Das Fleisch mit zwei klein geschnittenen Zwiebeln, Salz und Pfeffer für ca. eine Stunde in einem Topf mit Wasser gar köcheln. Danach das Fleisch aus dem Topf nehmen, vom Knochen trennen und in kleine Stücke schneiden.
Diese Stücke mit zwei weiteren Zwiebeln in einer Pfanne braten und die Gewürze, Salz und Pfeffer dazugeben.
Die gelben Erbsen in einem separaten Topf mit Wasser und etwas Salz garen.

Dopiaza mit den Erbsen und mit den eingelegten roten Zwiebeln servieren. Dieses Gericht isst man mit Fladenbrot.