Den Frischkäse mit Pfeffer und dem Salz pikant verrühren, dazu eine kleine geschälte und fein gewürfelte Schalotte und die klein gehackte Petersilie geben.
Nun die Creme auf eine Scheibe Schwarzbrot streichen. Darauf wieder eine Scheibe Schwarzbrot legen, diese wieder mit Frischkäsecreme bestreichen und wieder Schwarzbrot darauf legen. Diese kleine pikante Torte in mundgerechte Stücke schneiden. Kalt stellen.