Hallo,

super leckeres Brot und auch richtig schnell gemacht. GöGa meinte es hat nur einen Fehler: "Es ist zu klein."

Vielen Dank für das Rezept!

Liebe Grüße
Froeschlein

Hallo!
Ich habe für den Teig zunächst 500 g Weizenvollkornmehl verwendet und musste dann feststellen, dass der Teig für die geplanten Brötchen, die daraus werden sollten, viel zu klebrig war. Deswegen habe ich noch Weizenmehl (405) hinzugefügt, bis ich Brötchen formen konnte (bestimmt 150 g), was ein Fehler war - die Brötchen sind zwar dank (bei mir frischer) Zwiebeln und Speck (beides in Butter gedünstet) geschmacklich toll, aber leider viel zu kompakt geraten. Nächstes Mal werde ich von Anfang an eine Mischung aus beiden Mehlsorten verwenden (Vollkorn allein hat irgendwie einen seltsamen Geschmack, finde ich) und den Teig dann in einer Form backen, egal ob Kasten- oder Muffinform, Hauptsache nicht wieder diese festen Klumpen, die ich leider fabriziert habe -.- .
Der Biergeschmack kam dann wohl dank des Übermaßes an Mehl auch nicht so richtig durch, höchstens so eine angenehm würzige Note.
Einfrieren klappt jedenfalls super, aber das ist wohl nichts Besonderes bei Brot.
Jedenfalls danke für das geschmacklich wirklich tolle Erlebnis :).
Liebe Grüße!

Absolut einfach und lecker. Habe Guinness benutzt. Habe meine Zwiebeln auch selbst angebraten und noch eine 1/2 grob geraspelte Karotte und etwas Kuemmel dazu gegeben. Der Geruch war schon super, aber es schmeckt ganz toll.
Liebe Gruesse, Barbara

Hallo,
superlecker das Rezept.
Gruß,
Eisvogel68