Henglein
Rama Cremefine
| Frikadellen ganz einfach und schnell
im Backofen
)
| 2 kg | Hackfleisch, gemischt |
| 6 Scheiben | Toastbrot, in Milch oder Wasser aufgeweicht, ausgedrückt |
| 4 | Ei(er) |
| 5 EL | Ketchup |
| 3 EL | Senf |
| 3 | Zwiebel(n), klein gehackt |
| 1 TL, gehäuft | Kümmel |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, klein gehackt |
| 3 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| Gemüsebrühe oder klare Brühe, instant |
Zubereitung
Alle zutaten in eine große Schüssel geben und alles schön durchkneten. Dann handtellergroße Frikadellen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen (gibt ca. 2 1/2 Bleche).
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft) ca. 30 min. schön knusprig braun backen. Aber Vorsicht, bitte die Bleche gut mit Backpapier auslegen, weil die Frikadellen je nach Fleischsorte einiges an Saft abgeben. Schmecken wunderbar saftig und lecker!
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft) ca. 30 min. schön knusprig braun backen. Aber Vorsicht, bitte die Bleche gut mit Backpapier auslegen, weil die Frikadellen je nach Fleischsorte einiges an Saft abgeben. Schmecken wunderbar saftig und lecker!
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Kommentare anderer Nutzer
vocatusapoll 
sagt:
sagt: 10.03.2010 10:09
bin irgenwie drausgekommen...
habe meine Frikadellen bisher immer in der Pfanne gemacht. Gestern habe ich das erstemal griechische Hackbällchen gefüllt mit Feta nach Deiner Anleitung im Backofen gemacht. Die Backzeit habe ich bei 16 Hackbällchen aus 500 gr. Hackfleisch auf 20 Min. verkürzt. Suuper - Danke für den Tipp! Dazu gab es Tomatenreis, Tzaziki und Salat.
habe meine Frikadellen bisher immer in der Pfanne gemacht. Gestern habe ich das erstemal griechische Hackbällchen gefüllt mit Feta nach Deiner Anleitung im Backofen gemacht. Die Backzeit habe ich bei 16 Hackbällchen aus 500 gr. Hackfleisch auf 20 Min. verkürzt. Suuper - Danke für den Tipp! Dazu gab es Tomatenreis, Tzaziki und Salat.
inesunddirk04
sagt:
sagt: 20.06.2010 18:42
Einfach und lecker!
Sehr praktisch da man die Küche net so versaut ;)
Bin begeistert...werden wir nun öfter machen!!
LG,Ines
Sehr praktisch da man die Küche net so versaut ;)
Bin begeistert...werden wir nun öfter machen!!
LG,Ines
FrauMausE 
sagt:
sagt: 13.07.2010 15:45
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe die Frikadellen heute gemacht.
Halbes Rezept - ging wunderbar.
Im Backofen ist das wirklich eine saubere Sache. Die Backangaben paßten perfekt, obwohl ich nur kleine Hackbällchen geformt hatte.
Tolles Rezept,
LG
FrauMausE
ich habe die Frikadellen heute gemacht.
Halbes Rezept - ging wunderbar.
Im Backofen ist das wirklich eine saubere Sache. Die Backangaben paßten perfekt, obwohl ich nur kleine Hackbällchen geformt hatte.
Tolles Rezept,
LG
FrauMausE
29.08.2010 18:58
Hallo,
habe gerade beim Herumschauen Dein Rezept gesehen. Auf die Idee, Buletten/ Frikadellen im Backofen zu machen, wäre ich nie gekommen - da hätte ich Angst gehabt, dass sie zu trocken werden. Aber jedesmal nervt es mich tierisch, dass die Küche nach dem Braten total mit Fett bespritzt ist.
Ich werde beim nächstenmal Deine Methode ausprobieren und werde Dir dann berichten!
Danke für den Tipp!
LG Stift
habe gerade beim Herumschauen Dein Rezept gesehen. Auf die Idee, Buletten/ Frikadellen im Backofen zu machen, wäre ich nie gekommen - da hätte ich Angst gehabt, dass sie zu trocken werden. Aber jedesmal nervt es mich tierisch, dass die Küche nach dem Braten total mit Fett bespritzt ist.
Ich werde beim nächstenmal Deine Methode ausprobieren und werde Dir dann berichten!
Danke für den Tipp!
LG Stift
Schokoladenkeks 
sagt:
sagt: 22.10.2010 19:30
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Streusel,
ich mache sehr gerne die Frikadelen im Ofen, aber normalerweise die Version wo Schmand in die Hackmasse kommt. Ich hatte ein bißchen die Befürchtung, dass dein Rezept etwas trocken wird, aber es war super lecker und die Frikadellen saftig und kein bißchen trocken.
Ich werde in Zukunft also auf deine kalorienärmere Variante umsteigen. Vielen Dank für dein Rezept und ich lasse dir dafür 5* da.
Liebe Grüße
schoki
ich mache sehr gerne die Frikadelen im Ofen, aber normalerweise die Version wo Schmand in die Hackmasse kommt. Ich hatte ein bißchen die Befürchtung, dass dein Rezept etwas trocken wird, aber es war super lecker und die Frikadellen saftig und kein bißchen trocken.
Ich werde in Zukunft also auf deine kalorienärmere Variante umsteigen. Vielen Dank für dein Rezept und ich lasse dir dafür 5* da.
Liebe Grüße
schoki
ully56
sagt:
sagt: 10.12.2010 16:00
Hilfreicher Kommentar:
hi,
sehr lecker, diese fleischpflanzl. habe nur 1/4 der menge, also 500g hack, genommen. es hat uns sehr gut geschmeckt. die masse wurde noch mit einigen löffeln ajvar verfeinert und dann in einer höheren auflaufform ins rohr geschoben. nach 40 min. waren sie gar und seeeeehr saftig. das wird in zukunft immer so gemacht!!! super tipp, auch wenn's für viele leute sein soll!
von hier gibt es 4**** sterndal!! habe auch ein foto hochgeladen.
servus aus münchen
ully
sehr lecker, diese fleischpflanzl. habe nur 1/4 der menge, also 500g hack, genommen. es hat uns sehr gut geschmeckt. die masse wurde noch mit einigen löffeln ajvar verfeinert und dann in einer höheren auflaufform ins rohr geschoben. nach 40 min. waren sie gar und seeeeehr saftig. das wird in zukunft immer so gemacht!!! super tipp, auch wenn's für viele leute sein soll!
von hier gibt es 4**** sterndal!! habe auch ein foto hochgeladen.
servus aus münchen
ully
Pascaline
sagt:
sagt: 13.01.2011 21:42
Vielen Dank für dieses geniale Rezept.
Habe es als absolute Anfängerin heute nachgemacht - mangels Kümmel habe ich einfach ein bisschen Schnittlauch genommen.
Ergebnis: EIN TRAUM! Ich habe noch nie so leckere Frikadellen gegessen.
5Sterne!!!
Habe es als absolute Anfängerin heute nachgemacht - mangels Kümmel habe ich einfach ein bisschen Schnittlauch genommen.
Ergebnis: EIN TRAUM! Ich habe noch nie so leckere Frikadellen gegessen.
5Sterne!!!
diamond86 
sagt:
sagt: 29.01.2011 10:36
Hilfreicher Kommentar:
Dieses Rezept gehört in jede Rezeptsammlung!! So leckere Frikadellen habe ich selten gegessen!
Ich verwende immer Gewürzketchup und ein wenig mehr Knoblauch. Wer gerade kein Toastbrot zur Hand hat kann auch Paniermehl verwenden und einen Klacks Schmand oder saure Sahne hinzufügen.
Viele Grüße, diamond86:-)
Ich verwende immer Gewürzketchup und ein wenig mehr Knoblauch. Wer gerade kein Toastbrot zur Hand hat kann auch Paniermehl verwenden und einen Klacks Schmand oder saure Sahne hinzufügen.
Viele Grüße, diamond86:-)
SCHOKOLADENSTREUSSEL 
sagt:
sagt: 29.01.2011 10:52
huhu.........mensch danke für eure netten kommentare....*schnief*
hab mir das rezept vor einigen jahren mal selbst "zusammengebastelt".
die ganze verwandtschaft und bekanntschaft schwärmen von den frikadellen : )
grüßle schokoladenstreussel
hab mir das rezept vor einigen jahren mal selbst "zusammengebastelt".
die ganze verwandtschaft und bekanntschaft schwärmen von den frikadellen : )
grüßle schokoladenstreussel
maggbonnness
sagt:
sagt: 14.03.2011 17:28
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
nach anfänglicher Skepsis haben wir nun doch diese Methode ausprobiert. Unser Frikadellen-Rezept - aber dieses Mal nicht in der Pfanne sondern im Backofen. Fantastisch! Nie wieder wird es bei uns Frikadellen aus der Pfanne geben! So kann man etliche Fettkalorien sparen, die Frikadellen schmeckten auch kalt oder eben wieder aufgewärmt. Wir haben mageres Rindergehacktes genommen und trotzdem waren die Frikadellen saftig. Nächstes Mal probieren wir deine Mischung aus. Die angegebene Garzeit und Temperatur waren übrigens perfekt.
Fünf Sterne:-))))
nach anfänglicher Skepsis haben wir nun doch diese Methode ausprobiert. Unser Frikadellen-Rezept - aber dieses Mal nicht in der Pfanne sondern im Backofen. Fantastisch! Nie wieder wird es bei uns Frikadellen aus der Pfanne geben! So kann man etliche Fettkalorien sparen, die Frikadellen schmeckten auch kalt oder eben wieder aufgewärmt. Wir haben mageres Rindergehacktes genommen und trotzdem waren die Frikadellen saftig. Nächstes Mal probieren wir deine Mischung aus. Die angegebene Garzeit und Temperatur waren übrigens perfekt.
Fünf Sterne:-))))
Trysha
sagt:
sagt: 24.06.2011 16:04
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, ich mache Frikadellen oder Hackfleischbällchen nur im Ofen, die Küche stinkt nicht und sie sind nicht mit fett voll getrieft. Wollte hier mal ein Tipp da lassen ich verwende immer grill-Alu-schallen die ich in Alufolie unten rum ein packe dann läuft das fett und das tierische -eiweiß ab und die Frikadellen haben nicht den Rand wie beim Backpapier. Mache sie immer bei 180C° Umluft 15-20 min.
uko_99
sagt:
sagt: 26.07.2011 10:10
Lecker, dazu gabs Kartoffelsalat "Berliner Art"
tine1958
sagt:
sagt: 14.11.2011 23:34
Tja, ich sage auch: " Nie wieder Bouletten aus der Pfanne". Dein Rezept habe ich probiert und finde es sehr lecker. Als Berlinerin würze ich sie ein wenig anders, aber das hat mit der eigentlichen Zubereitung ja nichts weiter zu tun.
Das mit den Aluschalen probiere ich auch noch aus.
Wenn man die Bouletten gleich vom Blech nimmt, kann man den "Rand" gut entfernen.
Danke, für den guten Tipp!!!
Das mit den Aluschalen probiere ich auch noch aus.
Wenn man die Bouletten gleich vom Blech nimmt, kann man den "Rand" gut entfernen.
Danke, für den guten Tipp!!!
kaekri
sagt:
sagt: 28.12.2011 11:51
Super genau was ich gesucht hab um in leckere Fleischküchlein in rauhen Mengen zu produzieren.. Top :D
Danke für dieses simple und leckere Rezept !
Danke für dieses simple und leckere Rezept !
rkangaroo
sagt:
sagt: 24.02.2012 04:53
Hi SCHOKOLADENSTRÄUSSEL,
danke für dieses Rezept und diese tolle Idee Frikadellen im Ofen zu backen!!!
Sie waren schön saftig, evtl. nicht ganz so knusprig wie aus der Pfanne, doch ohne Spritzen und man hat die Hände frei um alles andere vorzubereiten.
Nächstes Mal werde ich eine Zwiebelsosse dazu kochen, evtl. das Backfett vom Blech mit dazu..... - dieses Mal gab es Kartoffelsalat dazu.
Liebe Grüsse aus Australien
rkangaroo
danke für dieses Rezept und diese tolle Idee Frikadellen im Ofen zu backen!!!
Sie waren schön saftig, evtl. nicht ganz so knusprig wie aus der Pfanne, doch ohne Spritzen und man hat die Hände frei um alles andere vorzubereiten.
Nächstes Mal werde ich eine Zwiebelsosse dazu kochen, evtl. das Backfett vom Blech mit dazu..... - dieses Mal gab es Kartoffelsalat dazu.
Liebe Grüsse aus Australien
rkangaroo
Meedel
sagt:
sagt: 20.03.2012 19:38
Dein Rezept war die Rettung!
Ich leite einen Sportkurs für Senioren und "meine Omis" geben immer zum Geburtstag Frikadellen mit Salat aus.
Jetzt wollte ich unbedingt mit diesen immer leckeren wirklich hausgemachten Dingen mithalten......und: Deine Frikadellen wurden alle verputzt und ich musste Dein Rezept für alle kopieren!
Ich habe 1/2 gemischtes Hack und 1/2 Rinderhack genommen wegen der Figur....*
Sehr einfaches und sehr geschmackvolles Rezept - Danke!
Ich leite einen Sportkurs für Senioren und "meine Omis" geben immer zum Geburtstag Frikadellen mit Salat aus.
Jetzt wollte ich unbedingt mit diesen immer leckeren wirklich hausgemachten Dingen mithalten......und: Deine Frikadellen wurden alle verputzt und ich musste Dein Rezept für alle kopieren!
Ich habe 1/2 gemischtes Hack und 1/2 Rinderhack genommen wegen der Figur....*
Sehr einfaches und sehr geschmackvolles Rezept - Danke!
Iserlohner
sagt:
sagt: 29.03.2012 17:23
Habe sie eben fertig, hatte nur 1kg Hackfleisch, habe die Zutaten halbiert, saftig, knusperig und lecker, mmmmmmmm.
Knusperkugel90 
sagt:
sagt: 30.04.2012 20:25
Hallo,
mein Freund hat sich für die morgen anstehende Maitour so sehr Frikadellen gewünscht. Aber ich hatte weder auf den Fettgeruch in der Wohnung Lust und auf eine fettige Küche 10x nicht.
Und dann kam dein super Rezept.
Anwendung: Einfacher, als einfach!
Ergebnis: Saubere Küche, ein glücklicher Freund UND super saftige leckere Frikadellen!
In Zukunft wird es die wohl immer geben.
Danke für das tolle Rezept!
mein Freund hat sich für die morgen anstehende Maitour so sehr Frikadellen gewünscht. Aber ich hatte weder auf den Fettgeruch in der Wohnung Lust und auf eine fettige Küche 10x nicht.
Und dann kam dein super Rezept.
Anwendung: Einfacher, als einfach!
Ergebnis: Saubere Küche, ein glücklicher Freund UND super saftige leckere Frikadellen!
In Zukunft wird es die wohl immer geben.
Danke für das tolle Rezept!
bussitussi
sagt:
sagt: 04.05.2012 17:08
So, gestern habe ich also zu ersten Mal Frikadellen im Backofen gemacht. Trotz skeptischer Blicke meines Mannes und meines Sohnes!
Und die Frikadellen sind richtig klasse geworden, ich mache sie niemals mehr anders! Besten Dank für's Rezept!!
Und die Frikadellen sind richtig klasse geworden, ich mache sie niemals mehr anders! Besten Dank für's Rezept!!
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