Die Nudeln bissfest kochen.

Vom Lauch den weißen Teil in Ringe schneiden. Die Butter schmelzen lassen und den Lauch etwas anbraten, dann pfeffern, salzen und nach 5 Minuten den Wein dazu geben. Alles etwas reduzieren und vom Herd ziehen, den Lauch mit einer Schaumkelle heraus nehmen und beiseite stellen.

In die heiße Brühe den Lachs-Philadelphia einrühren und schmelzen lassen. Die Sahne hinein rühren. Den Lauch wieder dazu geben und die Sauce etwas köcheln lassen. Klein geschnittenen Dill und 3 in dünne Streifen geschnittene Scheiben Lachs einstreuen und noch 2 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Sofort mit den kurz abgetropften Nudeln servieren. Mit der in dünne Streifen geschnittenen letzten Scheibe Lachs und ein wenig Dill dekorieren.