Den gefrorenen Spinat nach Packungsanweisung in wenig Salzwasser auftauen, erhitzen und mit der Butter mischen.
Die Sharon von den Blättchen befreien, wie einen Apfel schälen und in Scheiben schneiden. Die Sharonscheiben auf 4 Tellern gleichmäßig verteilen und schuppenförmig anrichten. Mit grobem Pfeffer bestreuen.
Die Speckscheiben in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze knusprig braun braten.
Den Spinat auf und neben den Früchten anrichten und mit den Speckscheiben belegen. Sofort servieren.