Henglein
Rama Cremefine
| Zigeunersauce, vegan
glutenfrei, eifrei, milchfrei, vegetarisch, vegan
)
| 1 | Zwiebel(n), ca 90 g |
| 2 EL | Margarine |
| 500 g | Paprikaschote(n), klein schneiden |
| 20 | Paprika - Kerne, ca. |
| 1 TL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 1 | Apfel, ca 150 g |
| 200 ml | Wasser |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 2 EL | Balsamico bianco |
Zubereitung
Zwiebel klein schneiden in Margarine anbraten, Paprika ca. 3 min mitbraten, ablöschen mit 200 ml Wasser, gekörnter Gemüsebrühe dazu, Apfel um den Griebsch herum abraspeln sowie Zucker und Salz dazu und ca. 10 min leise kochen lassen, runter von der Hitze, alles klein pürieren, mit Balsamico abschmecken.
Eigenes Rezept
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ich habe heute die Zigeunersauce zu Quinoarisotto gemacht, da dieses allein etwas fad geschmeckt hat. Da ich nicht genug rote Paprika hatte, habe ich noch etwas gelbe Paprika dazugeschnippelt. Statt der Kerne habe ich geschrotete getrocknete Chilischote dazugegeben, dadurch wurde die Sauce noch etwas schärfer. Sehr lecker!
LG
Maus_X
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