| Knusperoliven
Oliven im Teigmantel)
| 150 |
Mehl |
| 125 |
Butter, kalt in Flöckchen |
| 250 |
Käse, gerieben, z.B. Gouda, alt oder mittelalt |
| 1 |
Salz |
| |
Paprikapulver |
| 200 |
Oliven, gefüllt mit Paprikapaste, Abtropfgewicht |
Zubereitung
Aus Mehl, Butter, dem geriebenen Käse, Salz und Paprika rasch einen Teig kneten und zu Rollen mit etwa 5 cm Durchmesser formen. Diese Teigrollen für 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Oliven sorgfältig abtropfen lassen. Backofen auf 200-220 °C vorheizen. Aus den Teigrollen etwa 1 cm breite Scheiben abschneiden diese etwas flach drücken, je eine Olive hingeben und mit dem Teig umhüllen und zu kleinen Kugeln rollen. Alternativ kann man erst kleine Kugeln rollen, je eine Olive reindrücken und wieder verschließen. Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 20 Min. hellbraun backen. Sie schmecken warm aus dem Backofen aber auch kalt.
|
Verfasser: Sofi  
  Mitglied seit 17.01.2002 
|
Kommentare anderer Nutzer
24.06.2004 12:57
das ist ein super Rezept
total lecker
lg
pewe
total lecker
lg
pewe
hanirore 
sagt:
sagt: 22.11.2004 00:28
Die sind sowas von lecker !!!!!!!!!!!!!!Unbedingt ausprobieren!!!!
Lieben Gruß,Martina
Lieben Gruß,Martina
Twinkle2u
sagt:
sagt: 24.01.2005 20:16
Sehr, sehr lecker!
Nachdem man den Dreh beim Umwickeln der Oliven raus hatte, gings auch ziemlich flott von der Hand!
Gibts bestimmt wieder!
LG, Twinkle2u
Nachdem man den Dreh beim Umwickeln der Oliven raus hatte, gings auch ziemlich flott von der Hand!
Gibts bestimmt wieder!
LG, Twinkle2u
Jule_82 
sagt:
sagt: 28.04.2005 20:12
Das Rezept hat sich wirklich gut angehört. Hab auch alles ganz ganz genau nach Rezept gemacht. Aber mir sind die kleine Kügelchen im Ofen zu Plätzchen zerlaufen, die auch nicht wirklich gut geschmeckt haben. Was kann ich denn falsch gemacht haben?
Lg Jule
Lg Jule
21.05.2005 20:27
Hallöle,
habe die Knusperoliven schon im Thread gelobt und eben erst gelesen, daß sie schon soooo lange hier stehen. Also DANKE!!! Voll lecker.
Gruß Gypsy
habe die Knusperoliven schon im Thread gelobt und eben erst gelesen, daß sie schon soooo lange hier stehen. Also DANKE!!! Voll lecker.
Gruß Gypsy
mitobia 
sagt:
sagt: 08.06.2005 07:24
Hallo zusammen,
auch wir haben die Knusperoliven ausprobiert als wir zwei Freunde zu einem Glas Wein zu eingeladen hatten und sie haben uns prima geschmeckt. Allerdings werde ich sie beim nächsten mal etwas kleiner rollen, da sie beim backen noch etwas aufgehen.
Liebe Grüße
Mitobia
auch wir haben die Knusperoliven ausprobiert als wir zwei Freunde zu einem Glas Wein zu eingeladen hatten und sie haben uns prima geschmeckt. Allerdings werde ich sie beim nächsten mal etwas kleiner rollen, da sie beim backen noch etwas aufgehen.
Liebe Grüße
Mitobia
gilli4u
sagt:
sagt: 19.07.2005 21:16
Hallöchen,
auch ich habe das Rezept getestet, bei mir kamen Kräuteroliven rein. Hat allen wunderbar geschmeckt, war bestimmt nicht da letzte Mal.
Es stand übrigens in einer Schale in der Mitte einer Käseplatte auf einem Vorspeisenbuffet und passte dort toll hin!
LG
gilli4u
auch ich habe das Rezept getestet, bei mir kamen Kräuteroliven rein. Hat allen wunderbar geschmeckt, war bestimmt nicht da letzte Mal.
Es stand übrigens in einer Schale in der Mitte einer Käseplatte auf einem Vorspeisenbuffet und passte dort toll hin!
LG
gilli4u
tirza 
sagt:
sagt: 25.08.2005 09:43
Hallo,
ich hab gestern dieses Rezept ausprobiert und bin total begeistert.
In dieser Form hab ich Oliven, die ich sehr gerne mag, noch nie gegessen.
Einfach wunderbar und empfehlenswert.
Gruß tirza
ich hab gestern dieses Rezept ausprobiert und bin total begeistert.
In dieser Form hab ich Oliven, die ich sehr gerne mag, noch nie gegessen.
Einfach wunderbar und empfehlenswert.
Gruß tirza
sikka
sagt:
sagt: 07.09.2005 11:23
Ein Riesen-HHHMMMMH von mir! Zum Antipasti-Büffet der Renner.
Liebe Grüße, Sikka
Liebe Grüße, Sikka
imbieras 
sagt:
sagt: 04.12.2005 09:31
Hilfreicher Kommentar:
Tolles Rezept!
Wenn der Käse nicht zu grob gerieben ist, kommt keiner drauf, dass es sich um Käseteig handelt :)).
Ich habe nicht den Teig zum Ruhen gestellt, sondern gleich die Kugelchen gebastelt und dann über die Nacht ruhen gelassen. Sowas hatte 2 Vorteile: der "frische" weiche Teig lässt sich wunderbar verarbeiten und mann kann die Bällchen bestens vorbereiten, wenn sie, zum Beispiel, ein teil eines größeren buffets ist.
Der Teig verträgt sehr gene eine großzügige menge Paprika :)).
Dieses tolle Rezept wird sofort in die Kategorie meiner gängigen Rezepten, die wirklich was ausmachen, aufgenommen!
gruß
imbieras
Wenn der Käse nicht zu grob gerieben ist, kommt keiner drauf, dass es sich um Käseteig handelt :)).
Ich habe nicht den Teig zum Ruhen gestellt, sondern gleich die Kugelchen gebastelt und dann über die Nacht ruhen gelassen. Sowas hatte 2 Vorteile: der "frische" weiche Teig lässt sich wunderbar verarbeiten und mann kann die Bällchen bestens vorbereiten, wenn sie, zum Beispiel, ein teil eines größeren buffets ist.
Der Teig verträgt sehr gene eine großzügige menge Paprika :)).
Dieses tolle Rezept wird sofort in die Kategorie meiner gängigen Rezepten, die wirklich was ausmachen, aufgenommen!
gruß
imbieras
26.01.2006 13:11
Hilfreicher Kommentar:
Kann ich nur empfehlen, ich habe allerdings die bereits gewürzten grünen Oliven vom Griechen genommen (Knoblauch, Chili und noch irgendwelche grünen Gewürze) und mir die Paprikapaste erspart ;-)! Kam klasse an, wird weiterempfohlen!
LG
Bine66
LG
Bine66
köchin22
sagt:
sagt: 03.06.2006 11:52
wie sind den die kcal, fett und kh werte?
schmeckt bestimmt! =)
liebe grüße
Karin
schmeckt bestimmt! =)
liebe grüße
Karin
10.08.2006 23:57
Habe dieses Rezept nun schon so oft gemacht und auch weitergegeben, dass ich nun auch mal Sofi ein herzliches Dankeschön aussprechen möchte. Super lecker und kommt immer gut an!
Viele Grüße
Coco
Viele Grüße
Coco
Kocher92
sagt:
sagt: 22.09.2006 15:19
Hallo und danke für das superleckere Rezept! :)
Hab die Knusperoliven auch zum Antipastibuffet gemacht, und sie waren auch super lecker! Einfah perfekt ;)
Nur würde ich den Ofen immer im Auge behalten....
Viele Grüße,
Kocher
Hab die Knusperoliven auch zum Antipastibuffet gemacht, und sie waren auch super lecker! Einfah perfekt ;)
Nur würde ich den Ofen immer im Auge behalten....
Viele Grüße,
Kocher
18.10.2006 19:46
Hallo Sofie,
vielen Dank für das Rezept; schönes und gut vorzubereitendes Fingerfood. Allerdings vielleicht ein ganz kleines bisschen fettig.
Danke auch an Elki (Kochbesen) die mich draufgebracht hat.
LG Gottfried
vielen Dank für das Rezept; schönes und gut vorzubereitendes Fingerfood. Allerdings vielleicht ein ganz kleines bisschen fettig.
Danke auch an Elki (Kochbesen) die mich draufgebracht hat.
LG Gottfried
19.03.2007 15:11
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
heute habe ich die Knusperoliven gebacken. Ich habe den Teig mit weicher Butter und den Knethaken des Handrührers gemacht.
1. weiche Butter, Gewürze und Käse verkneten
2. alles Mehl auf einmal dazu und unterkneten, zum Schluß mit der Hand
Ein schöner Teig, den ich gleich gefüllt habe und dann die Backbleche im Kühlschrank für eine Stunde gekühlt habe. Bei Heißluft 200 Grad für 20 Minuten - ein leckerer Duft im ganzen Haus.
Heute abend darf es die Tanzrunde probieren...
LG
sonja70
heute habe ich die Knusperoliven gebacken. Ich habe den Teig mit weicher Butter und den Knethaken des Handrührers gemacht.
1. weiche Butter, Gewürze und Käse verkneten
2. alles Mehl auf einmal dazu und unterkneten, zum Schluß mit der Hand
Ein schöner Teig, den ich gleich gefüllt habe und dann die Backbleche im Kühlschrank für eine Stunde gekühlt habe. Bei Heißluft 200 Grad für 20 Minuten - ein leckerer Duft im ganzen Haus.
Heute abend darf es die Tanzrunde probieren...
LG
sonja70
05.05.2007 20:30
Hallo!
Heute habe ich diese Knusper-Oliven auch endlich gemacht, und zwar mit Knoblauch-gefüllten Oliven, viel Paprika und - Chili! Der Chili kommt gut! :-))
Beim nächsten Mal werde ich allerdings versuchen, die Buttermenge etwas zu reduzieren; vlt. klappt es ja trotzdem.
Sehr lecker!
LG
elfiH
Heute habe ich diese Knusper-Oliven auch endlich gemacht, und zwar mit Knoblauch-gefüllten Oliven, viel Paprika und - Chili! Der Chili kommt gut! :-))
Beim nächsten Mal werde ich allerdings versuchen, die Buttermenge etwas zu reduzieren; vlt. klappt es ja trotzdem.
Sehr lecker!
LG
elfiH
16.05.2007 16:03
Hilfreicher Kommentar:
Hi,
muss noch einmal auf mein Posting zurück kommen. Ich habe die Knusperoliven heute noch einmal gemacht, und zwar mit lediglich 85 g Butter zu 160 g Mehl und 200 g altem Gouda.
Die Fettreduzierung macht gar nichts aus. Ich finde sogar, dass sie diesmal knuspriger geworden sind.
Und unbedingt Chili mit hinein geben! :))
LG
elfiH
muss noch einmal auf mein Posting zurück kommen. Ich habe die Knusperoliven heute noch einmal gemacht, und zwar mit lediglich 85 g Butter zu 160 g Mehl und 200 g altem Gouda.
Die Fettreduzierung macht gar nichts aus. Ich finde sogar, dass sie diesmal knuspriger geworden sind.
Und unbedingt Chili mit hinein geben! :))
LG
elfiH
Schneewittchen1001
sagt:
sagt: 18.05.2007 09:31
Hallo,
die Oliven habe ich gestern Abend gemacht und waren superlecker. Die gibt es demnächst wieder, da sie auch wirklich ruckzuck gemacht waren!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
Schneewittchen
die Oliven habe ich gestern Abend gemacht und waren superlecker. Die gibt es demnächst wieder, da sie auch wirklich ruckzuck gemacht waren!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
Schneewittchen
Eressea
sagt:
sagt: 10.07.2007 11:53
Ich habe eine Portion am Sa zu meinem griechischen Buffet gemacht. Schon beim Probieren war ich hin und weg und auch meine Gäste stürzten sich nach anfänglicher Skepsis drauf und leerten die Schale mit dem doppelten Rezept innerhalb einer halben Stunde. Mehr brauche ich glaube ich nicht sagen ^^
Ich denke, dieses Rezept wird nun zu unserem Standard-Mitbringsel auf Partys ^^
Ich denke, dieses Rezept wird nun zu unserem Standard-Mitbringsel auf Partys ^^
stephanie67 
sagt:
sagt: 23.07.2007 18:49
Hilfreicher Kommentar:
Die Knusperoliven hab' ich letztens auch ausprobiert. Ehrlich gesagt fand' ich sie direkt aus dem Ofen eher langweilig und irgendwie weich. Aber am nächsten Tag waren die kleinen Dinger sowas von lecker und auch schön knusprig - also unbedingt schon am Tag vorher zubereiten. Bei meiner nächsten Einladung stehen die auf alle Fälle mit auf dem Tisch.
Danke für das effektvolle Rezept.
LG
Steffie
Danke für das effektvolle Rezept.
LG
Steffie
RoXxyDice
sagt:
sagt: 29.07.2007 12:11
Hi!
Mein Freund ist ein absoluuuuter Oliven Fan und war hin und weg!!!
Ich habe nur vom leckeren Teig genascht.
Einen später schmecken sie uns am besten, da sich wohl ein wenig Käsearoma entfaltet :)
Echt ein suuuper Rezept!
Liebe Gruesse,
RoXxy
Mein Freund ist ein absoluuuuter Oliven Fan und war hin und weg!!!
Ich habe nur vom leckeren Teig genascht.
Einen später schmecken sie uns am besten, da sich wohl ein wenig Käsearoma entfaltet :)
Echt ein suuuper Rezept!
Liebe Gruesse,
RoXxy
KarinP
sagt:
sagt: 30.07.2007 10:04
Großes Lob. Habe die Knusperoliven gestern zum Geburtstag meines Mannes gemacht. Ich bin eigentlich gar nicht so ein großer Olivenfan. Aber ich muss sagen: Die Dinger sind ja mal echt richtig lecker. Das Rezept habe ich auch prompt weitergegeben.
Klasse
Klasse
andi63
sagt:
sagt: 03.08.2007 08:04
Hi
super Idee, bei unserem Grillfest vom Mittwoch wurden die 60 Stück, welche wir produzierten (mit einem guten Esslöffel scharfen Paprikas) auch von "Nicht-Oliven-Esser" (12 Pers.) in Rekordzeit verschlungen.
Danke für die Idee!
Andi
super Idee, bei unserem Grillfest vom Mittwoch wurden die 60 Stück, welche wir produzierten (mit einem guten Esslöffel scharfen Paprikas) auch von "Nicht-Oliven-Esser" (12 Pers.) in Rekordzeit verschlungen.
Danke für die Idee!
Andi
19.08.2007 11:16
Lässt sich das auch ganz ohne Butter zubereiten ,
indem man einfach etwas Olivenöl zB. in den Teig gibt.
Würde die Oliven nämlich gerne mal versuchen nur habe ich keine Butter mehr im Haus ....
Vielen Dank
Eva
indem man einfach etwas Olivenöl zB. in den Teig gibt.
Würde die Oliven nämlich gerne mal versuchen nur habe ich keine Butter mehr im Haus ....
Vielen Dank
Eva
__LIZ__
sagt:
sagt: 27.08.2007 16:06
Diese Knusperoliven sind der absolute Hammer!!!!!!!!!!!!!! Habe sie letztens zu meinem Fingerfood-Buffet gemacht...............so schnell konnte ich garnicht gucken, wie die weg waren!!!!!!!!!!! Nur gut das ich sie vorher schon warm direkt aus dem Ofen probiert hatte!!!
Auch das formen ging superleicht (hatte den Teig schon am Vorabend zubereitet) leider liefen sie ein wenig beim backen auseinander, was dem Geschmack keinen Abbruch getan hat - aber die Kugeln sahen vorher so richtig schön rund und perfekt aus. Weiss jemand wie man vermeiden kann das Sie ihre Form verlieren???????????????
Danke schon mal...............
LIZ
Auch das formen ging superleicht (hatte den Teig schon am Vorabend zubereitet) leider liefen sie ein wenig beim backen auseinander, was dem Geschmack keinen Abbruch getan hat - aber die Kugeln sahen vorher so richtig schön rund und perfekt aus. Weiss jemand wie man vermeiden kann das Sie ihre Form verlieren???????????????
Danke schon mal...............
LIZ
rheinsilber 
sagt:
sagt: 30.08.2007 02:50
Leicht zu machen, schnell und lecker! Hab noch einen halben TL Sambal Oelek in den Teig gegeben.
Nachmachen lohnt sich! 1000Dank!
Nachmachen lohnt sich! 1000Dank!
11.09.2007 22:56
Hallo,
auch von mir ein herzliches Dankeschön für dieses tolle Rezept!
Auch ich kann mich nur anschließen und empfehlen, die kleinen leckeren Dinger unbedingt auch am NÄCHSTEN Tag zu probieren. Sie schmecken viel leckerer und sind auch knuspriger.
Je dünner der teig um die Olive gelegt wurde, desto leckerer...
Mhhhh, die wird es öfter geben!
auch von mir ein herzliches Dankeschön für dieses tolle Rezept!
Auch ich kann mich nur anschließen und empfehlen, die kleinen leckeren Dinger unbedingt auch am NÄCHSTEN Tag zu probieren. Sie schmecken viel leckerer und sind auch knuspriger.
Je dünner der teig um die Olive gelegt wurde, desto leckerer...
Mhhhh, die wird es öfter geben!
tagesmutter
sagt:
sagt: 03.10.2007 16:20
Hallo,
meine Tochter hat die Knusperoliven mit zur Schule genommen. Sie sind auch dort bei ihren Freunden sehr gut angekommen.
Vielen Dank für das Rezept
meine Tochter hat die Knusperoliven mit zur Schule genommen. Sie sind auch dort bei ihren Freunden sehr gut angekommen.
Vielen Dank für das Rezept
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
eisbaer2008
sagt:
sagt: 04.10.2009 10:34
Spitzenrezept.
Einfach zuzubereiten.
Echt am nächsten Tag noch leckerer. Ich habe einen guten Rat. Macht genug. Die machen süchtig.
Bilder gibt es auf meinem Blog.
cu eisbaer
Einfach zuzubereiten.
Echt am nächsten Tag noch leckerer. Ich habe einen guten Rat. Macht genug. Die machen süchtig.
Bilder gibt es auf meinem Blog.
cu eisbaer
suse2903
sagt:
sagt: 26.10.2009 10:19
perfekt, so wie es im Rezept steht!
lela2810
sagt:
sagt: 26.10.2009 14:58
Von mir auch *****. Einfach, schnell und oberjammi!
Ich hab schwarze Oliven genommen, weil ich die lieber mag. Hab aus der angegebenen Menge 52 Knusperoliven erhalten.
LG Lela
Ich hab schwarze Oliven genommen, weil ich die lieber mag. Hab aus der angegebenen Menge 52 Knusperoliven erhalten.
LG Lela
Frau_Waas
sagt:
sagt: 02.12.2009 18:46
Genau dieses Rezept kenn ich nun schon seit mehreren Jahren. Ich wandle es allerdings mittlerweile immer geringfügig ab... statt 250 g Gouda nehm ich nur 150 g und 100 g geriebenen Parmesan (macht den Teig noch "gschmackiger" und läßt ihn beim Backen nicht so auseinanderlaufen). Die Knusperoliven nach dem Backen noch etwas mit edelsüßem Paprika bestäuben (das Auge ißt ja schließlich mit!) und schon sind sie der Hit auf jedem Partybuffet... Oder, wie mein kleiner Neffe zu sagen pflegt "drei Quadrillionen Sternle für die Köchin" ;-))
Nunni12
sagt:
sagt: 09.12.2009 16:15
Hallo,
habe die Knusperoliven mit Oliven mit Mandel gemacht.Sie waaren für eine Weihnachtsfeier bestimmt.
Das 1. Probieren zuhause viel so dolle heftig aus, dass ich sie unter Verschluß stellen muste, sonst hätte meine Mädels am Abend nix mehr zum verputzen gehabt.
Ich sage Dir, sie haben verputzt.
Von oberlecker bis mega gut
waren die Kommentare.
LG Nunni
habe die Knusperoliven mit Oliven mit Mandel gemacht.Sie waaren für eine Weihnachtsfeier bestimmt.
Das 1. Probieren zuhause viel so dolle heftig aus, dass ich sie unter Verschluß stellen muste, sonst hätte meine Mädels am Abend nix mehr zum verputzen gehabt.
Ich sage Dir, sie haben verputzt.
Von oberlecker bis mega gut
waren die Kommentare.
LG Nunni
Mikeschkatze
sagt:
sagt: 30.12.2009 19:56
UNGLAUBLICH lecker! Ich habe allerdings nur 100 g Butter genommen und alle Reste Käse aus dem Kühlschrank klein geschnitten in ganz kleine Würfel. Außerdem über jede Olive im Teig ein bisschen Chillie Pulver. JamJam! Sehr zu empfehlen!
reeni_83
sagt:
sagt: 02.01.2010 13:07
Sehr schönes Rezept,
hab einige Tipps aus vorherigen Kommentaren übernommen und so wurden diese Kalorienbomben zum kleinen Knüller auf der Silvesterparty. Kann bestätigen, das auch Leute, die keine Oliven mögen zugegriffen habe und richtige Olivenhasser haben den Käseteig drumherum abgeknabbert. Vielleicht werde ich das nächste mal aus einem Teil des Teiges ein paar Kekse backen ;-)
Vielen Dank fürs Rezept.
hab einige Tipps aus vorherigen Kommentaren übernommen und so wurden diese Kalorienbomben zum kleinen Knüller auf der Silvesterparty. Kann bestätigen, das auch Leute, die keine Oliven mögen zugegriffen habe und richtige Olivenhasser haben den Käseteig drumherum abgeknabbert. Vielleicht werde ich das nächste mal aus einem Teil des Teiges ein paar Kekse backen ;-)
Vielen Dank fürs Rezept.
ulihei
sagt:
sagt: 03.01.2010 13:02
Hatte die Knusperoliven zu unserer Silvesterparty gemacht. Kam sehr gut an.
Nur unserer Männer sind Olivenhasser haben sich beschwert, werde das nächste mal kleine Würstchen oder irgendwas anderes in den Teig einpacken. Werde berichten ob es geklppt hat.
Danke für das gute Rezept
Nur unserer Männer sind Olivenhasser haben sich beschwert, werde das nächste mal kleine Würstchen oder irgendwas anderes in den Teig einpacken. Werde berichten ob es geklppt hat.
Danke für das gute Rezept
vinotinto
sagt:
sagt: 31.01.2010 09:22
Hallo,
was für ein tolles Rezept!
Allerdings hatten meine Oliven einen sehr intensiven Geschmack und ich werde beim nächsten Mal mildere, evtl. schwarze nehmen, damit der leckere Teig noch besser zur Geltung kommt.
Liebe Grüsse
Susanne
was für ein tolles Rezept!
Allerdings hatten meine Oliven einen sehr intensiven Geschmack und ich werde beim nächsten Mal mildere, evtl. schwarze nehmen, damit der leckere Teig noch besser zur Geltung kommt.
Liebe Grüsse
Susanne
HansenWurst
sagt:
sagt: 06.02.2010 23:05
Habe das Rezept schon länger in meiner Sammlung - immer wieder gern auch als Beilage beim Grillen
Wirklich empfehlenswert !
Wirklich empfehlenswert !
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