Mayonnaise mit Joghurt verrühren. Zwiebeln schälen, fein hacken und mit Gewürzgurkenwürfeln vermengen. Dill abspülen, trocken schütteln, fein hacken. Diese Zutaten ebenfalls unter die Mayonnaise rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Das frische Ei mit zwei EL Wasser verquirlen. Die hart gekochten Eier pellen. Nacheinander in Mehl, in den verquirlten Eiern und dann in Semmelmehl wälzen.

Fett in der Friteuse oder in einem hohen Topf erhitzen. Die panierten Eier darin goldbraun ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Die Eier mit der Dillmayonnaise servieren. Diese auf Blattsalat anrichten. In Achtel geschnittene Tomaten runden das Bild ab.