Henglein
Rama Cremefine
| Agnesenplätzchen
mehrstöckige Plätzchen ohne Ei
)
| 175 g | Weizenmehl, feines |
| 140 g | Butter |
| 70 g | Zucker, extra feiner |
| Konfitüre (Johannisbeergelee oder Pflümli-Marmelade) | |
| Zitronensaft | |
| Puderzucker zum Bestreuen |
Zubereitung
Butter in Stück schneiden - alle Zutaten rasch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig dünn (Messerrückenstärke) ausrollen und mit unterschiedlich großen formgleichen Plätzchenausstechern ausstechen.
Auf ein ungefettetes kaltes Backblech setzen (oder Backpapier verwenden). Bei ca. 150°C hellgelb backen - auskühlen lassen.
Das Johannisbeergelee oder Pflümli-Marmelade mit etwas Zitronensaft glatt rühren und die Plätzchen zu 2er oder 3er Terrassen zusammenkleben. Fertige Plätzchen mit Puderzucker bestreuen.
Dieses Rezept stammt von meiner Mutter und es waren schon immer unsere Lieblingsplätzchen, die sehr dosiert zugeteilt wurden. Ebenso ist es jetzt - ich muss genau schauen, dass für jeden gleich viel auf dem Plätzchenteller liegen. Sonst gibts Streit...
Auf ein ungefettetes kaltes Backblech setzen (oder Backpapier verwenden). Bei ca. 150°C hellgelb backen - auskühlen lassen.
Das Johannisbeergelee oder Pflümli-Marmelade mit etwas Zitronensaft glatt rühren und die Plätzchen zu 2er oder 3er Terrassen zusammenkleben. Fertige Plätzchen mit Puderzucker bestreuen.
Dieses Rezept stammt von meiner Mutter und es waren schon immer unsere Lieblingsplätzchen, die sehr dosiert zugeteilt wurden. Ebenso ist es jetzt - ich muss genau schauen, dass für jeden gleich viel auf dem Plätzchenteller liegen. Sonst gibts Streit...
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Zuerst war ich etwas skeptisch, ob das mit diesen wenigen Zutaten klappt, aber ich muss sagen, Du hattest Recht! Ich musste mich schicken, dass ich sie wegräume, denn die hälfte ist schon von meinen Lieben verputzt! Und von mir auch :-)
Beim Ausstechen hab ich mich zwar etwas "geärgert", denn das war sooo pappig! Aber es hat sich gelohnt und ich muss gestehen, wir haben sie nciht mal "zusammengepappt", wir haben sie gleich so gefuttert und heut hab ich jetzt den rest mit Zuckerguss glasiert! Schmeckt auch gut!!
Danke für das einfache Rezept!
lg muggerl
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