Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer einreiben. Knoblauch zerdrücken, die Zwiebeln vierteln und alles zusammen mit den Schenkeln und dem Weißwein in einen Bratschlauch füllen und fest zubinden (einfacher handzuhaben ist es, wenn man die Schenkel einzeln verpackt). Nun die Schenkel ein bisschen marinieren lassen.

Den Bratschlauch auf ein kaltes Backblech legen und für ca. 35 Minuten in den 180°C heißen Backofen schieben. Durch den Weißwein wird die Haut nicht knusprig, darum einfach die Schenkel aus dem Sud nehmen und kurz bei heißer Oberhitze oder unter dem Grill nachbräunen.

Dazu essen wir am liebsten Baguette (schmeckt lecker zum Sud aufdippen und den Zwiebeln) und einen grünen Salat.