Henglein
Rama Cremefine
| Karotten - Orangencreme - Torte
)
| Für den Teig: | |
| 200 g | Karotte(n), fein geraspelt |
| 4 | Ei(er) |
| 160 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 EL | Rum |
| 100 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 160 g | Haselnüsse, gemahlen |
| Für die Creme: | |
| 4 Blatt | Gelatine |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille- |
| 80 g | Zucker |
| 375 ml | Orangensaft |
| 125 g | Sauerrahm |
| 1 TL | Aroma, (Orange-Back) oder abgeriebene Schale einer Orange |
| 250 ml | Schlagsahne |
| 2 Dose/n | Mandarine(n) |
| etwas | Kuchenglasur, (Schokoladenglasur) |
Zubereitung
Für den Teig die Eier mit Zucker, Vanillezucker und dem Rum dickschaumig aufschlagen. Karotten unterrühren. Mehl mit Backpulver und Haselnüssen vermischen und vorsichtig unterheben. Teig in eine Springform (28 cm Durchmesser) füllen und bei 180 Grad ca. 50-60 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für die Orangencreme die Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsanleitung einweichen. Etwas Orangensaft mit dem Puddingpulver verrühren. Restlichen Orangensaft mit dem Zucker aufkochen, das Puddingpulver einrühren, einmal kurz aufkochen lassen und von der Kochstelle nehmen.
Den heißen Pudding in eine Rührschüssel geben. Die Gelatine gut ausdrücken, zum Pudding geben und gut unterrühren, bis sie völlig gelöst ist. Auskühlen lassen.
Schlagsahne steif schlagen und mit dem Sauerrahm und dem Orange-Back vorsichtig unter den kalten Pudding heben.
Mandarinen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
Die ausgekühlte Torte einmal durchschneiden.
Den unteren Tortenboden auf einen Tortenteller legen und einen Tortenring herumlegen. Mit den Mandarinen belegen (ein paar Mandarinen zum Verzieren zurückbehalten) und ca. 2/3 der Orangencreme darüber streichen. Den oberen Tortenboden darauf legen und mit der restlichen Creme bestreichen. Die Torte 40 Minuten kalt stellen.
Den Tortenring entfernen. Die Oberfläche der Torte mit den restlichen Mandarinen belegen und mit etwas Schokoladenglasur besprenkeln.
Für die Orangencreme die Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsanleitung einweichen. Etwas Orangensaft mit dem Puddingpulver verrühren. Restlichen Orangensaft mit dem Zucker aufkochen, das Puddingpulver einrühren, einmal kurz aufkochen lassen und von der Kochstelle nehmen.
Den heißen Pudding in eine Rührschüssel geben. Die Gelatine gut ausdrücken, zum Pudding geben und gut unterrühren, bis sie völlig gelöst ist. Auskühlen lassen.
Schlagsahne steif schlagen und mit dem Sauerrahm und dem Orange-Back vorsichtig unter den kalten Pudding heben.
Mandarinen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
Die ausgekühlte Torte einmal durchschneiden.
Den unteren Tortenboden auf einen Tortenteller legen und einen Tortenring herumlegen. Mit den Mandarinen belegen (ein paar Mandarinen zum Verzieren zurückbehalten) und ca. 2/3 der Orangencreme darüber streichen. Den oberen Tortenboden darauf legen und mit der restlichen Creme bestreichen. Die Torte 40 Minuten kalt stellen.
Den Tortenring entfernen. Die Oberfläche der Torte mit den restlichen Mandarinen belegen und mit etwas Schokoladenglasur besprenkeln.
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Kommentare anderer Nutzer
03.04.2009 13:21
05.04.2009 18:56
Hallo Rocky,
möchte nun endlich auch mal deinen toll aussehenden Kuchen nachbacken.
Da ich ihn für Ostern machen möchte und wahrscheinlich schon ein bissl früher vorbereiten muss, wollte ich dich mal fragen, wie lange man den Kuchen ca. aufbewahren kann. Also ob er eher noch besser wird, wenn er durchzieht oder frisch am besten schmeckt?
Bzw. wie lange im Voraus könnte ich den Karottenteig backen, so dass ich ihn dann nur noch füllen muss?
Schonmal vielen lieben Dank.
Mekki
möchte nun endlich auch mal deinen toll aussehenden Kuchen nachbacken.
Da ich ihn für Ostern machen möchte und wahrscheinlich schon ein bissl früher vorbereiten muss, wollte ich dich mal fragen, wie lange man den Kuchen ca. aufbewahren kann. Also ob er eher noch besser wird, wenn er durchzieht oder frisch am besten schmeckt?
Bzw. wie lange im Voraus könnte ich den Karottenteig backen, so dass ich ihn dann nur noch füllen muss?
Schonmal vielen lieben Dank.
Mekki
05.04.2009 20:46
19.05.2009 10:53
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Diese Torte kann man auch zu einem Blechkuchen umwandeln ( Bild 3).
Dafür die 1 1/2 fache Menge des Karottenteiges auf dem Backblech backen. Mit Mandarinen (3-4 kleine Dosen) belegen, die doppelte Menge der Creme darüberstreichen und mit Mandarinen und Schokoladenglasur verzieren.
Liebe Grüße von
Rocky73
Diese Torte kann man auch zu einem Blechkuchen umwandeln ( Bild 3).
Dafür die 1 1/2 fache Menge des Karottenteiges auf dem Backblech backen. Mit Mandarinen (3-4 kleine Dosen) belegen, die doppelte Menge der Creme darüberstreichen und mit Mandarinen und Schokoladenglasur verzieren.
Liebe Grüße von
Rocky73
03.12.2009 17:06
Hallo Rocky
heute habe ich dieses Rezept ausprobiert - ich habe aus der halben Menge einen kleinen Kastenkuchen gebacken und auch mit der halben Crememasse gefüllt -
hier passt alles bestens zusammen, das Biskuit schön flaumig und die Creme einfach lecker und eine Gaumenfreude
das ist ein 5 ***** Rezept
liebe Grüße Mima
heute habe ich dieses Rezept ausprobiert - ich habe aus der halben Menge einen kleinen Kastenkuchen gebacken und auch mit der halben Crememasse gefüllt -
hier passt alles bestens zusammen, das Biskuit schön flaumig und die Creme einfach lecker und eine Gaumenfreude
das ist ein 5 ***** Rezept
liebe Grüße Mima
03.12.2009 20:15
06.06.2010 21:40
Hallo,
ich habe diese Torte zum heutigen Sonntagskaffee gebacken. Ich muß sagen, das ist eine soooo leckere Torte. Die Orangencreme mit den Obststückchen peppt den Karottenkuchen ganz wunderbar auf. Alle waren ganz begeistert!!!
Ich gebe sehr gerne 5* für diesen tollen Kuchen.
Foto ist unterwegs.
LG
Dani
ich habe diese Torte zum heutigen Sonntagskaffee gebacken. Ich muß sagen, das ist eine soooo leckere Torte. Die Orangencreme mit den Obststückchen peppt den Karottenkuchen ganz wunderbar auf. Alle waren ganz begeistert!!!
Ich gebe sehr gerne 5* für diesen tollen Kuchen.
Foto ist unterwegs.
LG
Dani
07.06.2010 17:43
maggielicious 
sagt:
sagt: 02.04.2011 20:03
Sooooo schade, dass diese Torte erst so wenige Bewertungen hat!
Ich habe sie für meine Mama zum Geburtstag gebacken und alle Esser waren komplett begeistert!!
Die Zubereitung genau nach Rezept hat sehr gut geklappt, hab sie schon am Donnerstag gebacken und heute (Samstag) haben wir sie gegessen. Der Boden war dadurch schön durchgezogen und saftig, wobei mit den Karotten ist er ja von vornherein nicht trocken.
Wirklich selten so eine gute, erfrischende, ungewöhnliche Torte gebacken oder gegessen!! Super!
Auch der Tipp mit dem Blechkuchen ist gut, werd ich für die nächste Party umsetzen. Gerade in der wärmeren Jahreszeit eine ideale Torte! Wie man vielleicht merkt, ich bin wirklich begeistert :)
Danke für das tolle Rezept!!!
Ich habe sie für meine Mama zum Geburtstag gebacken und alle Esser waren komplett begeistert!!
Die Zubereitung genau nach Rezept hat sehr gut geklappt, hab sie schon am Donnerstag gebacken und heute (Samstag) haben wir sie gegessen. Der Boden war dadurch schön durchgezogen und saftig, wobei mit den Karotten ist er ja von vornherein nicht trocken.
Wirklich selten so eine gute, erfrischende, ungewöhnliche Torte gebacken oder gegessen!! Super!
Auch der Tipp mit dem Blechkuchen ist gut, werd ich für die nächste Party umsetzen. Gerade in der wärmeren Jahreszeit eine ideale Torte! Wie man vielleicht merkt, ich bin wirklich begeistert :)
Danke für das tolle Rezept!!!
03.04.2011 09:20
daxi75
sagt:
sagt: 25.04.2011 08:20
Hallo,
diese Torte war heuer unsere Ostertorte zum Nachmittagskaffee am Ostersonntag. Die war ja sowas von lecker. So richtig schön fruchtig und nicht so sahnelastig wie die meisten anderen Torten. Und was für mich auch wichtig ist, sehr einfach in der Herstellung. Die wird mit Sicherheit noch öfters nachgebacken. Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Dagmar
diese Torte war heuer unsere Ostertorte zum Nachmittagskaffee am Ostersonntag. Die war ja sowas von lecker. So richtig schön fruchtig und nicht so sahnelastig wie die meisten anderen Torten. Und was für mich auch wichtig ist, sehr einfach in der Herstellung. Die wird mit Sicherheit noch öfters nachgebacken. Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Dagmar
27.04.2011 20:21
hello Rocky
also die Torte hat allen Gästen super geschmeckt
einfach in der Herstellung
schön Cremig einfach klasse
habe ein Foto hoichgeladen
von mir die 5*****
lg. Gerhard
also die Torte hat allen Gästen super geschmeckt
einfach in der Herstellung
schön Cremig einfach klasse
habe ein Foto hoichgeladen
von mir die 5*****
lg. Gerhard
13.07.2011 20:22
Hallo Rocky73,
wir hatten vor Kurzem diese Torte zum Kaffee und sie hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Eine fruchtig-leckere Tortenkreation - da kann man getrost ein Stückchen mehr essen... ;-)
Ich bedanke mich mit einem "ganzen Sternenhimmel" für dieses tolle Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
wir hatten vor Kurzem diese Torte zum Kaffee und sie hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Eine fruchtig-leckere Tortenkreation - da kann man getrost ein Stückchen mehr essen... ;-)
Ich bedanke mich mit einem "ganzen Sternenhimmel" für dieses tolle Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
ceyenne 
sagt:
sagt: 17.09.2011 15:23
Hallo Rocky,
eine sehr leckere,fruchtige Torte. Habe den Boden Donnerstag gebacken. Freitag die Füllung, heute, gegessen. War alles schön durchgezogen. Nur leider waren mein Mann und mein Sohn nicht so davon begeistert. Mein Mann nicht, weil Orangig, fruchtig, bei ihm kann es nicht süss genug sein, bei meinem Sohn, wegen den Wurzeln im Teig, junge Leute halt, aber mir hat`s sehr, sehr lecker geschmeckt. Habe auch Fotos dazu hochgeladen, hoffe, das sie freigeschaltet werden.
eine sehr leckere,fruchtige Torte. Habe den Boden Donnerstag gebacken. Freitag die Füllung, heute, gegessen. War alles schön durchgezogen. Nur leider waren mein Mann und mein Sohn nicht so davon begeistert. Mein Mann nicht, weil Orangig, fruchtig, bei ihm kann es nicht süss genug sein, bei meinem Sohn, wegen den Wurzeln im Teig, junge Leute halt, aber mir hat`s sehr, sehr lecker geschmeckt. Habe auch Fotos dazu hochgeladen, hoffe, das sie freigeschaltet werden.
25.09.2011 15:33
Hallo,
von mir erstmal 5*****
deine Torte habe ich gestern gebacken und da sie so lecker geschmeckt hat ist sie heute auch schon wieder alle (leider).
Die Torte schmeckt herrlich nach Orange, richtig schön fruchtig und erfrischend bei diesen warmen Temperaturen.
Die Torte werde ich sicher wieder machen, danke fürs Rezept.
Bilder sind auch schon unterwegs.
LG Bärbel
von mir erstmal 5*****
deine Torte habe ich gestern gebacken und da sie so lecker geschmeckt hat ist sie heute auch schon wieder alle (leider).
Die Torte schmeckt herrlich nach Orange, richtig schön fruchtig und erfrischend bei diesen warmen Temperaturen.
Die Torte werde ich sicher wieder machen, danke fürs Rezept.
Bilder sind auch schon unterwegs.
LG Bärbel
mamageil 
sagt:
sagt: 09.10.2011 23:04
kANN MAN DIE tORTE AUCH OHNE GELATINE BACKEN:-bITTE ANTWORTEN
10.10.2011 08:23
Hallo!
Ich habe die Torte bisher nur mit Gelatine gemacht.
Ohne Gelatine wird die Creme zu weich und man hat Schwierigkeiten beim Aufschneiden der Torte. Dabei wird sicherlich die Creme herausgedrückt, da sie zu wenig standfest ist.
Warum möchtest du keine Gelatine verwenden?
LG Rocky73
Ich habe die Torte bisher nur mit Gelatine gemacht.
Ohne Gelatine wird die Creme zu weich und man hat Schwierigkeiten beim Aufschneiden der Torte. Dabei wird sicherlich die Creme herausgedrückt, da sie zu wenig standfest ist.
Warum möchtest du keine Gelatine verwenden?
LG Rocky73
13.10.2011 08:29
Hallo,
hab heute Dein Rezept mal ausprobiert, da mir die Bilder sehr gefallen haben.
Mußte ohne Mandarinen auskommen, da ich bei uns im Geschäft keine bekommen habe. Habe einen Blechkuchen daraus gemacht, mit Schokolade verziert und einige Mandelblättchen darüber gestreut.
Kann mir die Füllung auch sehr gut in einem Schokoboden vorstellen.
Danke für das tolle Rezept.
LG
julisan
hab heute Dein Rezept mal ausprobiert, da mir die Bilder sehr gefallen haben.
Mußte ohne Mandarinen auskommen, da ich bei uns im Geschäft keine bekommen habe. Habe einen Blechkuchen daraus gemacht, mit Schokolade verziert und einige Mandelblättchen darüber gestreut.
Kann mir die Füllung auch sehr gut in einem Schokoboden vorstellen.
Danke für das tolle Rezept.
LG
julisan
bimbambum
sagt:
sagt: 24.10.2011 13:08
Hallo!
DANKE für dieses tolle Rezept! Habe die Torte am Wochenende gemacht, aber mit einer kleinen Änderung: Hab Walnüsse verwendet statt Haselnüssen (mach ich eigentlich immer, da wir die Walnüsse selber haben).
Die Torte ist superlecker und ist bei allen sehr gut angekommen! Wir sind nächste Woche bei einer Tante eingeladen, und ich bringe den Kuchen mit! Da werde ich dann auch diese Torte machen.
Da gab's 5 Sternchen von mir!
LG,
Bimbambum
DANKE für dieses tolle Rezept! Habe die Torte am Wochenende gemacht, aber mit einer kleinen Änderung: Hab Walnüsse verwendet statt Haselnüssen (mach ich eigentlich immer, da wir die Walnüsse selber haben).
Die Torte ist superlecker und ist bei allen sehr gut angekommen! Wir sind nächste Woche bei einer Tante eingeladen, und ich bringe den Kuchen mit! Da werde ich dann auch diese Torte machen.
Da gab's 5 Sternchen von mir!
LG,
Bimbambum
ceyenne
sagt:
sagt: 04.02.2012 22:49
mittlerweile habe ich meinen Mann und Sohn von dem leckeren, fruchtigen Geschmack überzeugen können und zum 2.Mal gebacken, freu:) der Kuchen ist seine 5 Sterne wert, wenn ich könnte, würde ich 10 Sterne vergeben.
LG ceyenne
LG ceyenne
MRossi 
sagt:
sagt: 05.02.2012 20:33
Eine sehr gute Torte! Fruchtig und cremig aber auf keinen Fall zu üppig. Der Zeitaufwand hält sich auch in Grenzen. Die werd ich auf jeden Fall mal wieder machen.
5 Sterne von mir.
LG
Maria
5 Sterne von mir.
LG
Maria
16.02.2012 08:38
Hallo Rocky
wir hatten die Torte am Samstag zum Familienfest und alle waren begeistert von dieser leckeren Torte. Am Donnerstag hatte ich sie gebacken und am Freitag gefüllt und Samstag dekoriert Sie war sehr schön durchgezogen.
Danke für das schöne Tortenrezept.
LG Dörte
wir hatten die Torte am Samstag zum Familienfest und alle waren begeistert von dieser leckeren Torte. Am Donnerstag hatte ich sie gebacken und am Freitag gefüllt und Samstag dekoriert Sie war sehr schön durchgezogen.
Danke für das schöne Tortenrezept.
LG Dörte
Hjartagull
sagt:
sagt: 22.02.2012 13:40
Hallo,
ich habe diese Torte gebacken und sie ist wirklich sehr gut, und ich werde sie sicher wieder backen.
Gruesse aus Island Gudrun
ich habe diese Torte gebacken und sie ist wirklich sehr gut, und ich werde sie sicher wieder backen.
Gruesse aus Island Gudrun
Nchen
sagt:
sagt: 22.02.2012 15:30
Hallo!
Habe die Torte gestern gebacken und sie ist auch sehr lecker und fruchtig.
Allerdings war bei mir der Boden bei 180 Grad Ober-/Unterhitze schon nach 35 Minuten durch! Habe Glück gehabt, dass ich in der Küche geblieben bin, sonst wäre mir der Boden zu trocken/dunkel geworden.
Geschmack und Einfachheit der Zubereitung sind allerdings super.
Danke für das schöne Rezept,
LG, Nadine.
Habe die Torte gestern gebacken und sie ist auch sehr lecker und fruchtig.
Allerdings war bei mir der Boden bei 180 Grad Ober-/Unterhitze schon nach 35 Minuten durch! Habe Glück gehabt, dass ich in der Küche geblieben bin, sonst wäre mir der Boden zu trocken/dunkel geworden.
Geschmack und Einfachheit der Zubereitung sind allerdings super.
Danke für das schöne Rezept,
LG, Nadine.
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