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Kebapcheta
Zutaten
| 1 kg | Hackfleisch, 75% Schwein 25% Rind |
| 1 | Zwiebel(n), ganz fein gehackt |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1 TL | Pfeffer, schwarzer |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 4 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Ca. 2 cm dicke und 10 cm lange Würste aus dem Fleischteig formen und bei mittlerer bis starker Hitze von drei Seiten je 4 Minuten grillen. Heiß servieren.
Beilagen nach Belieben: Pommes frites oder Brot und Salat passen gut dazu. Ebenso ein kaltes Bier.
Nicht zu sehr durch braten, da man sonst trockene bröselige Kebapcheta bekommt - und so sollen sie nicht sein! Es ist wichtig, dass das Hackfleisch fett ist, sonst werden die Kebapcheta trocken.
Wenn man sie lieber scharf möchte, kann man natürlich entsprechende Gewürze hinzufügen.
Ergibt ca. 25 Stück.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Klasse, genau das Rezept, was ich gesucht habe.Endlich wieder der Geschmack von Urlaub am Schwarzen Meer!
Ich habe ca. 400gr Hackfleisch (1/1) genommen, eine Zwiebel fein gewürfelt und das ganze mit Paprika Edelsüß,Kümmel gemahlen gewürzt und dannach gesalzen und gepfeffert.
Als erstes habe ich die Zwiebel in Schüssel gegeben und mit 1EL Oliven Öl vermengt dazu kamen 1,5TL Paprika und 0,5TL Kümmel. Dann habe ich das Fleisch mit vermengt etwas von der bulgarischen Gewürzmischung Tschubritza,Salz&Pfeffer drauf gestreut/frisch gemahlen und vermengt.
Am Ende habe ich noch etwas Olivenöl auf die Fleischmasse gegeben und nochmal mit Tschubritza bestreut.
Nun warte ich bis es gut durch zieht und sage euch dann wie es war ;)
Hoffe Bilder werden schnell freigeschalten
Jetzt sind alle weg :/
Ich danke dir nochmals für das Rezept, hast du weitere Bulgarische Rezepte?
lg
Tom
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sunnysunaina
12.06.2011 14:29 Uhr