Henglein
Rama Cremefine
| Kürbissuppe mit Chili & Sour Cream
| 1 kg | Kürbis(se), geschält und in Stücke geschnitten |
| Olivenöl | |
| 1 | Chilischote(n), rote, entkernt und fein gehackt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 375 ml | Milch |
| 750 ml | Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe |
| 1 Handvoll | Koriandergrün, gehackt, Sour Cream |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Ofen auf 200 C vorheizen.
Den Kürbis in eine ofenfeste Form geben, mit 4 Esslöffeln Olivenöl beträufeln und für 15-20 Minuten schmoren bis er zart und an den Rändern etwas braun ist.
Kürbis, Knoblauch und Chili zusammen mit der Milch und der Brühe in einen Topf geben und aufkochen lassen (keine Sorge, falls die Milch gerinnen sollte). Die Hitze reduzieren, und 8 Minuten lang köcheln lassen.
Etwas abkühlen lassen und dann mit dem Zauberstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Koriander unterheben, und mit einem Löffel Sour Cream servieren.
Den Kürbis in eine ofenfeste Form geben, mit 4 Esslöffeln Olivenöl beträufeln und für 15-20 Minuten schmoren bis er zart und an den Rändern etwas braun ist.
Kürbis, Knoblauch und Chili zusammen mit der Milch und der Brühe in einen Topf geben und aufkochen lassen (keine Sorge, falls die Milch gerinnen sollte). Die Hitze reduzieren, und 8 Minuten lang köcheln lassen.
Etwas abkühlen lassen und dann mit dem Zauberstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Koriander unterheben, und mit einem Löffel Sour Cream servieren.
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