Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Petersilie durch eine Kräutermühle drehen. Das Mett und die zerkleinerten Zutaten miteinander vermengen mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Daraus einen ovalen Laib formen und mit grobem bunten Pfeffer abdecken. Eignet sich besonders gut zum Brunch oder für ein kaltes Buffet.

Tipp:
Reste lassen sich prima zu Frikadellen verarbeiten.