Das Fleisch schnetzeln, salzen und pfeffern und in einer großen, am besten beschichteten Pfanne in etwas Öl scharf von allen Seiten anbraten. Die gewürfelte Zwiebel mit dem Knoblauch hineingeben und anbraten. Wer mag gibt die Bohnen hinein.
Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden, mit einem kleinen Schuss Wasser dazugeben. Würzen und 2 min. köcheln lassen.
Die Pfifferlinge gut abtropfen lassen, wenn sie sehr groß sind durchschneiden und hinzufügen. Natürlich kann man auch frische Pfifferlinge verwenden.
Nun kommen die halbierten oder geviertelten Tomaten und der Sahneersatz dazu. Vorsichtig umrühren, damit die Tomaten nicht so arg verfallen und nochmals mit Salz, Pfeffer, evtl. Curry nachwürzen.

Dazu gibt es bei uns Reis.

Tipp:
Schmeckt auch als vegetarische Variante, dann muss aber kräftiger gewürzt werden, da die Zucchini schnell fade schmeckt.