Den Knoblauch schälen, den Schafskäse würfeln und die Cherrytomaten waschen und halbieren. In einer Pfanne das Fett erhitzen und den gepressten Knoblauch kurz anbraten, den Schinken kurz dazugeben und beides mit Weißwein ablöschen.

Den Wein kurz ein wenig einkochen lassen und die Bohnen dazugeben. Das Ganze mit Brühe auffüllen und einmal kurz aufkochen lassen. Die Hitze kleiner stellen und den Schafskäse dazugeben, und langsam etwas schmelzen lassen, je nach Bedarf.

Während des Schmelzens die Tomaten dazugeben. Je später das geschieht, desto fester sind sie. Mit Pfeffer und Kräutern würzen und servieren. Nicht bzw. nur vorsichtig salzen, den der Schafskäse gibt auch ordentlich Geschmack ab.

Wichtig ist der Schafskäse. Der sollte einen eigenen guten Geschmack haben, mit dem Discounter-Schafskäse kommt man meiner Meinung nach hier nicht so weit.

Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Beilage z. B. zu Lammsteaks, grünem Salat und Brot.