Black Angus - Rinderfilet

Argentinisches Rinderfilet

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Stimmen: 8 - Ø 4,3

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4	Steak(s), (Black Angus Rinderfilet)
4 EL	Öl, (Erdnussöl)
4 EL	Pesto, roter
1 TL	Gewürzmischung, (Knoblauch - Chili Gewürz)
2 TL	Senf, (Paprika - Senf)
2 EL	Sojasauce
	Meersalz
	Pfeffer, schwarzer

Zubereitung

Eine Marinade herstellen aus Erdnussöl, Sojasauce, dem Pesto, dem Senf und dem Knoblauch - Chili Gewürz. Alle Zutaten mit dem Schneebesen vermischen, am besten in einem flachen Gefäß. Die Rinderfiletsteaks mit etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack von beiden Seiten leicht würzen, und nach mehrfachem Wenden in die Marinade einlegen und zugedeckt für ein paar Stunden kühl stellen. Vor dem Braten Raumtemperatur annehmen lassen.

Die Steaks in einer heißen beschichteten Grillpfanne auf beiden Seiten ca. 4 Minuten bei hoher Temperatur braten. Danach für ca. 30 Minuten bei 80 Grad im vorgeheizten Backofen ruhen lassen.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Ruhezeit:	ca. 5 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	18.03.09
Rezept-Statistiken:	66.652 (6)* gelesen 191 (0)* gespeichert 1.906 (2)* gedruckt 26 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Karlbig

Mitglied seit 24.12.2004
112 Beiträge (ø0,04/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

knobichili

sagt:

20.03.2009 18:31

Wurde gestern zwar nur mit "normalen" Hüftsteaks ausprobiert aber auch damit war es ein absolutes Gedicht: 5* dafür.

Danke und lG von der

knobichili

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Alcibone

sagt:

28.02.2010 12:36

Koche es gerade nach,meine Bewertung bekommste nacher,noch nee frage,muß iich den backofen ausschalten,solange das Fleisch darin ruht,bei den 80 c .

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Opakochtgut

sagt:

09.06.2011 12:00

Hallo Karlbig,

-ein ganz tolles sehrgut schmeckendes Gericht.

LG.

Hans

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Jacky5017

sagt:

04.09.2011 17:19

Hallo,

hab heute das erste Mal bei niedriger Temperatur gegart und hab mich für dein Rezept entschieden.
Erst mal zur Marinade, war sehr lecker und auch das Steak war schön saftig durch diese Methode.
Werde ich so sicher nochmal machen.
lg Jacky

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Pumpkin-Pie

sagt:

21.03.2012 01:43

Hallo,

ich kann mich des Lobes nur anschließen, das war ein besonders feines Stück Fleisch. Die Marinade hat mir sehr gefallen und ich werde das Rezept auch gerne wieder machen.

Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

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LadyLaya

sagt:

21.03.2012 14:00

Hab das erste Mal Angus-Steak gemacht, war SUPER lecker! Danke für das tolle Rezept.

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leeni2507

sagt:

10.04.2012 16:50

Hallo!

Ich habe das Fleisch mariniert und dann haben wir es gegrillt, es war sowas von lecker. Auch mein Besuch war ganz begeistert davon.
Das wird es bei uns sicher oefter geben.

Vielen Dank fuer das Rezept.

Liebe Gruesse
Leeni

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Radschy

sagt:

12.05.2012 19:50

Moin,

ober-hammer-mega-super-LECKER! :-)

Volle "Sternzahl" ist absolut verdient. Ich bin eigentlich kein großer Fan von Rindfleisch. Dieses Black Angus jedoch habe ich verschlungen und meiner Frau fast Ihr Stück entrissen! ;-)

Wäre gutes Rindfleisch nicht so teuer, könnte ich komplett auf alle Beilagen verzichten und das Fleisch pur verschlingen. :-)

Danke für das prima Rezept!

Gruß von Radschy

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