Henglein
Rama Cremefine
| Lebkuchenmousse
mit Mascarpone
| 250 ml | Sahne |
| 250 g | Mascarpone |
| 100 g | Honig |
| 2 TL | Lebkuchengewürz |
| 100 g | Lebkuchen, fein zerbröselt |
| 2 Blatt | Gelatine |
Zubereitung
Mascarpone, Honig und Lebkuchengewürz verrühren. Lebkuchenbrösel unterheben.
Gelatine nach Packungsanleitung einweichen und auflösen, vom Herd nehmen. 2-3 EL von der Mascarponecreme zur Gelatine geben, verrühren, erst dann unter die Mascarponecreme ziehen. Kühl stellen.
In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen. Sobald die Mascarponecreme zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben.
Mindestens 2 Stunden kühl stellen.
Gelatine nach Packungsanleitung einweichen und auflösen, vom Herd nehmen. 2-3 EL von der Mascarponecreme zur Gelatine geben, verrühren, erst dann unter die Mascarponecreme ziehen. Kühl stellen.
In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen. Sobald die Mascarponecreme zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben.
Mindestens 2 Stunden kühl stellen.
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