Henglein
Rama Cremefine
| Spitzbuben aus Wien
kleine Linzeraugen
)
| 270 g | Weizenmehl, glatt |
| 200 g | Butter |
| 100 g | Zucker, oder Feinkristallzucker |
| 2 | Eigelb |
| ½ | Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale davon |
| n. B. | Marmelade, (Marillenmarmelade) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| n. B. | Puderzucker |
Zubereitung
Dieses Rezept reicht für etwa 40 bis 60 Stück je nach Größe!
Alle Zutaten, außer der Marmelade, Vanillezucker und Staubzucker, zu einem glatten Teig kneten und etwa 1 Stunde kühl rasten lassen.
Den Teig ausrollen (Stärke etwa 3 bis 4mm).
Kekse ausstechen, die Hälfte davon mit Loch (oder mehreren) und auf das Backblech legen.
Nun das eventuell mit Backpapier belegte Backblech (fetten nicht notwendig, da der Teig sehr viel Butter enthält) mit den Keksen in das auf 170° vorgeheizte Backrohr schieben und goldgelb backen.
Nach dem Erkalten die lochlosen Kekse mit Marillenmarmelade bestreichen und die Lochkekse daraufkleben. Mit einem Gemisch aus Vanillezucker und Staubzucker bestreuen.
Alle Zutaten, außer der Marmelade, Vanillezucker und Staubzucker, zu einem glatten Teig kneten und etwa 1 Stunde kühl rasten lassen.
Den Teig ausrollen (Stärke etwa 3 bis 4mm).
Kekse ausstechen, die Hälfte davon mit Loch (oder mehreren) und auf das Backblech legen.
Nun das eventuell mit Backpapier belegte Backblech (fetten nicht notwendig, da der Teig sehr viel Butter enthält) mit den Keksen in das auf 170° vorgeheizte Backrohr schieben und goldgelb backen.
Nach dem Erkalten die lochlosen Kekse mit Marillenmarmelade bestreichen und die Lochkekse daraufkleben. Mit einem Gemisch aus Vanillezucker und Staubzucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
09.12.2009 14:50
04.12.2009 21:49
Hallo Walter,
schließe mich Daniela an. Ein tolles Rezept, wunderbar mürbe Plätzchen, Klasse Geschmack! Dafür gibts volle Kochmützensterne!!! ;-)
LG Silke
schließe mich Daniela an. Ein tolles Rezept, wunderbar mürbe Plätzchen, Klasse Geschmack! Dafür gibts volle Kochmützensterne!!! ;-)
LG Silke
09.12.2009 14:52
esti2010 
sagt:
sagt: 12.11.2010 15:37
Schmecken echt gut, wobei ich persönlich ehrlich gesagt die Version, in welcher noch geriebene Mandeln mit reinkommen, etwas mehr mag.
Der Teig war sehr klebrig, ich musste noch sehr viel Mehl zugeben beim Verarbeiten. Aber dafür brechen sie nicht so leicht wie andere ohne Ei.
Hat also alles zwei Seiten! :-)
LG Esther
Der Teig war sehr klebrig, ich musste noch sehr viel Mehl zugeben beim Verarbeiten. Aber dafür brechen sie nicht so leicht wie andere ohne Ei.
Hat also alles zwei Seiten! :-)
LG Esther
16.11.2010 01:49
19.11.2010 21:50
Danke Fozzy
Für das super Rezept.
Hab sie heute gebacken und sie schmecken ausgezeichnet lecker.
Man kann sie nur weiterempfehlen.
lg Amyris
Für das super Rezept.
Hab sie heute gebacken und sie schmecken ausgezeichnet lecker.
Man kann sie nur weiterempfehlen.
lg Amyris
SchmackoFatz3 
sagt:
sagt: 28.12.2010 21:00
Sehr lecker, die Spitzbuben.Vielen Dank für das Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
Gruß der SchmackoFatz3
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habe gestern deine Kekse gebacken und sie sind bestens gelungen.
Der Teig war wunderbar zum verarbeiten und nichts hat geklept!
Vielen Dank für das feine Rezept!
Liebe Grüße
Daniela
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