Beide Schokoladensorten in Stücke brechen und im Wasserbad bei niedriger Temperatur unter Rühren schmelzen lassen. Zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen.

Währenddessen die Eier, Salz und Vanillezucker mit dem Mixer mindestens 5 Min. dick schaumig schlagen. Die geschmolzene, abgekühlte Schokolade mit einem metallenen Löffel (wichtig!) unter die Eimasse heben. Die Masse weiter abkühlen lassen und in der Zwischenzeit die Sahne leicht anschlagen, sie sollte noch nicht schnittfest sein. Vorsichtig die leicht geschlagene Sahne mit einem Schneebesen unter die Ei-Schokomasse heben. In Portionsgläser oder große Schüssel füllen. Je nach Gefäß 2-4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Eventuell vorm Servieren mit Schokoraspeln oder Orangenzesten dekorieren.

Hinweis:
wichtig für ein gutes Gelingen ist, dass zum Unterrühren der Schokolade ein Löffel aus Metall verwendet wird, die Eier nicht zu groß sind (sonst wird die Mousse weniger luftig) und die Sahne nur leicht angeschlagen ist. Gerne kann man das Verhältnis von "Orangenschokolade" und normaler Schokolade variieren. Wer es süßer mag, gibt noch 1-2 Löffel Zucker zusätzlich zur Eimasse.
Das Rezept lässt sich ohne Probleme mit der doppelten oder dreifachen Menge zubereiten, z.B. für Partys und Süßspeisenbüffets.