Kartoffelauflauf à la Crème

Zutaten für Portionen

1 kg Pellkartoffeln, vom Vortag
250 g Zwiebel(n)
150 g Speck (Gelderländer)
1 EL Margarine
300 ml Gemüsebrühe
200 g Frischkäse mit Kräutern
1 Bund Kräuter, gemischte (Schnittlauch, Petersilie, Basilikum)
150 g Käse (geriebener Emmentaler)
  Pfeffer

Zubereitung

Die Pellkartoffeln pellen und in grobe Stücke schneiden. In eine gefettete Auflaufform geben. Die Margarine schmelzen, die Zwiebeln putzen und in grobe Würfel schneiden, andünsten. Den Speck fein würfeln, zu den Zwiebeln geben. Mit der Brühe ablöschen, den Frischkäse zugeben und schmelzen lassen. Die geputzten und gehackten Kräuter unterziehen und die Sauce über die Kartoffeln gießen, mit Käse bestreuen. Bei 180° ca. 40 Minuten überbacken. Einen frischen, knackigen Salat dazu reichen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 02.07.03
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Verfasser:

ruth_s. Suppenkoch


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Kommentare anderer Nutzer

S.B. 5 Sternekoch sagt:  
03.07.2003 11:49
warun nimmt man denn magarine??
butter oder öl ist viel besser!!
gruss


SAbo!!

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acigrand Chefkoch-Moderator Chefkoch sagt:  
17.11.2003 08:28
Wieso nicht Margarine??

Jeder nach seinem Geschmack.

Schmeckt bestimmt lecker, hab's schon gespeichert

LG
Aci

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Moon123 Suppenkoch sagt:  
03.12.2004 10:21
Hallo!

DAS scheint ja einfach zu sein! Und Äuflaufe mit Kartoffeln mag ich sowieso...

LG

Moon

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mareikaeferchen Chefkoch sagt:  
10.04.2008 07:00
habe nur eine Zwiebel genommen und dafür die "Soße" noch mit ordentlich Curry, Paprika und Muskat abgeschmeckt-

sehr sehr lecker

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Vollmond1 Kartoffelschäler sagt:  
14.11.2010 09:55
War sehr lecker, habe nur kein Speck reingemacht! Hatten dazu Schnitzel und Gukensalat! Habe noch zwei Ecken Schmelzkäse dazu gegeben!

Vollmond1

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