Tomaten - Paprikasuppe mit Ricotta

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Zutaten

2 TL Olivenöl
1 Dose Tomate(n), gehackt
1 Paket Tomate(n), passierte
3 EL Tomatenmark
Zwiebel(n), gehackt
2 Zehe/n Knoblauch, gehackt
1 TL Salz
1 TL Majoran, getrocknet
1 TL Thymian, getrocknet
1 Prise Pfeffer, schwarz
80 g Ricotta
1/2 Bund Basilikum
Paprikaschote(n) (Spitzpaprika), in Würfel geschnitten, ersatzweise 2 Paprikaschoten
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Olivenöl erhitzen, Zwiebel, Paprika und Knoblauch darin andünsten. Tomaten und Tomatenmark zufügen, Gewürze einrühren und alles ca. 20 Min. köcheln lassen. Zum Schluss Basilikum und Ricotta zufügen.
Die Suppe pürieren. Mit einigen Basilikumblättern garniert servieren.

Bei 3 Portionen pro Portion 3 ww - Punkte.

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