Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelauflauf mit Pute
pikant, auch mit Huhn lecker
)
| 800 g | Kartoffel(n), fest kochend |
| 400 g | Putenbrustfilet, auch Hühnerfilet möglich |
| 1 große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 EL | Öl |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| 1 EL | Paprikapulver |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 100 ml | Hühnerbrühe (Würfel) |
| 200 g | Mais, TK-Ware oder Dose |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| ½ Becher | Sauerrahm |
| 2 | Ei(er) |
| etwas | Butter, für die Form |
Zubereitung
Die Kartoffeln nicht zu weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
Zwiebelwürfel in Öl leicht anrösten, geschnetzeltes Fleisch dazugeben und einige Minuten mitrösten. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie, Paprikapulver und Tomatenmark kräftig würzen, mit Suppe (auch Rind- oder Gemüsesuppe möglich) aufgießen - soll nicht zu flüssig werden -, den Mais dazugeben und kurz durchziehen lassen. Bei Bedarf nochmals nachwürzen.
In eine gefettete, größere Auflaufform (Masse sollte nicht zu hoch geschichtet sein, da sie sonst in der Mitte zu flüssig bleiben könnte) eine Schicht Kartoffelscheiben geben und leicht salzen. Darüber die Fleischmasse verteilen und mit der zweiten Hälfte Kartoffelscheiben abschließen.
Sauerrahm mit Creme fraiche und Eiern gut versprudeln und gleichmäßig über den Auflauf gießen.
Bei 185° oder 160° Heißluft ca. 40 Minuten im Rohr überbacken. Mit (grünem) Salat servieren.
Zwiebelwürfel in Öl leicht anrösten, geschnetzeltes Fleisch dazugeben und einige Minuten mitrösten. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie, Paprikapulver und Tomatenmark kräftig würzen, mit Suppe (auch Rind- oder Gemüsesuppe möglich) aufgießen - soll nicht zu flüssig werden -, den Mais dazugeben und kurz durchziehen lassen. Bei Bedarf nochmals nachwürzen.
In eine gefettete, größere Auflaufform (Masse sollte nicht zu hoch geschichtet sein, da sie sonst in der Mitte zu flüssig bleiben könnte) eine Schicht Kartoffelscheiben geben und leicht salzen. Darüber die Fleischmasse verteilen und mit der zweiten Hälfte Kartoffelscheiben abschließen.
Sauerrahm mit Creme fraiche und Eiern gut versprudeln und gleichmäßig über den Auflauf gießen.
Bei 185° oder 160° Heißluft ca. 40 Minuten im Rohr überbacken. Mit (grünem) Salat servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
bruga 
sagt:
sagt: 27.03.2009 14:04
Hilfreicher Kommentar:
Hallo gabipan!
Habe den Auflauf heute zubereitet - mit ein bißchen mehr Fleischsauce (=Tomatenmark, Paprika, Zwiebel, Suppe, usw.) - wir mögens ein wenig saftiger, das ganze wirklich kräftig gewürzt und es schmeckte allen sehr gut - also perfekt!
Habe den Auflauf heute zubereitet - mit ein bißchen mehr Fleischsauce (=Tomatenmark, Paprika, Zwiebel, Suppe, usw.) - wir mögens ein wenig saftiger, das ganze wirklich kräftig gewürzt und es schmeckte allen sehr gut - also perfekt!
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 22.02.2010 20:50
Liebe Gabi,
heute durfte ich dein Rezept ausprobieren. :-)
Ich habe Hähnchenfilet verwendet, etwas mehr Kartoffeln und 285 g Mais (soviel war in einer Dose). Habe mich fast an dein Rezept gehalten, nur dass ich für den Guß einen Becher Schmand mit etwas Brühe (ca. 3 EL) und den Eiern verrührt habe.
Es war sehr lecker und ich werde es wieder machen, dann mal mit Rinderhack. Das passt sicherlich auch ganz gut.
Hab vielen lieben Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
PS: Fotos folgen ;-)
heute durfte ich dein Rezept ausprobieren. :-)
Ich habe Hähnchenfilet verwendet, etwas mehr Kartoffeln und 285 g Mais (soviel war in einer Dose). Habe mich fast an dein Rezept gehalten, nur dass ich für den Guß einen Becher Schmand mit etwas Brühe (ca. 3 EL) und den Eiern verrührt habe.
Es war sehr lecker und ich werde es wieder machen, dann mal mit Rinderhack. Das passt sicherlich auch ganz gut.
Hab vielen lieben Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
PS: Fotos folgen ;-)
24.02.2010 19:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Gabi,
habe nun heute deinen leckeren Auflauf probiert. Er schmeckt wirklich sehr fein. Leider habe ich keinen Mais mehr daheim gehabt, obwohl ich fest überzeugt war, das noch eine Dose da wäre.
Aber auch ohne den Mais, hat man nicht das Gefühl, das etwas fehlen würde.
Vielen Dank für dieses schöne Rezept!
Liebe Grüße
Silke
habe nun heute deinen leckeren Auflauf probiert. Er schmeckt wirklich sehr fein. Leider habe ich keinen Mais mehr daheim gehabt, obwohl ich fest überzeugt war, das noch eine Dose da wäre.
Aber auch ohne den Mais, hat man nicht das Gefühl, das etwas fehlen würde.
Vielen Dank für dieses schöne Rezept!
Liebe Grüße
Silke
25.02.2010 01:25
Hallo Gabi,
haben dein Gericht vorgestern probiert, es hat so gut geschmeckt, dass wir gestern gleich die zweite Hälfte auch noch gegessen haben.
Hatte zwar nicht mehr soviel Pute (nur etwas mehr als 220g), hab das fehlende mit magerem Speck, der weg musste, ersetzt und eine ganze Dose Mais (285g) ersetzt. Könnte mir auch vorstellen, beim nächsten Mal zum Überguss noch etwas geriebenen Emmentaler dazu zu mischen!
Vielen Dank für das Rezept - Fotos folgen!
Liebe Grüße
Fozzy
haben dein Gericht vorgestern probiert, es hat so gut geschmeckt, dass wir gestern gleich die zweite Hälfte auch noch gegessen haben.
Hatte zwar nicht mehr soviel Pute (nur etwas mehr als 220g), hab das fehlende mit magerem Speck, der weg musste, ersetzt und eine ganze Dose Mais (285g) ersetzt. Könnte mir auch vorstellen, beim nächsten Mal zum Überguss noch etwas geriebenen Emmentaler dazu zu mischen!
Vielen Dank für das Rezept - Fotos folgen!
Liebe Grüße
Fozzy
27.02.2010 00:14
Hallo Gabi,
endlich bin auch ich dazugekommen, dein Rezept zu versuchen. Weil meine bessere Hälfte nicht allzu sehr auf Mais steht, habe ich stattdessen Erbsen verwendet. Die haben auch gut zur Pute gepasst.
kannst öfter mal neue Rezepte vorstellen *fg
lieben Gruß
inge
endlich bin auch ich dazugekommen, dein Rezept zu versuchen. Weil meine bessere Hälfte nicht allzu sehr auf Mais steht, habe ich stattdessen Erbsen verwendet. Die haben auch gut zur Pute gepasst.
kannst öfter mal neue Rezepte vorstellen *fg
lieben Gruß
inge
milka59 
sagt:
sagt: 02.05.2010 16:03
Hallo Gabi,
hatte letztens diesen leckeren Auflauf gemacht und kann sagen,er schmeckt wirklich sehr gut.
LG,Milka
hatte letztens diesen leckeren Auflauf gemacht und kann sagen,er schmeckt wirklich sehr gut.
LG,Milka
Ingelengel
sagt:
sagt: 04.05.2010 10:39
Hallo!
Habe gestern den Auflauf gemacht, entsprach leider nicht unseren Geschmack.
Gruß
Inge
Habe gestern den Auflauf gemacht, entsprach leider nicht unseren Geschmack.
Gruß
Inge
kaya1307
sagt:
sagt: 05.05.2010 10:34
Hallo Gabi,
ich hab gestern deinen Auflauf nachgekocht.
Meine kleine Änderung waren mehr verschiedene, frische Kräuter. Ansonsten ist das Rezept genau nach unserem Geschmack.
Danke und lg Kaya
ich hab gestern deinen Auflauf nachgekocht.
Meine kleine Änderung waren mehr verschiedene, frische Kräuter. Ansonsten ist das Rezept genau nach unserem Geschmack.
Danke und lg Kaya
03.06.2010 14:51
Hallo gabipan,
auch bei mir gabs den Auflauf mit Hack statt mit Geflügel und auch ich war fest davon überzeugt, noch eine Dose Mais zu haben. War aber nicht so.
Macht nichts, hat trotzdem super geschmeckt. Ausserdem hab ich ihn die letzten 15 Minuten noch mit Mozzarella und geriebenen Leerdamer überbacken.
Vielen Dank fürs Rezept.
Alles Liebe,
fenji
auch bei mir gabs den Auflauf mit Hack statt mit Geflügel und auch ich war fest davon überzeugt, noch eine Dose Mais zu haben. War aber nicht so.
Macht nichts, hat trotzdem super geschmeckt. Ausserdem hab ich ihn die letzten 15 Minuten noch mit Mozzarella und geriebenen Leerdamer überbacken.
Vielen Dank fürs Rezept.
Alles Liebe,
fenji
06.06.2010 19:16
08.07.2010 04:18
Hallo Gabi,
deinen Auflauf habe ich probiert und er hat uns besonders gut geschmeckt.
Alles passt wie immer wunderbar zusammen und es war ganz genau nach unserem Geschmack.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Hab auch vielen Dank !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deinen Auflauf habe ich probiert und er hat uns besonders gut geschmeckt.
Alles passt wie immer wunderbar zusammen und es war ganz genau nach unserem Geschmack.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Hab auch vielen Dank !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
MonCheri2 
sagt:
sagt: 01.03.2012 14:26
Das hat uns sehr gut geschmeckt, obwohl Göga kein großer Freund von Kartoffeln ist.
LG
MonCheri2
LG
MonCheri2
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Bitte auch den Überguss salzen und n.B. pfeffern.
L.G. Gabi
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