Henglein
Rama Cremefine
| Kaiserschmarren
)
| 320 g | Mehl |
| 4 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 6 | Ei(er) |
| 500 ml | Milch |
| 100 g | Rosinen |
| 50 g | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Rum |
| etwas | Orange(n) - Aroma |
| etwas | Vanille - Aroma |
| 3 EL | Sahne |
Zubereitung
Milch, Dotter und Mehl versprudeln. Zucker, Vanillezucker, Rosinen, Salz, Rum, Orangenaroma, Vanillearoma unterrühren. Geschmolzene Butter dazugeben. Dann die geschlagene Sahne und den geschlagenen Eischnee unterheben. In der heißen Pfanne in etwas Butter in Portionen zu je 3 Schöpfer herausbacken, jede Seite ca. 2 Min. Mit dem Pfannenheber gleich in Stücke teilen. Mit Staubzucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
qld123 
sagt:
sagt: 01.11.2003 00:07
habe das probiert , hat nicht so geschmekt wie meine mutter es gemacht hat for ueber 40 yahren.
aber da hat sich auch mein geschmack geandert und auch meine erinnerung
gruese von australien
armin
aber da hat sich auch mein geschmack geandert und auch meine erinnerung
gruese von australien
armin
sunnygoe 
sagt:
sagt: 03.11.2003 10:34
Vielen Dank für das Rezept. Uns hat es sehr gut geschmeckt !!!
03.11.2003 18:22
Hallo armin!
ja schade das er Dir nicht gemundet hat,
Zutaten beim Kaiserschmarren sind ja ziemlich alle gleich,
meistens ändert es nur die Zutaten- Menge.
Probier ihn wieder einmal,vielleicht schmeckt er Dir dann....
Hallo sunnygoe!
Freut mich,das er Dir so geschmeckt hat,
da sieht man halt das Geschmäcker verschieden sind.
Liebe Grüße Grete
ja schade das er Dir nicht gemundet hat,
Zutaten beim Kaiserschmarren sind ja ziemlich alle gleich,
meistens ändert es nur die Zutaten- Menge.
Probier ihn wieder einmal,vielleicht schmeckt er Dir dann....
Hallo sunnygoe!
Freut mich,das er Dir so geschmeckt hat,
da sieht man halt das Geschmäcker verschieden sind.
Liebe Grüße Grete
Mauti
sagt:
sagt: 03.11.2003 23:51
Ich liebe Kaiserschmarren und werde dieses auch noch ausprobieren, weil Gretes Rezepte immer ganz besonders gut sind und funktionieren,
Liebe Grüße, Mauti
Liebe Grüße, Mauti
06.12.2003 03:10
...stimmt, kann mich Mauti
nur anschliessen.
Göga & die Kids werden sich sehr
darüber freuen. Danke Grete. ;-))
nur anschliessen.
Göga & die Kids werden sich sehr
darüber freuen. Danke Grete. ;-))
12.12.2003 04:31
ein Kaiserschmarren ist einfach was guates
16.12.2003 17:44
Hilfreicher Kommentar:
Ja, dieser Schmarren war wirklich einfach zuzubereiten und wirklich köstlich
Danke
Danke
18.12.2003 21:05
da war QLD einer anderen Meinung,
aber ich weiß, das der Kaiserschmarren einfach köstlich ist.
Grete
aber ich weiß, das der Kaiserschmarren einfach köstlich ist.
Grete
05.02.2004 10:43
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Grete!
Freue mich sehr über dein Kaiserschmarren Rezept. Habe bisher
den Schmarren noch nicht mit der geschlagenen Sahne gemacht, ich denke dadurch wird er zarter und lockerer! Super Idee, wird morgen sofort ausprobiert. Meine beiden Männer lieben Kaiserschmarren über alles!!
Gruß
Babel
Freue mich sehr über dein Kaiserschmarren Rezept. Habe bisher
den Schmarren noch nicht mit der geschlagenen Sahne gemacht, ich denke dadurch wird er zarter und lockerer! Super Idee, wird morgen sofort ausprobiert. Meine beiden Männer lieben Kaiserschmarren über alles!!
Gruß
Babel
otto42 
sagt:
sagt: 05.02.2004 21:13
Hilfreicher Kommentar:
Hallo genovefa,
ich möchte wissen, was Du mit dem ganzen Mehl und der Milch machst.
Hier ist ein Rezept das kannst Du mal ausprobieren.
80 g Mehl
1/8 l Milch
2 Eigelb, 1 Msp. Salz
2 Eiweiß, 1 El Zucker
40 g Rosinen
30 g Butter
Das gesiebte Mehl mit der Milch, den Eigelben und dem Salz zu einem glatten Teig verrühren. Das Eiweiß mit dem Zucker zu Schnee schlagen und mit den Rosinen unter den Teig ziehen. Die Butter in einer großen Pfanne (30 cm Durchmesser) erhitzen, den Teig hineingießen und glattstreichen. Kurz auf der Flamme (Ofen) anbacken und dann im Backrohr bei 190 Grad fertigbacken( 8-10 Minuten )
Mit 2 Gabeln in Stücke zerreißen.
Die Menge ergibt 2-4 Portionen als Dessert nicht als Hauptgang.
Ganz frisch muß der Kaiserschmarren serviert werden. Auf einer Platte anrichten und kräftig mit Puderzucker besieben. Traditionell wird in Österreich " Zwetschkenröster " dazu gereicht. Es passen aber auch alle säuerlichen Kompotte oder Äpfel in Weißwein gedünstet.
Gruß Otto
ich möchte wissen, was Du mit dem ganzen Mehl und der Milch machst.
Hier ist ein Rezept das kannst Du mal ausprobieren.
80 g Mehl
1/8 l Milch
2 Eigelb, 1 Msp. Salz
2 Eiweiß, 1 El Zucker
40 g Rosinen
30 g Butter
Das gesiebte Mehl mit der Milch, den Eigelben und dem Salz zu einem glatten Teig verrühren. Das Eiweiß mit dem Zucker zu Schnee schlagen und mit den Rosinen unter den Teig ziehen. Die Butter in einer großen Pfanne (30 cm Durchmesser) erhitzen, den Teig hineingießen und glattstreichen. Kurz auf der Flamme (Ofen) anbacken und dann im Backrohr bei 190 Grad fertigbacken( 8-10 Minuten )
Mit 2 Gabeln in Stücke zerreißen.
Die Menge ergibt 2-4 Portionen als Dessert nicht als Hauptgang.
Ganz frisch muß der Kaiserschmarren serviert werden. Auf einer Platte anrichten und kräftig mit Puderzucker besieben. Traditionell wird in Österreich " Zwetschkenröster " dazu gereicht. Es passen aber auch alle säuerlichen Kompotte oder Äpfel in Weißwein gedünstet.
Gruß Otto
06.02.2004 04:32
Hallo Otto,
Was soll hier so schlimm sein an meinem Rezept,
mit den Zutaten Mehl und Milch?
Die Menge ist etwas mehr,die Masse reicht für 4 Personen
als Hauptmahlzeit,find ich schon ok.
Das wird für mich ein wunderbarer Kaiserschmarren.
L Grete
Was soll hier so schlimm sein an meinem Rezept,
mit den Zutaten Mehl und Milch?
Die Menge ist etwas mehr,die Masse reicht für 4 Personen
als Hauptmahlzeit,find ich schon ok.
Das wird für mich ein wunderbarer Kaiserschmarren.
L Grete
06.02.2004 05:22
Hallo Babel,
freu mich über dein Interesse an meinem Rezept,
wünsch Dir gutes Gelingen!
LG Grete
freu mich über dein Interesse an meinem Rezept,
wünsch Dir gutes Gelingen!
LG Grete
BlauerPlanet 
sagt:
sagt: 11.02.2004 08:01
Hallo Grete, ein super Rezept von Deinem Kaiserschmarn.
War wunderbar LOCKER.
Hab ihn aber zum Schluß mit Zucker bestreut ,und unter dem Salamander
glaciert. Einfach KLASSE
ps: Hat aber gerade für 4 Pers. gelangt, da meine 2 Jungs sehr gute Esser sind.
Viele Grüße
BlauerPlanet
War wunderbar LOCKER.
Hab ihn aber zum Schluß mit Zucker bestreut ,und unter dem Salamander
glaciert. Einfach KLASSE
ps: Hat aber gerade für 4 Pers. gelangt, da meine 2 Jungs sehr gute Esser sind.
Viele Grüße
BlauerPlanet
sunnygoe
sagt:
sagt: 12.02.2004 14:50
Hallo BlauerPlanet,
was ist denn "unter dem Salamander" ????? Sorry, aber ich bin blond - ha ha ha.
lg
sunnygoe
was ist denn "unter dem Salamander" ????? Sorry, aber ich bin blond - ha ha ha.
lg
sunnygoe
15.02.2004 19:14
hallo sunnygoe,
meine Vermutung lag richtig,"unter dem Salamander"
ist gemeint überbacken-clacieren.
LG Grete
meine Vermutung lag richtig,"unter dem Salamander"
ist gemeint überbacken-clacieren.
LG Grete
midgard2kopf
sagt:
sagt: 11.03.2004 13:08
Hallo Genovefa,
Genau so und nicht anders!
Salamander ! Phhh, was ist schon ein Salamnder!
LG
m2k
Genau so und nicht anders!
Salamander ! Phhh, was ist schon ein Salamnder!
LG
m2k
14.03.2004 19:52
Hallo m2k,
Salamander ist so ein "Ding" wo man überbacken und clacieren
kann.
LG Grete
Salamander ist so ein "Ding" wo man überbacken und clacieren
kann.
LG Grete
29.03.2004 20:00
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Grete,
paß bloß auf, daß Du keine Reklamationen von "Miggi und Norr" bekommst.Du machst denen doch das ganze Geschäft mit den
Tüten-Kaiserschmarren zunichte. Bei d e m leckeren Rezept.
Ich esse den Kaiserschmarrn sehr gerne und Dein Rezept ist jetzt
fest im Repertoir.
Grüße aus dem Norden
Anne
paß bloß auf, daß Du keine Reklamationen von "Miggi und Norr" bekommst.Du machst denen doch das ganze Geschäft mit den
Tüten-Kaiserschmarren zunichte. Bei d e m leckeren Rezept.
Ich esse den Kaiserschmarrn sehr gerne und Dein Rezept ist jetzt
fest im Repertoir.
Grüße aus dem Norden
Anne
02.04.2004 06:39
Hallo Anne,lach.......freut mich
LG Grete
LG Grete
sarando
sagt:
sagt: 04.04.2004 19:17
Hallo,
nun habe ih endlich ein Rezept für Kaiserschmarrn und muß nicht mehr auf die Tüten zurück greifen.So schmeckt es doch viel besser.
Liebe Grüße
Sarando
nun habe ih endlich ein Rezept für Kaiserschmarrn und muß nicht mehr auf die Tüten zurück greifen.So schmeckt es doch viel besser.
Liebe Grüße
Sarando
ManuH
sagt:
sagt: 11.04.2004 20:48
mjam, mjam... einfach nur lecker... echt klasse
Wirklich lecker!!!
Im Aldi gab es kurzzeitig bei uns eine Pflaumengrütze... die habe ich warm gemacht und dazu serviert... ja.. .einfach nur legger :-)
Vielen Dank fürs Rezept...
LG ManuH
Wirklich lecker!!!
Im Aldi gab es kurzzeitig bei uns eine Pflaumengrütze... die habe ich warm gemacht und dazu serviert... ja.. .einfach nur legger :-)
Vielen Dank fürs Rezept...
LG ManuH
15.04.2004 07:01
Hallo Sarando.....hi.......
Hallo Manu,ja mit Zwetschkenröster schmeckt er auch lecker.....
LG Grete
Hallo Manu,ja mit Zwetschkenröster schmeckt er auch lecker.....
LG Grete
Wie_Uncool 
sagt:
sagt: 25.04.2004 07:33
Hallo,
ich bin schon lange auf der Suche nach einem Rezept für Kaiserschmarr(e)n. Möchte nicht mehr diese Tütenpackung essen. Nur leider habe ich das Problem, das ich keine Milch zu mir nehmen möchte (Milch ist der Auslöser für mein Heuschnupfen). Bei den Packungen brauchte ich nur Wasser hinzugeben.
Kann ich die Milch einfach durch Wasser ersetzen? Ist dieser Schmarrn auch richtig Luftig?
Schönen Gruß
ich bin schon lange auf der Suche nach einem Rezept für Kaiserschmarr(e)n. Möchte nicht mehr diese Tütenpackung essen. Nur leider habe ich das Problem, das ich keine Milch zu mir nehmen möchte (Milch ist der Auslöser für mein Heuschnupfen). Bei den Packungen brauchte ich nur Wasser hinzugeben.
Kann ich die Milch einfach durch Wasser ersetzen? Ist dieser Schmarrn auch richtig Luftig?
Schönen Gruß
15.05.2004 15:39
Hallo Wie Uncool,
du könntest mal versuchen die Milch durch Mineralwasser zu ersetzten.Und locker wird er schon durch die Beigabe des Eischnees.
LG Grete
du könntest mal versuchen die Milch durch Mineralwasser zu ersetzten.Und locker wird er schon durch die Beigabe des Eischnees.
LG Grete
Nora 
sagt:
sagt: 21.05.2004 01:55
@ Grete
Du hast die doppelte Menge, als ich bei meinen Kaiserschmarren und der ist auch für 4 Personen.
:-O
LG. Nora
Du hast die doppelte Menge, als ich bei meinen Kaiserschmarren und der ist auch für 4 Personen.
:-O
LG. Nora
Hutschelputschel
sagt:
sagt: 06.06.2004 23:47
Hallöchen..
der Kaiserschmarren war *richtig lecker*
Gruß
Hutschelputschel
der Kaiserschmarren war *richtig lecker*
Gruß
Hutschelputschel
07.06.2004 03:31
@Hallo Nora,
ja hab gesehn Deine Mengenangabe,
aber man meinte doch... meine wäre glatt für 4 Pers. zu wenig.....
LG Grete
ja hab gesehn Deine Mengenangabe,
aber man meinte doch... meine wäre glatt für 4 Pers. zu wenig.....
LG Grete
07.06.2004 03:33
@Hallo Hutschelputschel,
das freut mich aber das er gschmeckt hat.
LG Grete
das freut mich aber das er gschmeckt hat.
LG Grete
bernsteinfieber 
sagt:
sagt: 16.06.2004 11:32
auch das muss ich in meiner Rezeptesammlung aufnehmen. Prima.
Meine Tochter wird begeistert sein.
Danke
LG
bernsteinfieber
Meine Tochter wird begeistert sein.
Danke
LG
bernsteinfieber
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Die neusten Kommentare:
05.02.2012 16:23
Hallo Grete
Hab in der lezten Woche Deinen Schmarren gemacht: was soll ich sagen...hat supergut geschmeckt. Bei mir gabs Amarena Pflaumen dazu....wenn schon süß, dann richtig.
Ich hab nix am Rezept auszusetzen...
Liebe Grüße von Kathy
Hab in der lezten Woche Deinen Schmarren gemacht: was soll ich sagen...hat supergut geschmeckt. Bei mir gabs Amarena Pflaumen dazu....wenn schon süß, dann richtig.
Ich hab nix am Rezept auszusetzen...
Liebe Grüße von Kathy
Revange 
sagt:
sagt: 07.02.2012 12:41
Superlecker Rezept. Vielen, vielen Dank. LG, Revange
Kaiserschmarrn wird es nur noch nach diesem Rezept bei mir geben.
Kaiserschmarrn wird es nur noch nach diesem Rezept bei mir geben.
s-fuechsle
sagt:
sagt: 08.02.2012 22:34
Hallo Grete,
heute Abend hab ich deinen Kaiserschmarren gemacht. Für zwei Personen ein Drittel deines Rezeptez zum Dessert. MEGA LECKER! ;-)
Anstelle der Aromen habe ich selbstgem. Orangenzucker genommen und natürlich "STROH" Rum. :o) Rosinen durften jedoch nicht hinein....
Fluffig, flaumig einfach LECKER!
Vielen lieben Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
heute Abend hab ich deinen Kaiserschmarren gemacht. Für zwei Personen ein Drittel deines Rezeptez zum Dessert. MEGA LECKER! ;-)
Anstelle der Aromen habe ich selbstgem. Orangenzucker genommen und natürlich "STROH" Rum. :o) Rosinen durften jedoch nicht hinein....
Fluffig, flaumig einfach LECKER!
Vielen lieben Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
10.02.2012 15:35
liebe grete,
bei mir gab es heute deinen super leckeren kaiserschmarrn.
ich habe alles nach rezept gemacht, mußte nur 1 löffel mehr mehl nehmen.
das kann aber auch an meinem mehl liegen oder an meinen eiern.
auf jeden fall hat sonst alles gepasst und der schmarrn war schön flufffig
und lecker! wir haben die ganz menge zu dritt gegessen. :-))
das sagt wohl alles. ;-)
fotos sind unterwegs.
glg
ginni
bei mir gab es heute deinen super leckeren kaiserschmarrn.
ich habe alles nach rezept gemacht, mußte nur 1 löffel mehr mehl nehmen.
das kann aber auch an meinem mehl liegen oder an meinen eiern.
auf jeden fall hat sonst alles gepasst und der schmarrn war schön flufffig
und lecker! wir haben die ganz menge zu dritt gegessen. :-))
das sagt wohl alles. ;-)
fotos sind unterwegs.
glg
ginni
10.02.2012 19:34
gabipa,
ja stimmt, für 4 große Port. ist die Masse eher nicht...
LG Grete
ja stimmt, für 4 große Port. ist die Masse eher nicht...
LG Grete
10.02.2012 19:35
Kathy,
ja mit Amarenakirschen hab ich den Kaiserschmarren auch schon gespeist, allerdings aber nur ich sooo süß, Mmmm...
LG Grete
ja mit Amarenakirschen hab ich den Kaiserschmarren auch schon gespeist, allerdings aber nur ich sooo süß, Mmmm...
LG Grete
10.02.2012 19:36
Hallo Revange,
danke das freut mich.
LG Grete
danke das freut mich.
LG Grete
10.02.2012 19:38
Hallo s-fuechsle,
ja mit Orangenzuckerbeigabe schmeckt natürlich auch sehr fein.
ich mach diesen auch immer selber, und hab immer welchen zur Hand.
LG Grete
ja mit Orangenzuckerbeigabe schmeckt natürlich auch sehr fein.
ich mach diesen auch immer selber, und hab immer welchen zur Hand.
LG Grete
10.02.2012 19:40
Hallo ginni,
ja von der Konsistenz her kann schon sein das man mal bisschen mehr an Mehl braucht. Und für 4 Portionen sind es halt eher klein gemessene.
LG Grete
ja von der Konsistenz her kann schon sein das man mal bisschen mehr an Mehl braucht. Und für 4 Portionen sind es halt eher klein gemessene.
LG Grete
11.02.2012 18:34
Hallo Grete,
wir hatten heute Nachmittag so Lust auf was Süsse und da hat dein Kaiserschmarrn hervorragend gepaßt!
Der ist wirklich super lecker....einfach perfekt!!!!
Danke für das tolle Rezept! Wird es bei uns bestimmt noch öfters geben!
Liebe Grüße
Lejla
wir hatten heute Nachmittag so Lust auf was Süsse und da hat dein Kaiserschmarrn hervorragend gepaßt!
Der ist wirklich super lecker....einfach perfekt!!!!
Danke für das tolle Rezept! Wird es bei uns bestimmt noch öfters geben!
Liebe Grüße
Lejla
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das klingt aber wirklich lecker!!!!!
wolfgang
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