Die Schokolade grob hacken. Im heißen Wasserbad vorsichtig schmelzen. Das Ei mit dem Zucker im heißen Wasserbad aufschlagen, bis die Masse dicklich wird. Die Schokolade unterrühren. Die Masse abkühlen lassen.
Den Boden einer Auflaufform (20 x 20 cm) mit den Löffelbiskuits auslegen. Die Kekse mit der Rumtopfflüssigkeit tränken. Die Früchte darauf verteilen. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben. Auf den Früchten verteilen und über Nacht kalt stellen.
Vor dem Servieren mit den Schokotropfen verzieren.