Die Nudeln nach Packungsanweisung bzw. bis sie fertig sind, in ausreichend Salzwasser kochen und abgießen. Den Backofen auf ca. 200 Grad vorheizen.

Das Hackfleisch in einer Pfanne krümelig anbraten (ja, ich finde man braucht kein Öl). Das dauert ca. 10 Minuten, eventuelle Flüssigkeit so weit wie möglich verdampfen lassen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen würfeln und zum Fleisch geben und ebenfalls anbraten, die Zwiebeln sollten glasig sein, der Knoblauch nicht anbrennen.

Nun stückige Tomaten zugeben, gut vermischen und mit Salz, Pfeffer, Paprika, evtl. Cayennepfeffer o. ä. abschmecken (darf ruhig "Bums" haben, sofern das alle mögen). Entweder hier die Basilikumblätter einbringen oder später mit der obersten Lage Mozzarella. Evtl. die Soße etwas binden, je nach Geschmack. Oder einfach noch eine Weile einkochen lassen.

Nun in eine Auflaufform schichten: Erst eine Lage Nudeln, dann eine Lage Soße, dann eine Lage Mozzarella (ca. 2/3), Nudeln, Soße, restlichen Mozzarella (und, sofern nicht in der Soße verwendet, die frischen Basilikumblätter), geriebenen Käse. Nun für ca. 15 - 20 Minuten in den Ofen geben und schön überbacken.

Dazu passt ein grüner oder gemischter Salat- das will bei uns aber keiner. Wir essen das auch zu viert, und wenn mal was übrig bleibt, gibts meistens Ärger, wer am nächsten Tag (oder nachts) die Reste bekommt.