50 g Butter zerlassen. Mehl, Hefe, 250 ml lauwarme Milch, 50 g Zucker, Salz, Ei und flüssige Butter verkneten. 30 Min. gehen lassen. Nochmals kneten und in 16 Portionen teilen. Jede Portion zu einem Kloß formen, eine Mulde hinein drücken und mit Pflaumenmus füllen. Teig darüber schließen.

Backofen auf 50° vorheizen. Eine flache, feuerfeste Form gut fetten. Die Klöße dicht nebeneinander hineinsetzen. Zugedeckt im warmen Ofen ca. 15 Min. ruhen lassen. Form wieder herausnehmen und die Temperatur auf 200° erhöhen.

Restliche Milch mit übriger Butter und 20 g Zucker in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich Zucker und Butter aufgelöst haben. Die Buchteln mit dem Milchgemisch übergießen. Die Buchteln dann für 30 Min. backen.

Dazu passt sehr gut Vanillesoße.