Die Tomaten und den Salat gründlich waschen und die Tomaten in Viertel schneiden. Den Salat je nach Belieben in mundgerechte Stücke schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

Alles in eine Schüssel geben. Die Petersilie zerschneiden und hinzufügen. Nun können sie zwischen einem Dressing (Joghurt oder klar) und simplem Zitronensaft wählen.

Für das Dressing einfach je nach Geschmack mit Olivenöl und Essig abschmecken. Fertig ist der leckere Sommergenuss.