und statt Rosinen Schokotröpfchen untergeknetet.
Der feine Zimtgeschmack passt perfekt dazu und sie sind auch sehr locker und flaumig.
Habe sie allerdings vor dem backen nur mit Kondensmilch abgestrichen.
Eine schönes Rezept, dass ich gerne wieder machen werde,
dann vielleicht in anderer Form.
Deine Hasenform schaut übrigens wunderbar aus!
LG Silke
heute hab ich deine Buttermilch-Brötchen nun auch ausprobiert.
Habe Frischhefe verwendet und statt Rosinen Schokotröpfchen untergeknetet.
Der feine Zimtgeschmack passt perfekt dazu und sie sind auch sehr locker und flaumig.
Habe sie allerdings vor dem backen nur mit Kondensmilch abgestrichen.
Eine schönes Rezept, dass ich gerne wieder machen werde,
dann vielleicht in anderer Form.
Deine Hasenform schaut übrigens wunderbar aus!
LG Silke
LadyRouge
sagt:
sagt: 05.06.2011 12:35
wunderbar diese teile :)
hatte zwar kein ei mehr zum bestreichen.....
aber hab sie dann mit vanillesoße zu einer art dampfnudeln umgewandelt
dann hat das sowieso super gepasst :)
vielen dank für das rezept !
hatte zwar kein ei mehr zum bestreichen.....
aber hab sie dann mit vanillesoße zu einer art dampfnudeln umgewandelt
dann hat das sowieso super gepasst :)
vielen dank für das rezept !
06.06.2011 02:42
approx 
sagt:
sagt: 30.10.2011 18:13
Lockerer, saftiger Teig. Fast mehr Kuchen als Brötchen, daher als alleiniges "Teigstück" zum Frühstück leider nicht geeignet (geht mit Käse,... wirklich nicht).
Trotzdem sehr lecker.
Trotzdem sehr lecker.
30.10.2011 20:26
approx
sagt:
sagt: 31.10.2011 10:42
Hallo,
dass es sich um süße Brötchen handelt, war mir schon bewusst. Normalerweise kann man aber auch auf Hefezöpfen, Osterkränzen,... ganz gut eine Scheibe Käse essen, was meiner Meinung nach mit diesen Brötchen geschmacklich nicht funktioniert. Für mich handelt es sich eher um ein Teegebäck bzw. kleine Küchlein und weniger um Brötchen - was ja nicht heißt, dass das Rezept schlecht ist. Ich werde die Brötchen ganz sicher wieder backen - nur dann in jedem Fall noch andere Brötchen dazu reichen.
Gruß,
approx
dass es sich um süße Brötchen handelt, war mir schon bewusst. Normalerweise kann man aber auch auf Hefezöpfen, Osterkränzen,... ganz gut eine Scheibe Käse essen, was meiner Meinung nach mit diesen Brötchen geschmacklich nicht funktioniert. Für mich handelt es sich eher um ein Teegebäck bzw. kleine Küchlein und weniger um Brötchen - was ja nicht heißt, dass das Rezept schlecht ist. Ich werde die Brötchen ganz sicher wieder backen - nur dann in jedem Fall noch andere Brötchen dazu reichen.
Gruß,
approx
allewollennurmeinbestes
sagt:
sagt: 27.12.2011 18:16
Hallo,
unglaublich lecker! Konnte grad noch ein paar Bilder machen bevor sich meine Männer über die Brötchen hergemacht haben. Habe allerdings den Zimt weggelassen und anstelle etwas geriebene Zitronenschale dran gemacht.
Absolut empfehlenswert! 5***** sind da absolut angebracht!
Danke für das geniale Rezept!
Liebe Grüße
Daniela
unglaublich lecker! Konnte grad noch ein paar Bilder machen bevor sich meine Männer über die Brötchen hergemacht haben. Habe allerdings den Zimt weggelassen und anstelle etwas geriebene Zitronenschale dran gemacht.
Absolut empfehlenswert! 5***** sind da absolut angebracht!
Danke für das geniale Rezept!
Liebe Grüße
Daniela
29.12.2011 03:25
megue
sagt:
sagt: 06.02.2012 21:47
Ich habe nach einem Rezept für Rosinenbrötchen gesucht und dieses fantastische gefunden!
Ich will für mein Kind mehr Hefebrötchen selbst backen, anstatt immer die teuren vom Bäcker zu kaufen. Ich hatte schon ein anderes Rezept ausprobiert, aber da waren die Brötchen viel zu trocken und krümmelig. Nicht so bei den Buttermilch-Brötchen. Die sind richtig schön locker und fluffig - wie vom Bäcker :-)
Habe allerdings das Zimt weg gelassen und weniger Salz genommen. Vor dem Backen habe ich sie nur mit Milch eingestrichen (ohne Guss).
Vielen Dank für das Rezept!
Ich will für mein Kind mehr Hefebrötchen selbst backen, anstatt immer die teuren vom Bäcker zu kaufen. Ich hatte schon ein anderes Rezept ausprobiert, aber da waren die Brötchen viel zu trocken und krümmelig. Nicht so bei den Buttermilch-Brötchen. Die sind richtig schön locker und fluffig - wie vom Bäcker :-)
Habe allerdings das Zimt weg gelassen und weniger Salz genommen. Vor dem Backen habe ich sie nur mit Milch eingestrichen (ohne Guss).
Vielen Dank für das Rezept!
09.02.2012 03:47
Hallo megue,
das dir die Hefebrötchen so gut geschemeckt haben freut mich sehr.
Da hast für dein Kind dann auch etwas feines, mit den selbst gebackenen
Hefegebäck.
Hab vielenDank, für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren
und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das dir die Hefebrötchen so gut geschemeckt haben freut mich sehr.
Da hast für dein Kind dann auch etwas feines, mit den selbst gebackenen
Hefegebäck.
Hab vielenDank, für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren
und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen und Gebäck
- Brot
- Gebäck
- Backrezepte
- Backen
- dessert
- Brot/Focaccia
- Alles schon ausprobiert
- backen
- Backen
Weitere Rezeptsammlungen
Ich habe heute deine leckeren lockeren Brötchen gebacken und ich glaube mein Teig hatte wie ich Frühlingsgefühle*lach* der ist nämlich 3x so groß geworden:-)
Ich habe allerdings Schokotröpfchen genommen und keine Rosinen,die mögen meine Männer nicht so!
Danke für das tolle Rezept,Bild folgt!!!
Liebe Grüße
Daniela
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten