Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Den gewürfelten Speck in dem Pflanzenöl knusprig anbraten, anschließend die Sahne hinzugeben und aufkochen. Den Frischkäse dazugeben und schmelzen lassen. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken, nach Belieben noch ein wenig Salz hinzugeben.

Die Cocktailtomaten halbieren und mit den Nudeln in eine Auflaufform geben, die Käse-Sahne-Soße darübergeben. Nun den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf den Nudeln verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 220°C (Umluft: 200°C, Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen, bis der Mozzarella knusprig braun ist.