Henglein
Rama Cremefine
| Backkartoffeln mit Gorgonzola und Nüssen
| 6 große | Kartoffel(n), fest kochende |
| Wasser (Salzwasser) | |
| 250 g | Gorgonzola oder anderen Blauschimmelkäse |
| 1 großes | Ei(er) |
| 1 EL | Öl (Walnussöl) |
| 1 Becher | Erdnüsse, gehackt oder |
| 3 EL | Erdnusscreme, ca. |
| 1 Becher | Walnüsse, gehackt |
| 200 g | Käse (alter Gouda), gerieben |
| 1 Bund | Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Kartoffeln sehr gut waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 15 Min. kochen. Inzwischen die Nüsse hacken (ich nehme lieber eine Plastiktüte und einen Hammer). Den Gorgonzola, Öl, das Ei, Schnittlauch, Pfeffer, Salz mit einer Gabel zu einer gleichmäßigen Masse zerdrücken.
Die Kartoffeln längs in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, wobei ein wenig der Unter- und Oberseite weggeschnitten wird (die Scheiben liegen so besser auf dem Blech) und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.
Die Kartoffelreste mit den übrigen Zutaten und den Nüssen verrühren und auf die Kartoffelscheiben streichen. Mit dem geriebenen Gouda bestreuen und bei ca. 180°C 20 Min. backen. Dazu passt eine Senf- oder helle Soße.
Die Kartoffeln längs in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, wobei ein wenig der Unter- und Oberseite weggeschnitten wird (die Scheiben liegen so besser auf dem Blech) und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.
Die Kartoffelreste mit den übrigen Zutaten und den Nüssen verrühren und auf die Kartoffelscheiben streichen. Mit dem geriebenen Gouda bestreuen und bei ca. 180°C 20 Min. backen. Dazu passt eine Senf- oder helle Soße.
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