Das Fleisch salzen, durchkneten, zudecken und im Kühlschrank 1-2 Stunden stehen lassen. Danach mit Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer, Zwiebel und 5-6 TL Wasser vermischen. Weitere 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Ca. 2 cm dicke und 10 cm lange Würste aus dem Fleischteig formen und bei mittlerer bis starker Hitze von drei Seiten je 4 Minuten grillen. Heiß servieren.

Beilagen nach Belieben: Pommes frites oder Brot und Salat passen gut dazu. Ebenso ein kaltes Bier.

Nicht zu sehr durch braten, da man sonst trockene bröselige Kebapcheta bekommt - und so sollen sie nicht sein! Es ist wichtig, dass das Hackfleisch fett ist, sonst werden die Kebapcheta trocken.

Wenn man sie lieber scharf möchte, kann man natürlich entsprechende Gewürze hinzufügen.

Ergibt ca. 25 Stück.