Vom Fleisch zunächst Fett und Haut entfernen. Das Fleisch in ca. 1 cm dicke und ca. 5 cm lange Streifen schneiden. Mit einer Mischung aus Pfeffer, Salz und Curry bestreuen.

Das Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch 10-15 Minuten unter Wenden braten.

Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und klein würfeln. Den Apfel schälen und das Kernhaus entfernen und die Paprikaschote entkernen. Den Apfel klein würfeln und die Paprikaschote in ca. 1 cm breite und 5 cm lange Streifen schneiden. Die Ananasscheiben in kleine Stücke schneiden.

Alles unter das Fleisch mischen und bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Das heiße Wasser dazu gießen und das Currysoßenpulver einrühren. Nochmals aufkochen lassen und noch ein paar Minuten auf der ausgeschalteten Platte ziehen lassen.

Wir essen Curryfleisch sehr gerne mit Kartoffelkroketten und frischem grünem Salat, natürlich passt auch Reis.