Eisbergsalat putzen und klein schneiden. Salatgurke und Paprika klein würfeln. Tomatem in Scheiben schneiden. Alles der Reihe nach in einer großen Schüssel schichten (Salat, Gurke, Paprika, Tomaten, Mais und Bohnen). Den Schmand darauf streichen und die Texicana Salsa darauf verteilen. Anschließend großzügig mit Käse bedecken.
Kurz vor dem Servieren die Tacos zerbröseln und darüber verteilen (werden sonst matschig).

Der Salat schmeckt auch am nächsten Tag noch super lecker. Eine Angabe für wie viele Personen ist hier sehr schwierig zu treffen, da es meist ja noch andere Salate o.ä. dazu gibt. Auf jeden Fall wird eine große Schüssel benötigt.