Aus Hefe, Zucker, Vanillezucker, Salz, Mehl, Margarine und 1/4 l Milch einen Hefeteig bereiten und gehen lassen.

Mit dem 1/2 l Milch und dem Puddingpulver einen Pudding zubereiten. Unter die heiße Masse die Margarine und den Schmand geben. Nach dem Abkühlen die Eier trennen, das Eigelb zur Masse geben. Das Eiweiß schlagen und den Eischnee vorsichtig darunter heben.

Den Hefeteig auf ein gefettetes Backblech geben und ca. 1/3 der Masse darauf verteilen. Obst (nach Belieben Äpfel, Zwetschgen, Kirschen) auf der Masse verteilen und die restliche Masse darauf geben. Nach Belieben mit Zimt bestreuen.
Bei 180 °C ca. 30 - 45 Minuten backen. Auf den heißen Kuchen Zucker streuen.