Aloo Bonda

Indische Kartoffelbällchen

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Zutaten für Portionen

2 große Kartoffel(n), fest kochend
Chilischote(n), grün, fein gehackt
1 EL Koriandergrün, gehackt
1 Tasse Kichererbsen, gemahlen
¼ TL Gewürzmischung (Garam Masala)
¼ TL Kurkuma
  Salz
  Cayennepfeffer
  Öl, zum Frittieren

Zubereitung

Die Kartoffeln kochen und dann mit der Hand zerbröseln, sie sollten allerdings noch kleinere Stückchen enthalten, also nicht so fein, wie man sie für Kartoffelbrei machen würde.

Dann das Salz, Cayennepfeffer, grüne Chilis, Koriander und Garam Masala zu den Kartoffeln hinzufügen und gut mischen.

Das Kichererbsenmehl mit Salz, Cayennepfeffer und Kurkuma mischen und soviel Wasser hinzufügen, dass ein recht zäher dickflüssiger Teig entsteht.

Aus der Kartoffelmasse kleine Bällchen formen und diese dann in den Teig tauchen und im heißen Öl frittieren, bis sie goldfarben sind.

Heiß mit Chutneys servieren.
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 15.03.09
Rezept-Statistiken: 16.907 (250)* gelesen
177 (4)* gespeichert
530 (11)* gedruckt
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Mariam79 Tellerwäscher


Mitglied seit 26.12.2008
25 Beiträge (ø0,02/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Yumy2 Küchenjunge sagt:  
17.11.2009 21:34
Das war seeehr lecker! In der Mitte etwas matschig, vielleicht war meine Kartoffelfüllung zu feucht? Aber trotzdem köstlich.

Bild folgt. Am unteren Rand des Bildes sind noch Spinat Pakoras zu sehen.

LG, Yumy

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