Das Gulaschfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einen ofenfesten Topf geben, gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden und über das Fleisch verteilen, ebenso die Champignons. Die weiteren Zutaten ebenso gleichmäßig darüber verteilen. Zum Schluss die Schlagsahne darübergießen.

Den Topf über Nacht in den Kühlschrank stellen. Den Backofen auf 200°C vorheizen und den Topf in das untere Drittel des Ofens stellen. Alles ca. 2 Std. schmoren lassen.

Jetzt wird alles umgerührt und mit einigen Tropfen Tabasco gewürzt. Dazu schmecken Kartoffeln, aber auch Baguette.