Henglein
Rama Cremefine
| Überbackene Zwiebeln
| 2 | Gemüsezwiebel(n) |
| 250 g | Hackfleisch |
| ½ Becher | Crème fraîche |
| 30 g | Parmesan, gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
Die Zwiebeln 25 Minuten kochen, anschließend so weit aushöhlen, dass noch ca. 3 Schichten übrig bleiben. Das Innere klein würfeln.
Das Hackfleisch in etwas Öl krümelig braten. Das Zwiebelinnere, die Crème fraîche und den Parmesan unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zwiebeln in eine gefettete Auflaufform stellen, mit der Hackfleischmischung füllen und den Rest der Mischung um die Zwiebeln in die Form geben.
15 Minuten bei 200° überbacken.
Das Hackfleisch in etwas Öl krümelig braten. Das Zwiebelinnere, die Crème fraîche und den Parmesan unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zwiebeln in eine gefettete Auflaufform stellen, mit der Hackfleischmischung füllen und den Rest der Mischung um die Zwiebeln in die Form geben.
15 Minuten bei 200° überbacken.
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1) Aushöhlen der Zwiebeln: Ich kühle die heißen Zwiebeln erst in kaltem Wasser ab, dann schneide ich die Spitze ab ziehe ich vorsichtig die oberste Schicht herunter. Die sollte dabei heile bleiben. Sollte die zweite (und dritte) Schicht nicht so gut abgehen, dann kann man sie einfach senkrecht einschneiden und abziehen, und anschließend in die erste Hülle einpassen. Das hält dann schon, und es sieht eh niemand, ob die inneren Hüllen alle heile sind.
2) Das Würfeln der Zwiebel: Das weichgekochte Zwiebelinnere lässt sich nicht gut würfeln, ich habe es beim letzten Mal einfach in der Küchenmaschine kurz zerhackt. Ging sehr gut, und gab die richtige Größe an Stücken
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