Henglein
Rama Cremefine
| Käse - Speck - Sauce
für Gnocchi und Pasta
| n. B. | Butter |
| 100 g | Speck, geräuchert |
| 3 große | Eigelb |
| 1 große | Zwiebel(n), weiß |
| 1 Handvoll | Käse (Pecorino), gerieben |
| 1 Handvoll | Parmesan, gerieben |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| 400 g | Nudeln |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Nudeln kochen.
Den Pecorino und den Parmesan reiben und mit den Eidottern gut vermischen.
Zwiebel und Speck fein hacken.
Butter in einem Topf oder Pfanne heiß werden lassen und die Zwiebel glasig dünsten. Dann den Speck dazu geben.
Die Gnocchi oder Pasta in den Topf geben, mit den Zwiebeln und dem Speck vermischen und sie die Sauce aufnehmen lassen.
Tipp: Immer Pasta ohne Ei verwenden!
Käse - Dotter - Mischung salzen und pfeffern und ebenfalls darunter rühren und nochmals gut vermengen.
Den Pecorino und den Parmesan reiben und mit den Eidottern gut vermischen.
Zwiebel und Speck fein hacken.
Butter in einem Topf oder Pfanne heiß werden lassen und die Zwiebel glasig dünsten. Dann den Speck dazu geben.
Die Gnocchi oder Pasta in den Topf geben, mit den Zwiebeln und dem Speck vermischen und sie die Sauce aufnehmen lassen.
Tipp: Immer Pasta ohne Ei verwenden!
Käse - Dotter - Mischung salzen und pfeffern und ebenfalls darunter rühren und nochmals gut vermengen.
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