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Apfelrahmkuchen mit Rosinen
Zutaten
| 500 g | Mehl |
| 2 Pck. | Trockenhefe |
| 80 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Msp. | Kardamom |
| Zitronenschale (Bio), abgerieben | |
| 250 ml | Milch |
| 100 g | Margarine |
| Für den Belag: | |
| 100 g | Rosinen |
| 600 g | Äpfel |
| 2 EL | Rum |
| 100 g | Mandelstifte |
| 250 ml | Crème fraîche |
| 3 TL | Honig, flüssig |
| 1 TL | Zimt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 400 kcal
Rosinen im Rum durchziehen lassen. Äpfel reiben und mit Rum-Rosinen vermischen und 3 Minuten dünsten. Mandelstifte zufügen. Creme fraiche, Honig und Zimt verrühren und unter die abgekühlte Apfelmasse rühren.
Hefeteig auf einem Backblech ausrollen und mit dem Belag bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen 220°C 20-25 Minuten backen.
Anschließend evtl. mit Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.
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