| Knusperoliven
Oliven im Teigmantel
)
| 150 g | Mehl |
| 125 g | Butter, kalt in Flöckchen |
| 250 g | Käse, gerieben, z.B. Gouda, alt oder mittelalt |
| 1 Prise | Salz |
| Paprikapulver | |
| 200 g | Oliven, gefüllt mit Paprikapaste, Abtropfgewicht |
Zubereitung
Aus Mehl, Butter, dem geriebenen Käse, Salz und Paprika rasch einen Teig kneten und zu Rollen mit etwa 5 cm Durchmesser formen. Diese Teigrollen für 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Oliven sorgfältig abtropfen lassen. Backofen auf 200-220 °C vorheizen. Aus den Teigrollen etwa 1 cm breite Scheiben abschneiden diese etwas flach drücken, je eine Olive hingeben und mit dem Teig umhüllen und zu kleinen Kugeln rollen. Alternativ kann man erst kleine Kugeln rollen, je eine Olive reindrücken und wieder verschließen. Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 20 Min. hellbraun backen. Sie schmecken warm aus dem Backofen aber auch kalt.
Kommentare anderer Nutzer
24.06.2004 12:57
das ist ein super Rezept
total lecker
lg
pewe
total lecker
lg
pewe
hanirore 
sagt:
sagt: 22.11.2004 00:28
Die sind sowas von lecker !!!!!!!!!!!!!!Unbedingt ausprobieren!!!!
Lieben Gruß,Martina
Lieben Gruß,Martina
Twinkle2u
sagt:
sagt: 24.01.2005 20:16
Sehr, sehr lecker!
Nachdem man den Dreh beim Umwickeln der Oliven raus hatte, gings auch ziemlich flott von der Hand!
Gibts bestimmt wieder!
LG, Twinkle2u
Nachdem man den Dreh beim Umwickeln der Oliven raus hatte, gings auch ziemlich flott von der Hand!
Gibts bestimmt wieder!
LG, Twinkle2u
Jule_82 
sagt:
sagt: 28.04.2005 20:12
Das Rezept hat sich wirklich gut angehört. Hab auch alles ganz ganz genau nach Rezept gemacht. Aber mir sind die kleine Kügelchen im Ofen zu Plätzchen zerlaufen, die auch nicht wirklich gut geschmeckt haben. Was kann ich denn falsch gemacht haben?
Lg Jule
Lg Jule
21.05.2005 20:27
Hallöle,
habe die Knusperoliven schon im Thread gelobt und eben erst gelesen, daß sie schon soooo lange hier stehen. Also DANKE!!! Voll lecker.
Gruß Gypsy
habe die Knusperoliven schon im Thread gelobt und eben erst gelesen, daß sie schon soooo lange hier stehen. Also DANKE!!! Voll lecker.
Gruß Gypsy
mitobia 
sagt:
sagt: 08.06.2005 07:24
Hallo zusammen,
auch wir haben die Knusperoliven ausprobiert als wir zwei Freunde zu einem Glas Wein zu eingeladen hatten und sie haben uns prima geschmeckt. Allerdings werde ich sie beim nächsten mal etwas kleiner rollen, da sie beim backen noch etwas aufgehen.
Liebe Grüße
Mitobia
auch wir haben die Knusperoliven ausprobiert als wir zwei Freunde zu einem Glas Wein zu eingeladen hatten und sie haben uns prima geschmeckt. Allerdings werde ich sie beim nächsten mal etwas kleiner rollen, da sie beim backen noch etwas aufgehen.
Liebe Grüße
Mitobia
gilli4u
sagt:
sagt: 19.07.2005 21:16
Hallöchen,
auch ich habe das Rezept getestet, bei mir kamen Kräuteroliven rein. Hat allen wunderbar geschmeckt, war bestimmt nicht da letzte Mal.
Es stand übrigens in einer Schale in der Mitte einer Käseplatte auf einem Vorspeisenbuffet und passte dort toll hin!
LG
gilli4u
auch ich habe das Rezept getestet, bei mir kamen Kräuteroliven rein. Hat allen wunderbar geschmeckt, war bestimmt nicht da letzte Mal.
Es stand übrigens in einer Schale in der Mitte einer Käseplatte auf einem Vorspeisenbuffet und passte dort toll hin!
LG
gilli4u
tirza 
sagt:
sagt: 25.08.2005 09:43
Hallo,
ich hab gestern dieses Rezept ausprobiert und bin total begeistert.
In dieser Form hab ich Oliven, die ich sehr gerne mag, noch nie gegessen.
Einfach wunderbar und empfehlenswert.
Gruß tirza
ich hab gestern dieses Rezept ausprobiert und bin total begeistert.
In dieser Form hab ich Oliven, die ich sehr gerne mag, noch nie gegessen.
Einfach wunderbar und empfehlenswert.
Gruß tirza
sikka
sagt:
sagt: 07.09.2005 11:23
Ein Riesen-HHHMMMMH von mir! Zum Antipasti-Büffet der Renner.
Liebe Grüße, Sikka
Liebe Grüße, Sikka
imbieras 
sagt:
sagt: 04.12.2005 09:31
Hilfreicher Kommentar:
Tolles Rezept!
Wenn der Käse nicht zu grob gerieben ist, kommt keiner drauf, dass es sich um Käseteig handelt :)).
Ich habe nicht den Teig zum Ruhen gestellt, sondern gleich die Kugelchen gebastelt und dann über die Nacht ruhen gelassen. Sowas hatte 2 Vorteile: der "frische" weiche Teig lässt sich wunderbar verarbeiten und mann kann die Bällchen bestens vorbereiten, wenn sie, zum Beispiel, ein teil eines größeren buffets ist.
Der Teig verträgt sehr gene eine großzügige menge Paprika :)).
Dieses tolle Rezept wird sofort in die Kategorie meiner gängigen Rezepten, die wirklich was ausmachen, aufgenommen!
gruß
imbieras
Wenn der Käse nicht zu grob gerieben ist, kommt keiner drauf, dass es sich um Käseteig handelt :)).
Ich habe nicht den Teig zum Ruhen gestellt, sondern gleich die Kugelchen gebastelt und dann über die Nacht ruhen gelassen. Sowas hatte 2 Vorteile: der "frische" weiche Teig lässt sich wunderbar verarbeiten und mann kann die Bällchen bestens vorbereiten, wenn sie, zum Beispiel, ein teil eines größeren buffets ist.
Der Teig verträgt sehr gene eine großzügige menge Paprika :)).
Dieses tolle Rezept wird sofort in die Kategorie meiner gängigen Rezepten, die wirklich was ausmachen, aufgenommen!
gruß
imbieras
26.01.2006 13:11
Hilfreicher Kommentar:
Kann ich nur empfehlen, ich habe allerdings die bereits gewürzten grünen Oliven vom Griechen genommen (Knoblauch, Chili und noch irgendwelche grünen Gewürze) und mir die Paprikapaste erspart ;-)! Kam klasse an, wird weiterempfohlen!
LG
Bine66
LG
Bine66
köchin22
sagt:
sagt: 03.06.2006 11:52
wie sind den die kcal, fett und kh werte?
schmeckt bestimmt! =)
liebe grüße
Karin
schmeckt bestimmt! =)
liebe grüße
Karin
10.08.2006 23:57
Habe dieses Rezept nun schon so oft gemacht und auch weitergegeben, dass ich nun auch mal Sofi ein herzliches Dankeschön aussprechen möchte. Super lecker und kommt immer gut an!
Viele Grüße
Coco
Viele Grüße
Coco
Kocher92
sagt:
sagt: 22.09.2006 15:19
Hallo und danke für das superleckere Rezept! :)
Hab die Knusperoliven auch zum Antipastibuffet gemacht, und sie waren auch super lecker! Einfah perfekt ;)
Nur würde ich den Ofen immer im Auge behalten....
Viele Grüße,
Kocher
Hab die Knusperoliven auch zum Antipastibuffet gemacht, und sie waren auch super lecker! Einfah perfekt ;)
Nur würde ich den Ofen immer im Auge behalten....
Viele Grüße,
Kocher
18.10.2006 19:46
Hallo Sofie,
vielen Dank für das Rezept; schönes und gut vorzubereitendes Fingerfood. Allerdings vielleicht ein ganz kleines bisschen fettig.
Danke auch an Elki (Kochbesen) die mich draufgebracht hat.
LG Gottfried
vielen Dank für das Rezept; schönes und gut vorzubereitendes Fingerfood. Allerdings vielleicht ein ganz kleines bisschen fettig.
Danke auch an Elki (Kochbesen) die mich draufgebracht hat.
LG Gottfried
19.03.2007 15:11
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
heute habe ich die Knusperoliven gebacken. Ich habe den Teig mit weicher Butter und den Knethaken des Handrührers gemacht.
1. weiche Butter, Gewürze und Käse verkneten
2. alles Mehl auf einmal dazu und unterkneten, zum Schluß mit der Hand
Ein schöner Teig, den ich gleich gefüllt habe und dann die Backbleche im Kühlschrank für eine Stunde gekühlt habe. Bei Heißluft 200 Grad für 20 Minuten - ein leckerer Duft im ganzen Haus.
Heute abend darf es die Tanzrunde probieren...
LG
sonja70
heute habe ich die Knusperoliven gebacken. Ich habe den Teig mit weicher Butter und den Knethaken des Handrührers gemacht.
1. weiche Butter, Gewürze und Käse verkneten
2. alles Mehl auf einmal dazu und unterkneten, zum Schluß mit der Hand
Ein schöner Teig, den ich gleich gefüllt habe und dann die Backbleche im Kühlschrank für eine Stunde gekühlt habe. Bei Heißluft 200 Grad für 20 Minuten - ein leckerer Duft im ganzen Haus.
Heute abend darf es die Tanzrunde probieren...
LG
sonja70
05.05.2007 20:30
Hallo!
Heute habe ich diese Knusper-Oliven auch endlich gemacht, und zwar mit Knoblauch-gefüllten Oliven, viel Paprika und - Chili! Der Chili kommt gut! :-))
Beim nächsten Mal werde ich allerdings versuchen, die Buttermenge etwas zu reduzieren; vlt. klappt es ja trotzdem.
Sehr lecker!
LG
elfiH
Heute habe ich diese Knusper-Oliven auch endlich gemacht, und zwar mit Knoblauch-gefüllten Oliven, viel Paprika und - Chili! Der Chili kommt gut! :-))
Beim nächsten Mal werde ich allerdings versuchen, die Buttermenge etwas zu reduzieren; vlt. klappt es ja trotzdem.
Sehr lecker!
LG
elfiH
16.05.2007 16:03
Hilfreicher Kommentar:
Hi,
muss noch einmal auf mein Posting zurück kommen. Ich habe die Knusperoliven heute noch einmal gemacht, und zwar mit lediglich 85 g Butter zu 160 g Mehl und 200 g altem Gouda.
Die Fettreduzierung macht gar nichts aus. Ich finde sogar, dass sie diesmal knuspriger geworden sind.
Und unbedingt Chili mit hinein geben! :))
LG
elfiH
muss noch einmal auf mein Posting zurück kommen. Ich habe die Knusperoliven heute noch einmal gemacht, und zwar mit lediglich 85 g Butter zu 160 g Mehl und 200 g altem Gouda.
Die Fettreduzierung macht gar nichts aus. Ich finde sogar, dass sie diesmal knuspriger geworden sind.
Und unbedingt Chili mit hinein geben! :))
LG
elfiH
Schneewittchen1001
sagt:
sagt: 18.05.2007 09:31
Hallo,
die Oliven habe ich gestern Abend gemacht und waren superlecker. Die gibt es demnächst wieder, da sie auch wirklich ruckzuck gemacht waren!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
Schneewittchen
die Oliven habe ich gestern Abend gemacht und waren superlecker. Die gibt es demnächst wieder, da sie auch wirklich ruckzuck gemacht waren!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
Schneewittchen
Eressea
sagt:
sagt: 10.07.2007 11:53
Ich habe eine Portion am Sa zu meinem griechischen Buffet gemacht. Schon beim Probieren war ich hin und weg und auch meine Gäste stürzten sich nach anfänglicher Skepsis drauf und leerten die Schale mit dem doppelten Rezept innerhalb einer halben Stunde. Mehr brauche ich glaube ich nicht sagen ^^
Ich denke, dieses Rezept wird nun zu unserem Standard-Mitbringsel auf Partys ^^
Ich denke, dieses Rezept wird nun zu unserem Standard-Mitbringsel auf Partys ^^
stephanie67 
sagt:
sagt: 23.07.2007 18:49
Hilfreicher Kommentar:
Die Knusperoliven hab' ich letztens auch ausprobiert. Ehrlich gesagt fand' ich sie direkt aus dem Ofen eher langweilig und irgendwie weich. Aber am nächsten Tag waren die kleinen Dinger sowas von lecker und auch schön knusprig - also unbedingt schon am Tag vorher zubereiten. Bei meiner nächsten Einladung stehen die auf alle Fälle mit auf dem Tisch.
Danke für das effektvolle Rezept.
LG
Steffie
Danke für das effektvolle Rezept.
LG
Steffie
RoXxyDice
sagt:
sagt: 29.07.2007 12:11
Hi!
Mein Freund ist ein absoluuuuter Oliven Fan und war hin und weg!!!
Ich habe nur vom leckeren Teig genascht.
Einen später schmecken sie uns am besten, da sich wohl ein wenig Käsearoma entfaltet :)
Echt ein suuuper Rezept!
Liebe Gruesse,
RoXxy
Mein Freund ist ein absoluuuuter Oliven Fan und war hin und weg!!!
Ich habe nur vom leckeren Teig genascht.
Einen später schmecken sie uns am besten, da sich wohl ein wenig Käsearoma entfaltet :)
Echt ein suuuper Rezept!
Liebe Gruesse,
RoXxy
KarinP
sagt:
sagt: 30.07.2007 10:04
Großes Lob. Habe die Knusperoliven gestern zum Geburtstag meines Mannes gemacht. Ich bin eigentlich gar nicht so ein großer Olivenfan. Aber ich muss sagen: Die Dinger sind ja mal echt richtig lecker. Das Rezept habe ich auch prompt weitergegeben.
Klasse
Klasse
andi63
sagt:
sagt: 03.08.2007 08:04
Hi
super Idee, bei unserem Grillfest vom Mittwoch wurden die 60 Stück, welche wir produzierten (mit einem guten Esslöffel scharfen Paprikas) auch von "Nicht-Oliven-Esser" (12 Pers.) in Rekordzeit verschlungen.
Danke für die Idee!
Andi
super Idee, bei unserem Grillfest vom Mittwoch wurden die 60 Stück, welche wir produzierten (mit einem guten Esslöffel scharfen Paprikas) auch von "Nicht-Oliven-Esser" (12 Pers.) in Rekordzeit verschlungen.
Danke für die Idee!
Andi
19.08.2007 11:16
Lässt sich das auch ganz ohne Butter zubereiten ,
indem man einfach etwas Olivenöl zB. in den Teig gibt.
Würde die Oliven nämlich gerne mal versuchen nur habe ich keine Butter mehr im Haus ....
Vielen Dank
Eva
indem man einfach etwas Olivenöl zB. in den Teig gibt.
Würde die Oliven nämlich gerne mal versuchen nur habe ich keine Butter mehr im Haus ....
Vielen Dank
Eva
__LIZ__
sagt:
sagt: 27.08.2007 16:06
Diese Knusperoliven sind der absolute Hammer!!!!!!!!!!!!!! Habe sie letztens zu meinem Fingerfood-Buffet gemacht...............so schnell konnte ich garnicht gucken, wie die weg waren!!!!!!!!!!! Nur gut das ich sie vorher schon warm direkt aus dem Ofen probiert hatte!!!
Auch das formen ging superleicht (hatte den Teig schon am Vorabend zubereitet) leider liefen sie ein wenig beim backen auseinander, was dem Geschmack keinen Abbruch getan hat - aber die Kugeln sahen vorher so richtig schön rund und perfekt aus. Weiss jemand wie man vermeiden kann das Sie ihre Form verlieren???????????????
Danke schon mal...............
LIZ
Auch das formen ging superleicht (hatte den Teig schon am Vorabend zubereitet) leider liefen sie ein wenig beim backen auseinander, was dem Geschmack keinen Abbruch getan hat - aber die Kugeln sahen vorher so richtig schön rund und perfekt aus. Weiss jemand wie man vermeiden kann das Sie ihre Form verlieren???????????????
Danke schon mal...............
LIZ
rheinsilber 
sagt:
sagt: 30.08.2007 02:50
Leicht zu machen, schnell und lecker! Hab noch einen halben TL Sambal Oelek in den Teig gegeben.
Nachmachen lohnt sich! 1000Dank!
Nachmachen lohnt sich! 1000Dank!
11.09.2007 22:56
Hallo,
auch von mir ein herzliches Dankeschön für dieses tolle Rezept!
Auch ich kann mich nur anschließen und empfehlen, die kleinen leckeren Dinger unbedingt auch am NÄCHSTEN Tag zu probieren. Sie schmecken viel leckerer und sind auch knuspriger.
Je dünner der teig um die Olive gelegt wurde, desto leckerer...
Mhhhh, die wird es öfter geben!
auch von mir ein herzliches Dankeschön für dieses tolle Rezept!
Auch ich kann mich nur anschließen und empfehlen, die kleinen leckeren Dinger unbedingt auch am NÄCHSTEN Tag zu probieren. Sie schmecken viel leckerer und sind auch knuspriger.
Je dünner der teig um die Olive gelegt wurde, desto leckerer...
Mhhhh, die wird es öfter geben!
tagesmutter
sagt:
sagt: 03.10.2007 16:20
Hallo,
meine Tochter hat die Knusperoliven mit zur Schule genommen. Sie sind auch dort bei ihren Freunden sehr gut angekommen.
Vielen Dank für das Rezept
meine Tochter hat die Knusperoliven mit zur Schule genommen. Sie sind auch dort bei ihren Freunden sehr gut angekommen.
Vielen Dank für das Rezept
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Die neusten Kommentare:
plumbum 
sagt:
sagt: 08.07.2011 17:00
Hallo,
ja wenn man den Kniff mit dem "einpacken" der Olive draußen hat, geht es eigentlich ganz schnell.
Habe den Teig ebenfalls sofort verarbeitet und die fertigen Kugeln in den Kühlschrank gestellt.
Hat gut funktioniert.
LG
plumbum
ja wenn man den Kniff mit dem "einpacken" der Olive draußen hat, geht es eigentlich ganz schnell.
Habe den Teig ebenfalls sofort verarbeitet und die fertigen Kugeln in den Kühlschrank gestellt.
Hat gut funktioniert.
LG
plumbum
TMFan
sagt:
sagt: 29.07.2011 12:32
Sehr leckerer Snack zu einem guten Glas Wein!
maren-christine
sagt:
sagt: 01.08.2011 11:54
Hallo,
eigentlich eine tolle Idee.....hatte aber auch das "Problem"das ich sie ein wenig lasch im Geschmack fand.
Jetzt kommt auf jeden Fall immer Chilli mit dran !
Welche Oliven man nimmt ist wirklich Geschmackssache.Es kommt eher auf die Groesse an.Bloss nicht die normalen kleinen aus dem Glas nehmen ! (das habe ich beim ersten Mal gemacht )
Da bricht man sich die Finger und hat zuviel Teig.
Vielen Dank fuer das Rezept !
eigentlich eine tolle Idee.....hatte aber auch das "Problem"das ich sie ein wenig lasch im Geschmack fand.
Jetzt kommt auf jeden Fall immer Chilli mit dran !
Welche Oliven man nimmt ist wirklich Geschmackssache.Es kommt eher auf die Groesse an.Bloss nicht die normalen kleinen aus dem Glas nehmen ! (das habe ich beim ersten Mal gemacht )
Da bricht man sich die Finger und hat zuviel Teig.
Vielen Dank fuer das Rezept !
Guguhöpfli
sagt:
sagt: 22.08.2011 08:35
Wir (jedenfalls alle die, die gerne Oliven mögen) fanden die Knusperoliven sehr lecker.
Für meinen Geschmack etwas zu fettig. Daher einen Stern Abzug. Beim zweiten Versuch werde ich etwas weniger Butter verwenden.
Meine Knusperoliven waren alles andere als fad. Die Wahl des Käses hat auf jeden Fall einen grossen Einfluss auf die Intensität des Geschmackes. Ich verwende in der Regel immer Gruyère-Käse. Eine Käse-Spezialität aus der Schweiz. Aber etwas Schärfe in Form von Chili kann ich mir sehr gut vorstellen.
Bei der Füllung wählte ich eine Kombination aus schwarzen und grünen Oliven. Wie oben schon erwähnt, die Oliven unbedingt gut trocknen lassen, dann ist das Einpacken in den Käsemantel ein Kinderspiel.
Ich kann mir gut vorstellen, dass an Stelle der Oliven auch getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten oder sonstiges Antipasti gut schmecken könnte. Frei nach dem Fazit: probieren geht über studieren.
Die Knusperoliven lassen sich bis aufs Backen sehr gut vorbereiten. Käse-Mürbeteig zubereiten, Oliven sogleich einpacken und erst jetzt kühl stellen. Vom Vorbacken und erst am nächsten Tag verzehren würde ich abraten. Die Hülle ist dann nicht mehr so knusprig.
Für meinen Geschmack etwas zu fettig. Daher einen Stern Abzug. Beim zweiten Versuch werde ich etwas weniger Butter verwenden.
Meine Knusperoliven waren alles andere als fad. Die Wahl des Käses hat auf jeden Fall einen grossen Einfluss auf die Intensität des Geschmackes. Ich verwende in der Regel immer Gruyère-Käse. Eine Käse-Spezialität aus der Schweiz. Aber etwas Schärfe in Form von Chili kann ich mir sehr gut vorstellen.
Bei der Füllung wählte ich eine Kombination aus schwarzen und grünen Oliven. Wie oben schon erwähnt, die Oliven unbedingt gut trocknen lassen, dann ist das Einpacken in den Käsemantel ein Kinderspiel.
Ich kann mir gut vorstellen, dass an Stelle der Oliven auch getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten oder sonstiges Antipasti gut schmecken könnte. Frei nach dem Fazit: probieren geht über studieren.
Die Knusperoliven lassen sich bis aufs Backen sehr gut vorbereiten. Käse-Mürbeteig zubereiten, Oliven sogleich einpacken und erst jetzt kühl stellen. Vom Vorbacken und erst am nächsten Tag verzehren würde ich abraten. Die Hülle ist dann nicht mehr so knusprig.
Victorinox
sagt:
sagt: 22.08.2011 09:11
Die Nachricht kam überraschend abends um 18h: 'ach, Mami, wir sollen morgen übrigens irgendein Fingerfood zum Grillen mitbringen.' Na, toll! Und nun? CK!
Dieses Rezept sprang mir sofort als schnell, umkompliziert und raffiniert im Geschmack ins Auge.
Da es für Kinder gedacht war habe ich die Oliven gegen kleine Würstchen getauscht. Trotzdem waren die Dinger wahnsinnig lecker und meine Tupperdose war die einzige, die am Ende ratzeputze leer war (naja, eigentlich schon weit vor dem Ende).
Nur knusprig waren sie nicht. Lag eventuell daran, dass Würstchen im Gegensatz zu Oliven Feuchtigkeit haben. Egal, ich mag knusprig eh nicht so gerne.
Ich kann mir auch vorstellen mit der Wahl des Käses rumzuexperimentieren. Da kann man bestimmt tolle Ergebnisse zaubern.
Dieses Rezept sprang mir sofort als schnell, umkompliziert und raffiniert im Geschmack ins Auge.
Da es für Kinder gedacht war habe ich die Oliven gegen kleine Würstchen getauscht. Trotzdem waren die Dinger wahnsinnig lecker und meine Tupperdose war die einzige, die am Ende ratzeputze leer war (naja, eigentlich schon weit vor dem Ende).
Nur knusprig waren sie nicht. Lag eventuell daran, dass Würstchen im Gegensatz zu Oliven Feuchtigkeit haben. Egal, ich mag knusprig eh nicht so gerne.
Ich kann mir auch vorstellen mit der Wahl des Käses rumzuexperimentieren. Da kann man bestimmt tolle Ergebnisse zaubern.
räubermama72
sagt:
sagt: 19.09.2011 11:45
Einfach oberlecker! Mangels Gouda habe ich einfach würzigen Bergkäse genommen und das Ergebnis war sehr lecker.
Ich kann nur sagen: "Sofi´s Knusperoliven - 5 points!"
LG räubermama
Ich kann nur sagen: "Sofi´s Knusperoliven - 5 points!"
LG räubermama
Sandy83
sagt:
sagt: 03.10.2011 16:47
Die Knusperoliven sind soooooooooooooo lecker!
Zum Glück mag mein Mann keine Oliven, so dass ich die leckeren Dinger ganz für mich alleine habe... ;) :D
Ich habe mittelalten Gouda und Parmesan gemischt, da ich sonst nicht genug Käse hatte.
Zum Glück mag mein Mann keine Oliven, so dass ich die leckeren Dinger ganz für mich alleine habe... ;) :D
Ich habe mittelalten Gouda und Parmesan gemischt, da ich sonst nicht genug Käse hatte.
31.10.2011 10:57
Hilfreicher Kommentar:
Danke Sofi. Schon der erste Versuch vor wochen war köstlich, nun hab ich den Dreh raus: verarbeite den Teig weich, würze mich reichlich Paprika und ein wenig Chili, lege ihn dünn um die Oliven, die ich auch etwas größer kaufe. Der Clou sind selbst gefüllte Oliven, z.B. mit gerösteten Pinienkernen. Immer wieder ein Genuss!
sophie-chris
sophie-chris
Kraddin
sagt:
sagt: 22.11.2011 16:33
hallo!
heute hab ich statt knusperoliven, oliven-knusper-plätzchen gemacht.
dazu hab ich in den teig gehackte oliven gegeben, 4 rollen geformt, kalt gestellt. gleich werden sie in scheiben geschnitten und dann gebacken.
das umwickeln war mir beim letzten mal zu tüttelig ;)
heute hab ich statt knusperoliven, oliven-knusper-plätzchen gemacht.
dazu hab ich in den teig gehackte oliven gegeben, 4 rollen geformt, kalt gestellt. gleich werden sie in scheiben geschnitten und dann gebacken.
das umwickeln war mir beim letzten mal zu tüttelig ;)
Ashanga
sagt:
sagt: 30.12.2011 10:06
Hallo zusammen,
ich habe die Knusperoliven jetzt schon 2 x gemacht in doppelter Menge. Beide Male waren sie der Renner! Ich habe mich hier an einige Tipps gehalten, und für die doppelte Menge habe ich verwendet:
250 gr Mehl
200 gr Butter
400 gr geriebenen Käse (200 gr Gauda und 200 gr Emmentaler)
1/2 TL Sambal Oelek
kein Salz
scharfen und edelsüssen Paprika (schon ca. 1 EL zusammen)
2 Gläser dicke Oliven - ca 400 (1 x Paprika, 1 x Mandel)
Sesam
Die Oliven direkt in den Teig gepackt, in Sesam gerollt und in den Kühlschrank gestellt. 1 x einen Tag später in den Backofen und 1 x am gleichen Tag. War beides super. Diese Menge passt genau auf 1 Backblech. Ich glaube wichtig ist, dass die Oliven wirklich gut abgetropft und evtl. noch ein wenig abgetupft werden. Vielleicht verläuft der Teig bei einigen, weil die Oliven noch was Flüssigkeit absondern, wenn sie nicht ganz so trocken sind.
Und 3 x dürft Ihr raten, was ich zur Silvesterparty mitbringe ;-)
Ich habe mich übrigens extra hier registriert, damit ich kommentieren kann, dass die Oliven der Knaller sind.
Gruß und einen guten Rutsch
Ashanga
ich habe die Knusperoliven jetzt schon 2 x gemacht in doppelter Menge. Beide Male waren sie der Renner! Ich habe mich hier an einige Tipps gehalten, und für die doppelte Menge habe ich verwendet:
250 gr Mehl
200 gr Butter
400 gr geriebenen Käse (200 gr Gauda und 200 gr Emmentaler)
1/2 TL Sambal Oelek
kein Salz
scharfen und edelsüssen Paprika (schon ca. 1 EL zusammen)
2 Gläser dicke Oliven - ca 400 (1 x Paprika, 1 x Mandel)
Sesam
Die Oliven direkt in den Teig gepackt, in Sesam gerollt und in den Kühlschrank gestellt. 1 x einen Tag später in den Backofen und 1 x am gleichen Tag. War beides super. Diese Menge passt genau auf 1 Backblech. Ich glaube wichtig ist, dass die Oliven wirklich gut abgetropft und evtl. noch ein wenig abgetupft werden. Vielleicht verläuft der Teig bei einigen, weil die Oliven noch was Flüssigkeit absondern, wenn sie nicht ganz so trocken sind.
Und 3 x dürft Ihr raten, was ich zur Silvesterparty mitbringe ;-)
Ich habe mich übrigens extra hier registriert, damit ich kommentieren kann, dass die Oliven der Knaller sind.
Gruß und einen guten Rutsch
Ashanga
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