Henglein
Rama Cremefine
| Warmer Kartoffelsalat
)
| 8 große | Kartoffel(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 Dose | Champignons, ganze Köpfe |
| 3 | Paprikaschote(n), rot, gelb, grün |
| Gemüsebrühe, Instant | |
| 1 Becher | saure Sahne |
| Oregano | |
| Öl, zum Anbraten |
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und gar kochen.
Währenddessen die Zwiebel in Ringe, die Paprika waschen und in Streifen schneiden. Champignons abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Paprika und die Champignons zufügen und ca 5 Minuten mitdünsten. Mit dem Gemüsebrühepulver und dem Oregano kräftig würzen. Bei schwacher Hitze warm halten.
Die Kartoffeln abgießen und in Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und das Gemüse hinzufügen. Die saure Sahne unterheben. Den Salat am besten noch warm servieren, schmeckt aber auch kalt sehr gut.
Währenddessen die Zwiebel in Ringe, die Paprika waschen und in Streifen schneiden. Champignons abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Paprika und die Champignons zufügen und ca 5 Minuten mitdünsten. Mit dem Gemüsebrühepulver und dem Oregano kräftig würzen. Bei schwacher Hitze warm halten.
Die Kartoffeln abgießen und in Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und das Gemüse hinzufügen. Die saure Sahne unterheben. Den Salat am besten noch warm servieren, schmeckt aber auch kalt sehr gut.
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Da ich nicht alle Zutaten so hatte, hab ich ein bisschen variiert und die Gewürzgurken weggelassen, stattdessen noch ein bisschen Brokkoli mit rein. Mit der sauren Sahne schmeckt es wirklich gut, schön frisch im Sommer :)
Dazu gab es Schnitzel. :-) Insgesamt ein schönes Rezept, dass es mal wieder geben wird.
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