Henglein
Rama Cremefine
| Scharfe Möhren - Papaya - Suppe mit Garnelen
| 400 g | Möhre(n) |
| 1 | Papaya |
| 4 cm | Ingwerwurzel |
| 2 TL | Tomatenmark |
| 1 TL | Currypaste, grün |
| 1 | Zwiebel(n), groß |
| 500 ml | Gemüsebrühe, starke |
| ½ Tüte/n | Kokosmilch, etwa 100 ml |
| n. B. | Weißwein |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Lorbeerblatt |
| n. B. | Kräuter der Provence oder eine ähnliche Kräutermischung |
| 12 | Garnele(n), küchenfertig |
| n. B. | Olivenöl, zum Braten |
| Butter, zum Braten | |
| 1 TL | Vanillezucker |
Zubereitung
Möhren und Papaya schälen und in Stücke schneiden.
Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in Olivenöl in einem Topf andünsten. Lorbeerblatt, Tomatenmark und Currypaste hinzufügen.
Die Möhren- und Papayastücke mit anbraten. Mit Gemüsebrühe, Wein und Kokosmilch ablöschen und ca. 20 min köcheln lassen.
Das Lorbeerblatt herausnehmen und die Suppe pürieren. Mit den Gewürzen und den Kräutern abschmecken und die Sahne unterheben. Warm stellen.
Die Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und in der Butter anbraten. Während des Bratens mit Vanillezucker bestreuen und in der Suppe servieren.
Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in Olivenöl in einem Topf andünsten. Lorbeerblatt, Tomatenmark und Currypaste hinzufügen.
Die Möhren- und Papayastücke mit anbraten. Mit Gemüsebrühe, Wein und Kokosmilch ablöschen und ca. 20 min köcheln lassen.
Das Lorbeerblatt herausnehmen und die Suppe pürieren. Mit den Gewürzen und den Kräutern abschmecken und die Sahne unterheben. Warm stellen.
Die Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und in der Butter anbraten. Während des Bratens mit Vanillezucker bestreuen und in der Suppe servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
